河南双汇瘦肉精事件曝光后，农业部等九部门于近期启动为期一年的瘦肉精专项整治。瘦肉精——这个10年屡禁不绝的餐桌“毒瘤”，到底从何而来？地下链条怎样秘密生成？随着河南公安机关侦破瘦肉精案件，生产、销售瘦肉精的主要嫌疑人陆续归案，一条完整的瘦肉精地下产业链条浮出水面，源头之谜逐步解开。
生产
合法外衣下，偷产三年多
3月15日瘦肉精事件发生后，公安机关“倒追”发现，湖北襄阳籍刘某为制造瘦肉精的最大嫌疑人。
赶至位于湖北襄阳市南漳县九集镇八泉村的一家小化工厂内时，公安人员发现，除了反应釜等大型设备外，这里早已人去厂空。3月25日，经过 24小时内连跨四省的追捕 ，在湖北丹江口市的一家小宾馆内，制造瘦肉精的犯罪嫌疑人刘某终落法网。
据刘某交代，他曾在江苏常州一家药厂担任技术人员，期间结识了同厂做药品销售的奚某。“有人找上门要盐酸克伦特罗，考虑到利润还可以，同时私下生产，监管部门也很难发现，我才动了研制的念头。”刘某说。
2007年4月底，利用奚某提供的资金，刘某回到老家襄阳，找到南漳县九集镇八泉村的一个民营化工企业负责人，称可以合作开发化工产品——二氯烟酸。达成租赁经营协议后，刘某利用厂里的实验室和自购的设备，开始秘密研制盐酸克伦特罗。用了4个多月时间，他研制出了瘦肉精——盐酸克伦特罗。
“研制生产盐酸克伦特罗，从不告诉父母和孩子，问了，就说在搞新产品。”为掩人耳目和躲避正常的生产检查，刘某还利用生产二氯烟酸等产品，给自己的非法活动披上合法外衣，偷偷生产了 3年多。
销售
单线联系，从不提瘦肉精
为刘某打开销路的正是其合伙人江苏常州的奚某和下线销售人员河南郑州的陈某、洛阳的肖某等人。
“他们只需电话通知我需要‘几个’、什么时间发货就可以了。”据刘某交代，上下线制售人员间都以电话单线联系，几乎从不见面，联系中也从不提及瘦肉精一词，一般以“一个”代表“一公斤”的电话暗号商定所需数量，然后通过物流公司以“添加剂”的名义向外“发货”。
作为河南省内主要的销售代理、刘某的下线陈某为防止身份暴露 ，除保持单线联系外，陈某还使用了“变身术”。据公安人员介绍 ，案发的3月15日至17日，公安机关通过对 35 名下线涉案人员的深挖发现，郑州荥阳市人陈某最为可疑。“为确定陈某的身份和行踪，仅排查的外围社会关系人就达200多名。”据办案人员介绍 ，2007年以来，陈某一直使用捡来的一个名为“刘建业”的身份证从事瘦肉精的加工 、销售活动，甚至包括手机卡、银行卡等信息均更换为“刘建业”。
3月22日由河南省公安厅成立的抓捕组将远逃至陕西咸阳的陈某抓获。此时，许多和陈某有“业务”往来的上下线销售人员才知道，他们所说的“刘建业”就是陈某。
涉案人员中三分之二是被教唆使用瘦肉精的养殖户
不加，猪贩子就不买你的猪
一台大型挖掘机在麦田里挖开一个深坑，随后身穿白色防护服的工作人员将圈内22头70公斤以上的生猪电击致死，然后装上车，自卸到掩埋坑内后，浇上柴油点燃，火苗迅速蹿起一人多高……
一旁的沁阳市崇义镇赵儒村村民杨某泣不成声。3月17日，该村一家养殖场在排查中发现2头瘦肉精疑似阳性的生猪，工作人员立即将场主张某控制，并对问题生猪展开焚烧深埋的无公害处理。
记者采访发现，一些涉嫌使用瘦肉精的生猪散养户“既是害人者、又是受害者”。场主张某的爱人杨某告诉记者，去年猪场贷款5万元，后来死了 70多头猪崽，贷款没还上，又赔进去4万多元。
“农民养猪不容易，用利益就能引他们上钩，如果没有人要，我们也卖不出去。”瘦肉精案中的主销人员肖某说。“听说过瘦肉精有危害，但不加，猪贩子就不买你的猪。”涉嫌使用瘦肉精、投案自首的生猪散养户陈某某告诉记者。
据了解，虽然生产和使用瘦肉精存在巨大利益，但由于是地下渠道，实现供需对接并不容易，这就需要中间销售人员为供需对接提供“桥梁”，教唆更多的生猪散养户使用瘦肉精。
河南省公安厅治安总队长曾建新透露，目前此案中已采取强制措施的95人里，只有极少数是专门制售瘦肉精人员 ，被教唆使用的养殖户占了三分之二还多。该案中制售瘦肉精的主要嫌疑人已全部归案。
链条
生产者每公斤能赚700元
经公安机关审讯，瘦肉精案中的非法制售网络基本查清为：加工源头(刘某和奚某于湖北襄阳合谋研制生产)→主要销售窝点(陈某和肖某)→次级分销窝点(不法兽药店主和生猪购销人)→瘦肉精使用者(生猪饲养户)→加精猪流向地(屠宰点和肉制品加工厂)。
处于链条最顶端的刘某称，每公斤有600元至700元的生产利润。而主要销售人员陈某和肖某“接货”后，“转手的次数越多，‘瘦肉精’的纯度就会越低”，而每公斤的销售利润也会从数千元到上万元不等。“在郑州市陈某的亲戚家，现场查获的未转移现金就高达30多万元。”警方人员说。
处于链条次末端的生猪养殖户拿到稀释后的瘦肉精，由于纯度不同，价格也会从每公斤200元到300元不等。饲料中有了这样的“添加物”，就能饲喂出高瘦肉率的生猪，以每头生猪100公斤计算，每头猪能多赚40元到60元，对于每头生猪80元到100元的正常利润而言，算是一笔不小的额外收入。而为了迎合“挑肥拣瘦”的市场需求，屠宰点和肉制品加工厂也更愿意以微小的边际收购成本增加其收购生猪的瘦肉率，从而在市场竞争和经济获利上占得先机。
业内人士认为，暴利诱惑使得地下“黑色产业”链条有了形成的可能，而为其变成现实提供可乘之机的，正是现有畜产品质量安全监管的漏洞。
