尽管此前传出的“丁磊养猪”等新闻被诸多媒体炒作成社会新闻，但在崇尚“民以食为天”的中国，养殖业不仅事关民生，而且的确潜藏巨大。最新数据显示，国内猪肉价格已经探底回升，尤其是进入7月涨幅明显。主业为生猪屠宰及加工的多家上市公司有望因此受益。
猪肉价
格逐步回升
15日，农业部网站公布了6月全国畜产品、饲料价格情况。其中活猪和猪肉价格同比分别上涨3.3%和3.8%，仔猪价格下降4.6%。而查询国家发改委网站可发现，自7月1日起至14日，国内猪肉价格几乎呈单边上涨态势。7月14日，36个大中城市超市、集市猪肉(精瘦肉)零售价格平均每500克为11.30元，比7月1日的10.89元涨了3%。渤海证券13日发布的研究报告认为，猪肉价格探底回升的主要原因是由于屠宰量持续下降、国家的收储政策支撑以及养殖成本不断上升。
或许上述数据的波动幅度相比于股市的大起大落略显“卑微”。但这也从一个侧面折射出屠宰及肉类加工业是个“超长持久行业”。有券商报告认为，由于国人的饮食习惯，在相当长的一个时期内，屠宰及肉类加工行业几乎没有被替代的可能性。该行业具有的超长久性和超低风险性以及其超大规模的顾客群体，是其他行业所不能比拟的。
显然，强大的稳定性是屠宰及肉类加工行业的最大特点，也是价值投资者所爱。虽然在二级市场上，同样是从事生猪养殖、屠宰或者猪肉加工的企业众多，但却各有所长。
顺鑫农业（000860）：业绩上涨急先锋
囊括生猪屠宰和白酒两大产业的顺鑫农业可谓是业绩上涨的急先锋。公司6月2日公布业绩预告称，今年1至6月实现净利润约1.56亿元至1.95亿元，基本每股收益约0.36元至0.44元，同比增长均为100%至150%。公司认为，猪肉和白酒销量大幅增长是公司实现业绩翻番的主要原因。
湘财证券研究员于青青表示，顺鑫农业的生猪屠宰能力达到年屠宰450万头，其中北京地区的屠宰量为300万头，达州年屠宰量为100万头。北京的屠宰生猪的容量约为每年680万头，公司在北京的市场占有率高达近50%。从公司历年数据可以看出，猪肉价格上涨会给公司猪肉制品业务带来实质性的利润。值得期待的还有公司的小店畜禽良种场。这是国家级重点种畜禽场，全国同行业中首家通过HACCP认证，2006年被认定为国家级农业标准化示范基地。由于种猪养殖对技术要求较高，形成了一定的进入壁垒，所以毛利率相对较高。
顺鑫农业年初公布了定向增发方案。此次增发底价为16.42元，预计募集资金17.28亿元，其中8.93亿元用于建设优质种猪繁育和规模化养殖。有研究机构预计，种猪募投项目有望在2013年为公司新增1.12亿元的利润。再加上公司白酒业务持续快速增长，未来2013年顺鑫农业的净利润将有望超5亿元。
得利斯（002330）：经营规模将上新台阶
屠宰及肉类加工行业具有区域性强的特点。本行业内规模以上企业大都集中在猪肉产量较大的区域。有关数据显示，1-5月全国累计增速为39.3%，其中山东增速44.7%，四川增速30.2%，河南增速17.4%。
作为今年1月份登陆A股市场的公司，得利斯地处屠宰及肉类加工行业发展最为快速的山东。目前，公司拥有年屠宰100万头生猪，及年产8万吨冷却肉及冷冻肉、近3万吨低温肉制品的生产能力，冷却肉及冷冻肉的产品品种多达100余种，并研制开发出火腿类和香肠类共100多种低温肉制品，产品直供人民大会堂、钓鱼台国宾馆及部分重点国家部委。
得利斯的主要产品为冷却肉及冷冻肉、低温肉制品，其中冷却肉与低温肉制品代表着行业产品的未来发展方向。江海证券研究员付豪杰认为，国内肉类产品的消费升级，对方便、营养的深加工产品的需求越来越大。这将促使冷却肉和冷冻肉将成为猪肉的主导产品。
值得注意的是，本次得利斯上市募集的资金将主要投向冷却肉和冷冻肉的生产项目。本次募集资金拟投资于两个项目：吉林得利斯年屠宰200万头生猪及冷却肉加工项目和得利斯食品年产两万吨高档低温肉制品建设项目。预计建成后，公司的生猪屠宰能力和冷却肉及冷冻肉产品都将是目前的3倍，低温肉制品产能将是目前的1.67倍，将使公司经营规模上一个新的台阶。
双汇发展（000895）：整体上市预期强烈
市场对于停牌已超过三个月的双汇发展仍然有不少的期待。双汇发展在多重压力之下于今年4月1日公告“准备筹划重大资产重组”。目前市场人士普遍认为，双汇发展将会采取定向增发的方式，将其大股东双汇集团的相关资产(除了少数辅业之外，其他和肉制品相关的)全部注入上市公司，以解决关联交易问题。
此外，公司还在调整产品结构，2009年公司生产高低温肉制品85.77万吨，同比增长2.84%(其中高温肉制品65.58万吨，同比增长4.99%；低温肉制品20.19万吨，同比下降3.58%)；屠宰生猪328.56万头，同比增长3.62%；2009年公司低温肉制品销售占比从2008年22.6%上升到25%，占比继续提高，低温肉制品由于营养价值较高，是肉制品未来发展的大趋势。虽然目前公司低温肉制品的毛利率相对较低，但随着规模的逐渐加大以及集团公司关联交易的解决，未来存在较大的提升空间，将可能成为公司未来增长的最大亮点。
