洋种猪“身材更好”
这些洋种猪毛色、大小和本地猪差不多，但是一眼看上去，身材要好一些，显得比较精神和健壮。
武汉中粮肉食品有限公司经理李云说：“这次一共引进了大约克、长白和杜洛克三个品系，共670头，花了1000多万元。”他介绍，目前这些种猪体重在60公斤至100公斤之间，隔离结束后，饲养2到3个月就可以配种。据了解，五年前武汉中粮曾从丹麦引入150头种猪，当时是在天津隔离。这次是湖北首次大规模洋种猪从国外直飞武汉。李云表示：这批种猪将享受高标准的待遇，猪场内都是全进口的设备。以及自动喂食和恒温系统，保证猪肉品质。
瘦肉率高成引进主因
洋种猪和本地猪相比，有何优势？李云说：“瘦肉率高、生长速度快、防病率高以及饲料转化能力强，猪肉口感也较好，受到消费者的欢迎。”
前不久，武汉丰泽农牧科技发展有限公司从法国引进了120头高产大白猪。据了解，目前武汉的猪企多从美国、加拿大和丹麦等国家引入种猪，品种多为大约克、大白猪等。桑梓湖畜牧良种场场长王家圣表示：“主要是因为国外猪瘦肉率高，品质更好一些。如本地猪肉的瘦肉率约为45%到54%，国外猪的则为60%到67%左右。”
湖北将研发出本地新猪种
湖北本地的白猪品种曾经在20年前享誉一时，但是多年后已经不适应市场的需求。
湖北省农业科学院畜牧兽医研究所所长曹宏云说：“湖北种猪育种在全国都排得上号，但是现在由于肉质和瘦肉率等方面的原因不适合市场要求了。”曹宏云介绍：目前省农科院和华农正在对湖北白猪进行保种，然后通过与本地猪杂交的方式培育出新的品种。他说：“五年内有希望能育种成功，我们并不只追求瘦肉率，主要要提高猪肉的品质和口感。瘦肉率估计能达到60%以上。”
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