这个星期是统计数据密集出台的一周，在各项宏观数据中，月度居民消费价格指数CPI同比上升3.3%引起大家关注。国家统计局新闻发言人盛来运表示，在这3.3个百分点里面，食品价格上涨占新增涨价因素的75%，其中猪肉价格出现大幅上涨又起到了推动作用。而商务部的监测数据显示，上周猪肉价格环比上涨2.6%，已经接近年内最高价位。其实本来夏季是猪肉消费的淡季，但肉价为什么反倒持续上涨？这和前几个月的肉价暴跌有什么关系？我们来看看记者在养猪大县四川省邻水县的调查。
早上七点多钟，记者首先来到了邻水县农产品交易中心，这个交易中心也是当地最大的一个便民菜市场，这个时间正好是周围居民赶早市的时间。记者在这里看到，几十个猪肉摊铺排成两排，各个都在忙碌着，而提着袋子、背着竹筐的居民正在选购这些新鲜的猪肉。
当地居民：原来比较低，原来才六、七块，七、八块那个样子。最近时间涨了一两块的样子。
当地居民：我经常买的是瘦肉、排骨之类的，可能就说价格可能高些，瘦肉和排骨可能是2、3块钱的样子涨了。
由于购买的猪肉品种不同，这些居民对价格上涨的感受也不一样，不过记者在采访了这些商户之后，对当地市场猪肉的价格有了大体了解，其中五花肉、纯瘦肉从每斤七、八元涨到了每斤十元，排骨从每斤十元涨到了十二、三元，和七月初相比，猪肉整体价格上涨幅度约为两三成。
猪肉市场商户 王华文
王华文：肉价卖8块到9块，在原来的幅度上有所回升，瘦肉到10块，10块钱一斤，一市斤。
猪肉市场商户 余永田
余永田：你像那个排骨12、13，那后臀尖10块，架子肉10块，那个肉价越便宜越没有人吃，现在肉价高了吃的人还多一些。
在采访中，当地居民告诉记者，虽然猪肉价格涨了不少，但是肉还是要每天吃的，不会因为价格涨了就不吃肉。从这些商户的销量来看，猪肉价格的上涨，并没有影响到居民的购买量。
当地居民：对于我们来说，好像钱多一点少一点没所谓，只要质量是好的就可以。
当地居民：少涨点还是可以接受，涨多了还是有点接受不了。
对于今后一段时间，猪肉价格的走势，商户们也是观点不一，有的认为随着中秋国庆两节的到来，猪肉价格还会上涨，也有的商户认为，现在的价格已经可以了，如果再涨的话，恐怕有些消费者就不吃猪肉了。
猪肉市场商户 余永田
余永田：这个价格可能还要往上涨点，因为那两年，等于是那回开始涨价，只要涨上去了一时半会下来不了。涨是绝对肯定要涨，基本上可能跟原来差不多了，卖12、13元（每斤）跟原来，涨是绝对要涨的。
猪肉市场商户 王华文
王华文：到目前的价格来说的话，基本上应该是达到那个状况基本上算不错的了，再涨的话可能消费者心里不是很满意了。到目前还基本达到饱和状态，像我们买猪买得到，农户愿意卖给我们，那吃肉的消费者他都承受得起，目前的价位基本上达到饱和状态。
这些商户告诉记者，他们也希望猪肉价格能够保持稳定，不要暴涨暴跌，价格太高或者太低都会影响到他们的生意。特别是今年上半年整个市场行情都不好，猪肉价格曾经低到每斤五六元钱。
猪肉市场商户 王华文
记者：最低的时候是什么时候？
王华文：最低6、7块钱，5、6块钱一斤。
记者：那是几月份？
王华文：5、6月份的时间，那是最低的时候，多少喂猪户在家里坐着哭。
猪肉市场商户 余永田
余永田：在二三月间价格都比较低，那儿也没好多人买肉，毕竟喂猪的也少，现在你价格高了，农村那些喂猪的才多，你价格低了，喂猪的没好多人现在，农村上基本上没好多人在家里喂。
刚才一位商户说的一句话，让我印象深刻。他说在猪肉价格最低的时候，很多养殖户坐在家里哭，看着自己辛苦半年的肥猪却卖不出钱，甚至还要赔本的情况下，我想这些养殖户可能就不是想哭了。价格低，养殖户赔本，但是价格涨的太高，老百姓又难以接受，那么养猪的成本到底是多少？到底是什么成本在左右着猪肉的价格呢，我们先到养猪场去看一看。
邻水县天鹏养殖有限公司是一家大型的民营养猪场，记者在这里采访的时候，正好赶上这家养猪场出栏一批生猪。经过这些专门的通道，工人们把猪从猪舍里赶出，然后称重之后装车拉走。
邻水县天鹏养殖有限公司养殖场场长 熊仕忠
记者：像今天这个多少钱？
熊仕忠：今天这个，应该是40头，应该4万多。
记者：是按什么样的价格卖的？
熊仕忠：今天的价格是7.8块的边口，如果算毛猪的话应该算6到6.3块左右一斤。
按照当前毛猪每斤6.2元的价格，那么一头210斤的育肥猪就可以卖到1302元，按照天鹏养殖场的核算，目前的价格他们每头肥猪可以赚到 100多元，也就是毛猪每斤赚五、六毛钱。那么养一头肥猪到底要用多少钱？主要成本又在哪里呢？养殖场场长熊仕忠带记者来到了他们的饲料仓库。
邻水县天鹏养殖有限公司养殖场场长 熊仕忠
熊仕忠：这个饲料是母猪的妊娠料，妊娠阶段的，那么565就是后备料，我们选的后备种猪这块吃的，还有一个就是567，567就是这边这一块，就是适于哺乳阶段的饲料。
