最近，一种“快乐猪”悄然入市，价格比普通猪肉贵出10%-15%。
昨日，一家大型超市工作人员称，这些猪屠宰前听音乐，肉质松软，没有毒素产生。“说这种猪是听过音乐的，但究竟有没有听过呢？担心炒概念。”“听了音乐，是不是肉质就更好呀？”不少市民仍在观望。
该品牌食品公司总经理刘二郎介绍，屠宰前，如果猪一直处于一种痛苦紧张的状态，就会产生一种乳酸，致使肌肉绷紧。如果让猪安乐死去，它们的肌肉就会逐渐放松，能生产肉嫩味美的猪肉。
“不会让它们听交响曲，因为音律起伏太大，猪的心脏承受不了。”刘笑称，生猪被宰杀之前听十几个小时轻音乐，容易让猪放松。
此外，猪身在被分割之前，还会经过工人的“按摩”，挤出残留在猪肉里面的血液，并悬挂在预冷室经过12个小时左右的“排酸”过程。“排酸”后的猪肉会更加松软，口感更好。
据悉，该公司平均每天屠宰500-600头“快乐猪”，其中50%的猪肉被运往福建，经深加工后销往日本，剩下的主要销往武汉超市及专卖店。
