2009年，受生猪存栏、疫病、饲养成本及冻储等因素影响，我省生猪及猪肉价格走势跌宕起伏，总体接近“V”型走势。由于年末生猪、能繁母猪存栏量同比双双增长，供给较为充足，同时四季度中后期的持续拉升也给2010年上半年造成下跌的压力。因此，应密切关注春节过后生猪出栏量不减而居民消费疲弱时的生猪及猪肉价格走势，防止过度回探。
一、2009年生猪及猪肉价格变化情况
2009年1季度，由于受春节影响，生猪及猪肉价格呈现拉升后快速回落的态势。步入4月，甲型H1N1流感的不断蔓延，给不景气的生猪市场“雪上加霜”。6月初，在商务部等三部委启动冻猪肉收储消息的影响下，我省生猪收购价及猪肉批零价在低位出现较有力反弹。7-9月天气炎热，生猪疫病盛行，特别是高热病及蓝耳病影响尤甚，这对管理和防疫能力较差的中小散养殖户影响较大，导致本时段生猪存栏下降较为明显，供应短时间偏紧，促使生猪及猪肉价格淡季走高。4季度前期，居民肉类消费有所放缓，而4、5月份集中补栏的生猪已到上市季节，市场供大于求格局明显，生猪及猪肉价格走势结束了前3个月持续上涨的态势，开始拐头向下。本季中后期，随着传统消费旺季的到来，同时受雨雪冰冻灾害天气影响，道路运输受阻严重，市场供应量减少较为明显，促使生猪及猪肉价格止跌回升。
2009年我省生猪平均收购价为596.95元/50公斤，同比下跌22.46%。1-4季度，生猪平均收购价格分别为634.73元/50公斤、515.68元/50公斤、610.06元/50公斤、635.74元/50公斤，季度环比分别下跌1.97%、下跌18.76%、上涨18.30%、上涨4.21%。
2009年白肉平均出厂（批发）价格每500克（下同）为7.98元，同比下跌22.15%。1-4季度，白肉平均出厂（批发）价格为8.87元、7.03元、7.91元、8.17元，季度环比分别上涨1.95%、下跌20.74%、上涨12.52%、上涨3.29%。2009年精瘦肉、肋条肉全省集市平均零售价格分别为11.80元、10.20元，同比分别下跌15.41%、19.24%。1-4季度，精瘦肉全省集市平均零售价格分别为12.80元、10.85元、11.60元、11.96元，季度环比分别下跌0.08%、下跌15.23%、上涨6.91%、上涨3.10%。肋条肉1-4季度全省集市平均零售价格分别为11.30元、9.26元、9.88元、10.34元，季度环比分别上涨0.18%、下跌18.05%、上涨6.70%、上涨4.66%。
二、2010年上半年价格走势分析
从供求关系看，目前我省生猪供给仍高于正常水平，同时四季度猪价的持续上涨给2010年上半年造成回调压力，另外目前生猪疫病逐渐蔓延，养猪户为避免损失急于出售生猪，导致生猪出栏量增多；但由于2010年2月正值春节，是传统消费旺季，同时饲料粮玉米(1850,1.00,0.05%)价格高位稳定，因此预计春节前期生猪及猪肉价格将以稳为主，略有上涨，节后随着居民肉类消费的减弱，生猪及猪肉价格将会逐步下滑，如养殖成本一直居高不下的话，下滑幅度应不会太大。
（一）2010年上半年生猪供大于求的格局还将持续。近年来，在省委省政府正确领导下，在国家和省一系列政策扶持下，各地按照“稳供给、保安全、增效益、护生态、减风险”的目标，以生猪产业品质提升行动为抓手，狠抓工作落实，强化指导服务，生猪生产取得了较好的成绩，我省生猪存栏量呈逐年递增态势。截止2009年末，我省生猪存栏量约为1310万头，其中能繁母猪存栏约为140万头，与正常水平相比，生猪存栏高出9.17%，能繁母猪存栏高出16.67%。如果没有特殊疫情发生，生猪存栏还将略有增长。虽然2010年2月春节是传统消费旺季，但2009年四季度中后期猪价的持续上涨已给后期走势造成回调压力。同时春节前期的集中消费也使节后市场消费有所放缓，另外2009年10月份集中补栏的生猪到2010年4月左右正好集中出栏，因此2010年上半年生猪市场形势较为严峻，市场供大于求的格局仍将持续。
（二）母猪存栏结构调整，导致2010年上半年猪价有下行压力。据对我省大型养殖场（户）调查显示，目前全省能繁母猪存栏结构中，1～4胎的能繁母猪存栏比重较大，高胎次母猪已逐步淘汰更新。全省母猪存栏结构的进一步优化，使得潜在产能增加。另外，从2009年12月存栏结构看，断奶仔猪同比增长15%以上，因此，2010年上半年我省生猪出栏将有进一步增加，生猪价格将有下行压力。
（三）饲料粮玉米价格高位稳定，决定了生猪价格也将处于一定高位。生猪养殖成本中饲料成本占55%-65%左右，而在饲料成本中玉米所占比重最大，为65%左右。2009年12月，玉米全省平均批发价格达2.02元/公斤，比年初的1.64元/公斤，上涨了0.38元/公斤，涨幅达23.17%。预计后期，玉米等饲料粮价格还将继续保持高位振荡，因此，养殖成本居高不下，决定了生猪价格也将维持在相对的高位，即使有所回落，幅度也应不会太大。