熊仕忠告诉记者，目前他们养猪场的饲料全部是从大型饲料加工企业购买的全价饲料，这些饲料被分成了不同的品种，有的是专喂母猪的，有的是喂公猪的，而育肥的小猪生下之后，也被分成了哺乳、过渡、保育、生长、育肥等五个阶段，这五个阶段也都有相对应的饲料品种。
邻水县天鹏养殖有限公司养殖场场长 熊仕忠
熊仕忠：就是说从出生到，从产房到保育舍，然后再到生长育肥，这是整个全程过程，就是教槽、A1、A2、A3，这三种饲料，因为我们都是统一用的全价饲料。
记者：是不是不同阶段的饲料价格也是不一样？
熊仕忠：价格不一样，比如说我们的教槽料可以达到9千多块钱一吨，这样用于小猪，但是我们的育肥猪那块就要便宜一点，最便宜就是育肥猪，大概就是2650一吨。
熊仕忠所说的教槽料，也叫开口料，意思就是教乳猪最初在槽里吃的饲料，这种饲料不仅营养非常高，而且非常容易消化。这也是他们购买的饲料中价格最高的一种。
邻水县天鹏养殖有限公司总经理 刘刚
刘刚：它大概是9400元一吨，这个小猪料。
记者：就这个东西？所以它的成本相当高。
刘刚：人都可以吃，你看，这人都可以吃这个东西，很好的东西。它主要（成分）是乳清粉和高营养粉，还有血浆蛋白。
不过熊仕忠告诉记者，这种饲料只在哺乳和过渡阶段使用，用量并不是很多。饲料用量最大的阶段恰恰是在保育到育肥阶段，按照他们的核算，这个阶段消耗的饲料大约在540斤左右。
邻水县天鹏养殖有限公司养殖场场长 熊仕忠
熊仕忠：实际在饲料这一块要占70%以上，整个饲料成本，比如说我们做了一个实验，已经做了一个实验，我们全程用这个正大饲料，大概就是2斤7两多（饲料）长一斤猪。这样算下来的话，也就是说一头猪从出生到出栏，饲料也就是要700多到800块钱左右。
不过这些还仅仅是一头小猪从生下之后到出栏所需要的饲料成本，作为一个大型养猪场，他们还要饲养种公猪和种母猪，这些也是一个不小的成本。我们在天鹏公司的猪舍里看到，小猪冬天生下来有保温箱，夏天有电风扇和喷雾降温装置，在种公猪的房间里，还安装了两台大功率的冷暖空调。
邻水县天鹏养殖有限公司总经理 刘刚
刘刚：那么我们养一头种公猪，一年的成本要一万，成本价要一万，但是买那个公猪是一万块钱一头，买回来的时候。
记者：这个成本高主要高在哪些方面？
刘刚：一个是它的营养，还有它的饲养，还一个防疫，对它的要求是特别严，所以说它享受的待遇，你看跟人享受的待遇是一样，空调，享受的是空调待遇。
刘刚告诉记者，他们猪场一年要出栏10000头生猪，仅仅这些猪舍每个月的电费就要1万4千元左右，另外消毒防疫的费用也不少，每一辆进来拉猪的车辆都要消毒，每一个工人进出养殖区也要消毒，而且定期还要对每一间猪舍进行整体消毒。
记者进入养殖区采访的时候，就经过了紫外线和喷淋消毒，之后我们还穿上了密不透风的防护服，在近40度的高温下，人几乎就要中暑。
此外，天鹏公司为了保持整个养猪场的卫生，采取干粪、湿粪分别处理的方式，干粪经过发酵打包送到蔬菜基地，湿粪直接进入场区的沼气池。
邻水县天鹏养殖有限公司总经理 刘刚
刘刚：我们那个场按规范建立的，它是采取那种干稀分流，净污分流，你像所有看到上面那些道全部是雨水，所以你看不到粪便看不到尿液，尿液全部是地下阴沟，全部进入了沼气池里。
在熊仕忠的办公室，他给记者列出了养猪的详细成本，一头小猪从出生到出栏的饲料成本是851元，保健费、消毒费、治疗费用是21元。
饲养一头母猪一年要喂饲料3000元，再加上母猪的保健、疫苗、消毒等费用，折合到每一头出栏的育肥猪身上，费用是183元。而饲养一头公猪一年的费用大概是10000元，分摊到每一头育肥猪身上是10元。
此外，还要加上管理费、水电费、设备折旧等费用75元，这样每养一头育肥猪的成本就是1140元。
邻水县天鹏养殖有限公司总经理 刘刚
刘刚：一斤，你算嘛，一头商品猪的话，那成本基本上在5.5块的样子，6块就是挣5角钱，所以说很微薄的一个利润，很微薄的利润，所以一个猪场就是要靠它的量和它的防疫搞得好，你才能赚到钱，不然的话，整不好你就只有亏本。
从前面的节目中，我们知道了养猪场的养猪成本，一斤生猪的价格达到5.5元左右，养殖户才能刚刚保本。而低于这个价格，他们就要亏本。这些养殖户告诉我们的记者，今年上半年，生猪的出栏价格基本上在成本线以下，最低的时候只有每斤4.5元，他们卖出一头猪就要亏200元左右。
虽然现在生猪的价格已经上涨到了每斤6元左右，但是这些养殖户却没有感到轻松，因为现在养猪的成本还在上升，特别是粮食价格的上涨，直接带动饲料成本的上升。那么饲料价格到底上涨了多少？是不是这次猪肉价格上涨的主要原因呢？请继续收看下面的节目。
在天鹏养殖公司的饲料厂，记者发现用来加工自配饲料的设备已经停用，上面还结了一层蜘蛛网，看来这些设备闲置的时间已经不短。那么天鹏公司为什么不自配饲料呢？