北京市农业局信息中心称，9、10月份猪肉价格走势较为平稳，进入11月以后猪肉价格上升速度明显加快，目前已经升至每公斤17.5元以上。
北京市农业局信息中心一位工作人员分析，猪肉价格上升一方面受需求拉动的影响，冬季猪肉消费需求一般会较大，另一方面受其他农产品价格上升的影响，三是东北降雪影响了生猪运输。从上市量来看，生猪市场供应充足。
近期猪价持续上涨原因主要有：
1 、供求矛盾。今年前 5 个月，受生猪市场供大于求、价格持续下降而饲料价格上涨的影响，养猪普遍亏损，养猪户纷纷压缩生猪存栏后供求矛盾逐步显现；
2 、今年强降雨导致洪涝、滑坡等灾害，造成生猪死亡，且给生猪调运带来不便，导致市场供求暂时偏紧；
3 、玉米价格上涨，麦麸、豆粕高位运行，导致生猪饲养成本上升；
4 、近期部分蔬菜、水果价格大幅上涨，农产品间的替代效应拉动猪价上涨。随着入冬后猪肉消费升温，预计年底到明年春节期间，生猪出场价仍有上行空间。