野猪与南阳黑猪杂交试验初报

　　摘要：为了探讨野猪与南阳黑猪杂交生产野家杂交猪的可能性，通过野猪与南阳黑猪杂交所生产的野家杂交一代猪的饲养与育肥试验，对野家杂交猪的饲养管理和育肥屠宰性能进行了分析测定，结果表明：野家杂交猪保留了野猪明显的野性和耐粗饲性，瘦肉率、后腿比率和屠宰率等性能方面高于南阳黑猪，脂肪比例低于南阳黑猪，但生长速度低于南阳黑猪。
　　
　　随着经济的发展和城乡人民生活水平的提高，人们对畜产品需求出现了多样化趋势，为了适应这一趋势，国内一些学者开始了野猪与家猪杂交利用的研究。南阳市具有丰富的野猪资源，为了开发利用南阳野猪资源，研究者进行了野猪与南阳黑猪杂交试验，杂交试验结果初报如下：
　　
　　一、材料和方法
　　
　　1. 杂交方法和圈舍
　　
　　以经过初步人工驯化饲养的野猪为父本，以南阳黑猪为母本进行二元杂交。野猪和南阳黑猪的圈舍构建见相关资料，野家杂交后代的圈舍与家猪的相似，但比家猪的圈舍高0.5m。
　　
　　2. 经产母猪的饲养管理
　　
　　试验用经产母猪4头，配种后按常规饲养管理方法进行。
　　
　　3. 杂交后代的育肥
　　
　　仔猪饲养到60日龄后断奶，选择出生日期和断奶体重相接近的10头猪(6♂4♀)作为试验猪，行阉割手术、免疫、驱虫、断公猪犬牙、转入育肥圈，采用群居群养，敞开饲喂，自由饮水，给以配合饲料。饲料配比为(％)：玉米35，麸皮13，豆饼10，高粱糠40，贝壳粉1.6，食盐0.4。其营养组成为：粗蛋白(DCP)12．76％ ，消化能(DE)12．51MJ／kg，钙0．71％，磷0．47％ ，赖氨酸0．58％ 。计算育肥期内的日增重、饲料消耗。
　　
　　4. 称重和屠宰测定
　　
　　早晨空腹时进行称重，称2次取其平均数。称重日龄(或月龄)为初生重、60 日龄和9月龄重。10头全部屠宰，计算屠宰率及胴体品质。
　　
　　二、 结果与分析
　　
　　1. 发情与配种
　　
　　野公猪与家母猪第1次配种前需经过一段亲和过程，亲和成功后才能用于配种。待母猪发情后的2～3天，进入发情高峰，把发情母猪赶进野公猪笼舍中，让其自然交配，间隔12 h后，复配一次。试验的4头母猪，全部用这种方法进行，均获得成功。说明野猪与家猪杂交是成功的，能产生下一代，且繁殖的仔猪数正常。
　　
　　2. 怀孕与产仔
　　
　　试验的4头经产母猪，情况十分相似，妊娠初期没有什么变化，中期则食欲增加，猪体越来越胖，腹围慢慢增粗，行动谨慎。分娩前后的表现完全和家猪一样，4头母猪孕期分别为114天、112天、116天、113天，平均113．75天。
　　
　　4头母猪产仔数均较多，平均9．5头。野家杂交猪的平均初生重(0．96±0．33)kg与南阳黑猪(0．98 kg)基本一致。4头母猪所产的38头野家杂交猪，雄雌比例为1：1．1，出生时死2头，成活率为94．77％。
　　
　　3. 野家杂交猪外貌特征和行为
　　
　　野家杂交猪外貌特征和行为与家猪相比变化明显，均显示出父本野猪的基本特征。体毛较粗硬，初生时背毛颜色不一，但每只都有数条或明或暗的纵纹，约半岁时褪去，新长的毛色基本一致．大多数呈褐色或灰褐色。其头狭长、呈锥形。鼻梁长而直，嘴尖且长，眼大明亮，耳小、直立、稍前倾；颈长短适中，体躯短、宽深、肋骨开张良好、背腰平直，躯体呈圆筒；四肢较长，肢势端正健壮，细短有力，蹄小质坚；尾细而短，行走时呈上翘状。
　　
　　仔猪生下后不到10 min，就能正常活动。寻找母猪吸吮。但仍保留野猪怕人和警觉的习性，即使在母猪哺乳期间，仔猪见人时，就迅速奔向远离人的一方或母猪背后。喂食时，也是等人走后才慢慢接近食槽。仔猪出生1个月左右。开始喂给少量饲料，一般以黄豆、麸皮煮粥喂给，以后逐渐增加，以补充母乳的不足及逐步过度断乳。体重12．5 kg左右的杂交猪，能跳越1m多高的围墙。因此，饲养野家杂种猪要远离闹市区。选择环境较为安静的地方，圈舍围墙要高于普通猪舍。
　　
　　4. 野家杂交猪的增重和饲料报酬
　　
　　10头野家杂交猪60 日龄平均断奶重(10．2±0．7)kg，9月龄平均体重为(74．0±4．6)kg。在育肥的210天内平均每头日增重为0．304 kg，肉料比为1：4．20。
　　
　　可见，杂交仔猪生长速度缓慢，育肥猪饲料报酬高。因为南阳黑猪生长速度慢，野猪生长速度更慢，今后可通过导入生长速度快的品种猪来提高杂交后代的生长速度。试验中我们发现个体差异较大，至60日龄断乳时，体重小的仅7．5 kg，而大的却13．8 kg；用配合饲料饲养到9月龄，最大体重可达90．0 kg，最小者只有60．0 kg。造成杂交后代个体差异较大的主要原因是南阳黑猪自繁的后代本身就不整齐。
　　
　　5. 屠宰结果
　　
　　从屠宰测定的结果看出，野家杂交猪的胴体长为(68．6±0．8)cm，屠宰率为74．3％，眼肌面积为23．4 cm2。其脂肪含量较低，仅为胴体面积的17．90％ ，均低于长(长自猪)南(南阳黑猪)(22．7％)、约(大约克夏)南(18．4％)；瘦肉率为61．0％。远高于长南(49．4％)、约南(50．5％)；背膘厚(2．5 era)低于长南(3．3 cm)、约南(3．2 cm)；后腿比例为31．4％，高于长南(29．3％)和约南(29．3％)。经过肉质品味，较南阳黑猪肉味香，肉的品质较好，故野家杂交猪属体形偏小的理想瘦肉型杂交组合。
　　
　　三、讨论
　　
　　野家杂交猪虽然在饲料报酬、生长速度、饲养管理等方面与现有家猪相比存在一定的差距。但其具有肉味鲜美、瘦肉率高、形态类似于野猪等优点，可加以利用。一方面，野家杂交猪肉可供宾馆、饭店食用，以减少对野生资源的破坏；其次，利用野猪具有适应性强、瘦肉率高、耐粗饲料、生长速度慢及肉味鲜美的特点来改良我国现有的地方猪种，生产小型乳猪；第三，一些旅游景点可饲养野家杂交猪供游人观赏或建立人工狩猎场。用做狩猎动物。总之，开展野猪资源的合理利用不仅能增加美食品种，供观光和狩猪之用，而且可以保护野生动物资源，因此，具有广阔的发展前景。