稳定的市场表现，离不开充足的供应保证。记者随后走访了重庆市部分生猪屠宰场后发现，不少屠宰场已经进入了一年中最繁忙的时候。
记者在重庆市最大的生猪屠宰场华牧集团看到，工作人员正忙着将刚刚运送过来的生猪赶进屠宰场。而屠宰场外，还停了不少满载生猪的大货车，正排队等候进场。这些生猪主要来自重庆市的黔江、涪陵、南川等地，也不乏云南、贵州等外地猪。记者了解到，通常，这里每天屠宰的生猪大约在4000头左右，但从12月8号开始，日屠宰量大幅上升。
记者了解到，进入12月份以后，主城区生猪日屠宰量从平时的9000头左右增加到15000头。据业内人士分析，随着香肠腊肉灌制高峰期的结束，预计到一月初，市场对猪肉的需求量将逐渐减少。
