新农养猪网消息：“瘦肉精事件”刚刚远去，猪肉价格却又一次搅动社会神经，在统计局刚刚公布的5月份统计数据中，CPI（消费价格指数）涨幅同比达到5.5%，而据测算，猪肉价格的上涨对其的贡献接近20%。
按照往年经验，每年5至8月是猪肉一年中消费量最低的时刻，价格也会有所降低。但是今年，猪肉价格不跌反涨，涨幅超过40%。
《中国经营报》记者调查了解到，猪肉价格上涨背后既有一般商品价格波动的周期性变化，更重要的原因或许是企业规模化养殖对农户散养的加速替代和挤压所致。
猪肉领涨CPI
5月份生猪价格同比上涨了40.4%，对CPI的贡献将近20%。
6月16日下午，郑州市经一路菜市街的一家肉店老板接到厂家电话，要求第二天猪肉价格再上调0.5元/斤。以去皮五花肉为例，价格达到了15.5元/斤。而这家店旁边的一间双汇生鲜肉专卖店，更是达到了16.5元/斤。超过了当地生鲜牛肉售价。“这几天的肉价天天上调。” 店老板说。价格虽然高了，但买猪肉的人也大幅减少，总的营业额相较往年同期反而有所下降。
郑州肉联放心肉专卖店一位员工也告诉记者，今年进入夏季以来，他们店里的带皮五花肉每斤从11元上调至15.5元。上涨了将近40%，成交量有所下降。
今年年初以来，猪肉“供应趋紧”使得猪肉价格即使步入6月消费淡季，依旧保持强劲的上涨势头。
统计显示，5月CPI以5.5%的涨幅创出34个月以来新高，其中食品价格同比上涨了11.7%。而5月份生猪价格同比上涨了40.4%，对CPI的贡献将近20%。
历史惊人地相似。2008年初，猪肉价格达到了历史高点，而当时的CPI同比增长到了8%左右的高位。
记者了解到，从2008年到2010年夏季，猪肉价格一直在持续走低。从而导致了养户大量减少，供应不断趋紧。农业部公布的数据显示，今年5月份生猪存栏量比4月份减少了200万头。而今年初以来，生猪存栏量累计下降4.68%。
不过现在，养殖户对于生猪养殖的热情又开始高涨了。河南最大的生猪养殖企业雏鹰农牧商品猪的订单已经从发货前5天下订单，到现在要提前10天下订单。仔猪供不应求。
养猪似炒股
生猪并不像粮食一样，有国家粮食储备制度和小麦托市收购政策，而生猪的市场价格还极大程度上依赖于广大小养殖户。
在河南养猪信息网负责人焦同斌看来，养猪就像买股票一样，要看散养户会不会判断。“判断准了，还不至于赔钱，判断不准就会血本无归。”他认为生猪及冷鲜肉价格此次大肆上涨主因是供给不足的周期性表现。
6月15日，商务部亦表示：近期猪肉价格相对于去年同期上涨的主要原因是育肥猪上市的阶段性偏紧，以及饲料和人工成本的不断上涨导致。随着7~8月份淡季的到来，生猪价格会有所回落，但是还会上涨，总体来看，今年的生猪市场将维持价格上涨的行情。
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