2011年春节即将来临，受节日市场需求拉动，江西省市场猪肉需求量在春节期间将达到高峰。1月12日，记者从江西省价格监督检查局获悉，2010年12月中旬以来，全省生猪收购价格每500克一直稳定在7.07元左右，没有继续上涨。且全省统装猪肉、精瘦肉、排骨价格进入2011年后稳中略跌，目前市场供需基本平衡，生猪存栏、出栏量稳定，春节期间生猪供应可以确保。
回顾2010年
全省生猪价格走势前低后高
据监测数据显示，2010年1月份江西省每500克生猪平均出场价格稳定在6.27-6.16元之间；春节过后，随着生猪生产出现供大于求和进入消费淡季等多方面因素影响，2月中下旬至3月底，全省生猪价格出现较大幅度下跌。2月12日每500克生猪平均收购价格为6.03元，2月底已跌破 5.50元，3月底跌至5.30元。二季度全省每500克生猪平均出场价格一直维持在5.23-5.35元之间呈低价震荡态势，价格没有出现进一步的下滑。
6月30日全省生猪平均收购价为5.27元/500克，与2009年12月31日（6.28元/500克）相比下跌16.08%。7月初价格拐点出现，全省生猪价格出现持续恢复性上涨，8月中下旬，全省生猪平均收购价格每500克已达6.41元，生猪生产全面扭亏为盈。9月至12月上旬，全省生猪平均收购价格一直在盈亏平衡点以上持续小幅上涨，12月中旬以来全省生猪收购价格每500克在7.07元左右的较高价位趋于稳定。2010年12月31 日全省生猪收购价格为7.07元/500克，与2009年12月31日相比上涨12.58%。
四因素导致上半年价格下跌
据介绍，生猪生产供过于求，是猪价下跌的主要原因。2008年春节期间生猪供应趋紧，每500克生猪收购价格高达9.30元-9.70元的顶峰。国家为保障市场生猪供应，拿出大量资金鼓励生猪养殖业发展，并出台了一系列扶持和促进生猪养殖发展的政策措施。生猪生产迅猛发展，养猪户猛增，出栏规模在2010年春季达到高峰。
2月底至6月底市场需求明显不足。春节过后，随着猪肉消费高峰的逐渐过去，城乡居民新鲜猪肉消费量锐减。另外市场鸡、鸭、牛肉等替代品种供应充足，相应减少了猪肉消费。与此同时，全省猪粮比价一直低于盈亏平衡点。6月30日全省每500克毛猪平均收购价格为5.27元。但全省玉米批发价格上半年居高不下，6月30日每500克二级玉米平均批发价格为1.075元，猪粮比价为4.90：1，显著低于6∶1的生猪生产盈亏平衡点。上半年总体来说饲料价格还是有所上涨，导致生猪养殖效益进一步下滑。
此外，养猪积极性受挫，大多数养殖户出现亏损。据对养猪专业户的调查，自繁自养仔猪的养殖专业户，所饲养的生猪出场价格与生产成本每50公斤倒挂40-50元左右，出栏生猪一般每头重约125公斤左右，每头亏损100-125元左右，购买仔猪饲养的养殖户亏损幅度更大一些。面对亏损，中小型养殖户的生猪生产积极性有所下降。有的采取减少或停止生猪补栏，提前出栏等措施，个别的还加快了产仔能力下降母猪的淘汰。
