新农养猪网消息：“不只叶菜贵了，猪肉这段时间也涨了，可瘦肉排骨总不能不吃啊。”昨天，记者在屏风街农贸市场碰到了正在买菜的陶阿姨。
记者查询了杭州市物价局从2009年开始到近期的民生商品监测：去年5月底的时候，杭城的农贸市场全精肉售价普遍在10元左右，最近则已到了14~15元每斤，涨幅四成。继2008年肉价跌至谷底以来，2009年到现在三年时间，猪肉价格涨至新高。
菜场里一斤肉贵了2块钱
按照往年的市场行情，一般过了“五一节”，猪肉价格就会因为天热、消费量减少而出现价格稳步走低的态势，但在今年，这一惯例却被打破了。
昨天，古荡农贸市场的摊主告诉记者，这段时间猪肉的进价都提了，零售价也水涨船高，“现在全精肉是15元一斤，子排要20元，而这个价格只有在过年的时候才有过，和年初相比，都贵了2块钱。”
“因为肉贵了，顾客买的时候还要抱怨几句，我们也没办法啊，现在一头猪进价要每斤11元。”市场里一肉摊摊主说。去年5月的时候，全精肉大概卖10元左右的样子，最贵也就12元。“不过从去年年底开始，价格就慢慢开始走高了，有的菜场里像这样的全精肉卖15元的都有。”他表示，全精肉15元的价格算是新高，“凭我经验判断，这样的形势还要持续一段时间。”
养殖大户：今年养一头猪能赚300多元
与去年同期相比，今年的生猪养殖企业日子明显好过。
“现在毛猪批发价每公斤17.5元左右，价格比较坚挺，而去年这个时候还不到11元，很多上门收购的老客还要讨价还价。”10多年的养猪经历，杭州市惠丰养殖公司董事长高志峰对这一行当可以说了如指掌。去年的这个时候，他卖一头就亏一头。“那时每头猪按成本核算至少亏20%，现在总算熬出头了，平均利润有10~15%。”惠丰的生猪存栏总量有30万头。
“现在的收购价相比去年同期涨幅大概在40%左右。”在萧山、衢州、湖州都有养殖基地的杭州灯塔养殖场相关负责人顾先生告诉记者，去年同期肉价低迷，甚至一度出现明显亏损。“去年四五月份亏损最厉害，养一头猪要亏200多元。”顾先生说，由于肉价低迷导致亏损，一些养殖户也逐渐把养殖规模缩小了，以控制亏损幅度。这也导致了从去年下半年到今年上半年，全国的生猪存栏量出现了明显下降。供给减少而需求平稳的情况下，经过大半年时间的调整，猪肉价格从去年年底开始逐渐回暖。尤其是今年春节过后，猪肉价格出现大幅上涨。 “不过，现在赚的钱，实际上只能弥补过去两年的亏损。”
据浙江省物价局今年4月份最新统计，每头猪净利润水平达到392.97元，较3月份继续上升。
与此同时，玉米、麦麸等养殖饲料价格的明显上涨，也不断推动着猪肉价格水涨船高。高志峰告诉记者，饲料成本占养猪成本的80%左右，而玉米又占了饲料成本的66%左右，豆粕占20%。玉米的价格从去年底算起已经有10%的涨幅，近期价格高达2400多元/吨。
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