商务部日前发布今年5月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1935.1万头，环比增长0.10%，同比2009年增长12.67%，尽管5月份猪肉价格较低，但消费没有突出的增长，说明该阶段属于消费淡季，需求比较平稳。
今年1-5月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量累计9366.3万头，比2009年同期增长17.34%。表明价格走低对消费有总体的带动作用，消费热情转变为现实的消费。
全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰数量和变化情况分别见下表和图。
2010年5月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量
单位：万头
| 月 份 | 月屠宰量 |
| 2010年5月 | 1935.1 |
| 月环比增减% | 0.10% |
| 同比2009年5月增减% | 12.67% |
