在经过相当时间的平稳走势后，猪肉价格出现大跌。在有的品牌肉专卖店，部分产品仅在一日内便下调了15%，其他产品也有10%左右的跌幅。而价格的整体下降也是当前市场的普遍走势。
与之相对应的是，生猪价格跌至近年来冰点位置，收购价格在4.8元左右，目前的收购价对养殖户而言，已毫无利润可言。
有经销商表示，消费不振以及存栏量较大制约了肉价的上行。短期内，肉价还可能在低位运行，而这也能缓解CPI上行的压力。
此外，市场人士预计，随着养殖量的下降，市场供求出现变化，后期肉价仍有走高的空间。
一斤猪肉一天跌了两块钱
当市民还在为高菜价叫苦的时候，肉价的下跌似乎减轻了他们的日常生活支出压力。
3月9日，王女士来到小区附近的农贸市场，刚进到一品牌冷鲜肉店，她便发现肉价跌了，而且还跌了不少。“之前精肉的价格还是12.9元/斤，从3月7日开始，就变为10.9元/斤了。”这家品牌肉店的店主解释说，3月7日，她接到厂家的通知，所有的产品都下调了价格，普遍的调价幅度在10%以上，五花肉的价格也从11块多钱下调到了不足10元。“具体原因不清楚，我们只是按照厂里的要求调价。”店主表示，这是最近一年来，他们促销力度最大的一次。
整个市场都出现了调价。本报记者从共青团路附近一大型超市了解到，最近几天，他们销售的猪肉也是出现了价格下跌，不过并非一次降价，而是持续下跌，大多数产品最近几天都下跌了1元多。柳泉路上一家大型商场的销售人员则说，从春节之后，他们精肉的销售价格每斤下降了3元左右。
在采访中，多名冷鲜肉店主表示，事实上，在春节前猪肉价格的大幅下跌便出现了苗头。当节前需求量大增的时候，菜价和蛋价都出现了大涨，而猪肉价格一直维持不动。节后需求量并不是很大，对于冷鲜肉店的大幅度促销，有生猪屠宰厂称“完全可以理解”。
生猪价格跌至近年来新低
与猪肉价格下跌相对应的是，生猪收购价格也出现了大的下跌。农历腊月，生猪的收购价格还在6.5元/左右，到了春节前价格则为5.6元左右，已经出现了较大幅度的下跌，但因为节前需求旺盛，肉价还未出现大的下跌。但本报记者获悉，目前生猪的收购价格已到5元/斤左右。3月9日，一家定点屠宰厂的负责人称，现在他们的收购价为5元/斤，而另一家定点屠宰厂则称，好一点的是5元，不好的生猪则在4.7元—4.8元/斤，而这已经是近年来的新低，生猪价格跌入冰谷。“对养殖户来说，现在已经毫无利润可言，虽然饲料价格没有涨，但生猪跌得实在太厉害了。”上述两家屠宰厂的负责人说，目前他们的日子也不好过。“年前我们精肉的价格还在12.5元/斤，现在的价格则为9.5元/斤，整整下跌了3元。”上述人士进一步说，按照目前的菜价，不少蔬菜两斤的售价就赶得上一斤猪肉，就连一颗大白菜说不定也会贵过一斤肉，对此他感叹说，目前杀猪的比不上卖菜的。
事实正是如此，早先记者获悉，节前每斤黄瓜的价格曾卖到9元甚至更高，这足以赶上一斤肉的售价了。
消费不振和存栏量大是下跌主因
对于肉价的下跌，有定点屠宰厂的人士表示，目前消费不振可能是一个重要原因。支撑他这一观点的理由则是，他们厂的销量在节后出现了下滑，能比平时少销售两三成。“可能是春节大鱼大肉吃多了，现在吃得少一点，现在肉不怎么好卖。”这名人士表示，往年春节之后销量也有影响，但没有今年这样明显，而且价格下跌的也比之前几年厉害。他认为主要原因还是与消费有关。过了清明节说不定情况会好些。
不过这一说法被一品牌肉的经销商所否定。这名经销商说，从现在来看，消费力还是不错，他的店内没有受到影响。而在记者采访期间，就有多名市民前来购买。
