重庆江津本月底，一种新型的猪肉直销超市将在江津出现，届时，每公斤猪肉价格可能会降低1元左右，详情原因见下文。
昨日上午，养殖大户王铃正在江津东部新城的琅山菜市附近寻找店铺，为即将开业的江津区养殖协会放心肉直销店做准备。本月底，一种新型的猪肉直销超市将在江津出现，届时，每公斤猪肉价格可能会降低1元左右，这是因为江津区150余户规模养殖户成立了养殖协会，对猪肉实行挂牌直销，让消费者受益。
养猪风险：肉价波动疫情难防
江津区蓄牧兽医局副局长刘文胜介绍，江津是养殖大区，每年出栏生猪100万头以上，但受市场波动等各方面因素的影响，生猪养殖利润偏低，有时还要亏本。
刘文胜表示，养殖场最担心的就是疾病防疫，一旦出点问题，疾病处理不及时，带来的就是灭顶之灾。“一头母猪要打七八种疫苗，受孕后才能够杜绝死胎，提高产子率。但是现在70%的养殖户都没有这样做。”生猪养殖大户、重庆乾象畜禽养殖有限公司总经理王铃介绍，很多养殖户并没有意识到问题所在，疾病防疫工作做得并不是很好，一旦产生大的疫情，后果不堪设想。
分配不公：“刀儿匠”赚走大头
2008年，江津区养殖大户聂永江养的猪感染了疾病，整个猪场全军覆没，30多头母猪、1000多头成栏生猪全部被捕杀销毁。说到当年的遭遇，聂永江依然隐隐作痛。
“喂一头猪一般需要半年时间，养殖户的利润只有100元左右，而"刀儿匠"垄断市场，从养猪户手中收购生猪的时候压低价格，再抬高猪肉零售价格，屠宰销售仅用半天时间，一头猪就赚走了300元。”王铃告诉记者，养殖户辛辛苦苦养一头猪后，大部分利润都被“刀儿匠”赚走了，尽管市场上大家都觉得猪肉很贵，但是养猪户的回报并不高。
探索
抱团带来三大优势养猪户有底气让利
为扭转被动局面，日前，在江津区畜牧兽医局的牵头下，150多户养殖大户组织成立了江津区养殖协会，王铃成为首任会长。
抱团采购 将成本降到最低
抱团之一就是统一采购饲料和疫苗。
王铃算了一笔账：在饲料采购方面，150户规模养殖户每年消耗2000吨左右。经过协会统一采购，每吨饲料至少降价300元;药品、疫苗也集体购进，算下来，仅原料采购，每头生猪可节约养殖成本50元以上。
抱团培训 提高抗风险能力
“抱团”采购原料仅仅是一方面，更重要的是，在于提高养殖户抗风险能力。王铃介绍，对于各种病情，协会的观念是预防为主，防重于治。协会的秘书长和其他几名工作人员都是专门聘请的兽医专家，专家们将定期到会员的养殖场巡查，在提供养殖技术的同时，还将敦促会员做好疾病防疫。
与此同时，协会还决定每季度至少举行1次技术培训，定期组织技术骨干到各个养殖场开展技术支持。
抱团销售 与“刀儿匠”争利
为改变受制于“刀儿匠”的状况，该协会正在租赁铺面。如果顺利的话，本月底，第一家江津区养殖协会放心肉直销店将和消费者见面。”王铃介绍，这种“挂牌直销”的模式，是协会养殖户提供的生猪屠宰后，不再经过“刀儿匠”，直接面对消费者，减少了中间环节。这样算下来，每头猪除去50元左右的人工成本，可让养殖户获利50元左右;同时因为“团购”饲料而降低的成本，养猪户通过协会销售，还让利200元给消费者，使肉价每公斤降低1元左右。
扶持
政府补贴
助推双赢模式
说到放心肉直销店，刘文胜说，这有两大优点：对养殖户而言，减少养殖成本，提高抵御风险;对消费者而言，可以吃上放心肉。
与此同时，江津区政府出台了相关奖励办法，对存栏生猪50头以上或者年出栏100头以上的养殖户，且建场规范，没有违反法律法规行为的，经过公示，在新建猪舍、能繁母猪、出栏肥猪等方面给予资金补贴，还提供相应的贴息贷款。补贴最多的养殖户达到30多万元。
