新农养猪网消息：在一家企事业单位食堂工作的杨师傅猛然发现，采购食品量要比以往大了许多。
“这个月到食堂吃饭的人真是越来越多了。”杨师傅说，食堂一般只安排三桌饭菜，“以前8个人一桌不一定坐得满，现在12个人挤一桌还有人没位子。”
这种变化很大程度上与居高不下的CPI有关。“现在东西这么贵，连猪肉都买不起了，只好全都吃食堂。”在该单位上班的张先生打趣说。
猪肉升至15元一斤
“连猪肉都买不起了。”这已经不是一句玩笑话。事实上，猪肉近半个月“非常规”飙升，瘦肉市场零售价已经达到15元一斤，比5月份的平均销售价格上涨了1.6元。
据浏阳商务局生猪屠宰科科长武春喜提供的数据显示，从6月10日开始，生猪批发价开始猛涨，目前生猪收购价达到18.4元每公斤。
水涨船高，猪肉零售价也从6月2日开始呈现猛涨的趋势。目前瘦精肉零售价一般是28元每公斤，也有的市场卖到30元每公斤。
其实，今年以来，浏阳生猪价格就呈现出了持续上涨的态势：春节过后猪价没有像往年一样迅速回落，而是保持微涨；“五一”过后，生猪收购价格则开始加速上涨。
“现在猪肉价格是一天一个价，一个月要涨一块多。”在城区从事收猪的高传友的一本账簿上记录着，5月10日到6月10日，其采购的猪肉价格从原来的13.5元上涨到了14.6元。
生猪出栏价维持高位
除了市场肉价，处于生产链条的小猪价格也是一月一个台阶。同时也贩卖小猪的高传友说，20斤的小猪，一月份380元，二月份420元，三月份460元，4月份500元，5月份560元，当前已经达到660元。
关口街道的谭景伟是一个私人养猪户，面对今年高价位的猪肉，为无生猪可出而烦恼不已。“再过四五个月，价格并不一定有这么高”。谭景伟说，他现在有小猪126头，但大都在60斤左右，要达到出栏的重量，预计得四五个月。
对此，武春喜认为，母猪存栏与猪价之间的“量、价”逻辑关系是“三四五”周期定律，即从补栏母猪到影响生猪供应和猪价大体需要“3个月配种、4个月妊娠、5个月育肥”共12个月的周期。因此，生猪供应不足短期内很难得到改观。
不少人士预计，生猪供应不足和饲料成本上升短期内无法有效改观，如果没有重大疫情等突发情况出现，生猪价格年内将维持高位。
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