对于目前的价格下行，另外一家定点屠宰厂的负责人则表示，据他了解，目前的生猪存栏量仍然很大，这或是制约价格的一个主要方面。一方面目前市场消费正在恢复，还没有恢复到节前水平，而另一方面存栏量大造成市场供过于求，所以便出现了目前的局面，所以品牌肉店的促销力度也开始加大。
本报注意到，早在去年的10月份，国内便有分析称，目前生猪存栏量特别是母猪存栏量大增，未来生猪价格回落的压力也在加大。现在来看，这一分析已经得到应验。
肉价短期难走高
对短期内的猪肉价格，多名业内人士并不乐观。上述定点屠宰场的负责人表示，如果是存量过大，市场还得有个消化的过程，而在这个过程中，猪肉价格很难走高，即使有所反弹，反弹力度也不是很大。而等市场消化的差不多的时候，价格才可能重新出现上行。
他解释说，按照市场规律，当市场出现大的下跌的时候，养殖户的养殖热情都不会很高，一些养殖户一般会减少养殖数目甚至不再养殖，而这样一来，由于市场供小于求，价格便出现上行。如果上述判断成立，那么在未来一段时间，市民将会吃到便宜肉。
值得关注的是，如果肉价低位运行，对目前的通胀压力也会有所缓解。目前，外界对通胀有着较强预期，而早先C PI的大幅上涨一般都从猪肉价格的大涨开始，而现在肉价低位运行，则拖住了CPI上行的步伐，能够有效缓解CPI的上涨压力。
◇ 相关链接
我省养猪业出现全面亏损
山东省生猪价格持续年前的回落态势，价格已跌至盈亏线之下。养猪业已经出现全面亏损，预计未来我省生猪市场仍将低迷前行。目前，山东省平均猪粮比价已经连续两周跌破6:1 的盈亏平衡点，生猪价格下跌幅度还在增大。截至2010年2月25日，生猪价格已经连续8周下降，累计降幅为13.2%;猪肉价格连续5周下降，累计降幅为9.46% 。
2010年元旦过后，生猪市场价格便掉头下行，春节也没有对生猪市场产生明显的利好效应。此次生猪价格下降幅度较快，波及范围较广，短短的几个周的时间生猪价格就跌至盈亏平衡线以下。据农业部畜牧业司监测，全国活猪平均价格 10.87元/公斤，环比下降1.9%。活猪价格下降省份26个，上涨省份4个。
据山东省畜牧兽医信息中心的行业统计数据显示，2009年底，我省生猪存栏4135.22万头，其中能繁母猪527.17万头，能繁母猪比重仍保持在 12.74% 的较高水平，导致生猪出栏稳步增加。目前猪源充足，猪肉供应持续增加和猪肉消费增长空间缩小，导致2010年初生猪价格再探新低。
春季气温多变，是动物疫病的多发期，据调查，近期部分地区生猪疫病有所抬头。元宵节后，为了规避疫情风险，抗风险能力较低的养殖场（户）开始积极着手出售生猪，此时收购商借机压价，生猪价格下降较快。
北京:猪肉价格大跳水
猪肉价格从节后2月20日的14.5元/公斤开始下跌，2月28日14元/公斤，跌至目前的13.2元/公斤，环比下降5.7%，与2月20日相比跌幅达8.9% ;去年同期价格为14.8元/公斤，同比下降10.8%。经调查了解，京城市场上流通的生猪主要以东北为主，内蒙、河北也占一定的比例。
绍兴:一头猪要亏两三百
绍兴猪肉价格下降，接下来猪肉价格的走势依然不被看好，因为在生猪批发的源头，价格跌得更加厉害。据7日全国农副产品和农资价格行情系统监测，猪肉价格已连降8天。绍兴市生猪行业协会会长十分感慨:“现在出栏的生猪卖出的价钱绝对不够成本，一头差不多要亏损两三百元！”
