猪为六畜之首，粮猪安天下，我国生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达47%。贵州省铜仁市玉屏侗族自治县(以下简称玉屏县)隶属于经济发展落后的武陵山片区，位置偏远、地势险峻、耕地资源贫乏、经营方式落后等诸多因素，长期制约着当地经济发展。农业仍是玉屏县区域经济发展的基础和保障。贵州省委、省政府出台了一系列支农惠民政策，使生猪产业在玉屏县农业农村经济中的支柱作用越发明显，对农民增收的贡献也越来越突出。为此，笔者根据玉屏县生猪养殖特点，结合玉屏县温氏成功模式，以“规模化+标准化+高效化”为技术集成组装内容，总结了温氏“1241”肉猪高效养殖模式，供养殖业者参考。
1 温氏“1241”肉猪高效养模式产生背景
1.1 玉屏县生猪产业发展背景
根据《2014年玉屏侗族自治县国民经济和社会发展统计公报》，2014年，玉屏县出栏生猪12.52万头，比2010年增加3.78万头，增长了43.25%;生猪规模养殖比重达到38.7%，比2010年提高6.3%;全县已建成良种猪品种改良点27个，良种率达到96.4%。着眼“十二五”畜牧发展态势，玉屏县将抓好一体化的生猪产业体系，突出发展生猪产业，打造现代山地生态畜牧业。
面对我国新常态下经济结构的调整期，玉屏县畜牧业处于传统畜牧业向现代畜牧业转变的时期，将以培育壮大畜牧龙头企业为重点，以标准化规模养殖为抓手，着力培育经营主体，大力推行“公司+农户”的发展模式，加快推进生猪产业化进程。虽已在畜牧产业发展中取得了较好成绩，但仍面临诸多困难和问题，主要表现在以下方面：一是畜牧业生产组织化程度较低，分散、小规模的传统饲养方式仍占较大比重;二是畜牧业基础设施薄弱，机械化程度低，生产劳动成本高，经济效益低;三是动物疫病的防控和监测设施简陋、技术手段落后，仍然存在动物疫情和畜产品质量安全的隐患;四是生猪产业发展与环境保护的矛盾日益突出，生猪养殖面临的污染控制难度和治理成本不断加大。
1.2 温氏模式
广东温氏食品集团有限公司是一个以“技术先进、产权明晰”为核心内容，以专业化农户为生产基础，现已发展成一家以养鸡业、养猪业为主导，兼营食品加工的多元化、跨行业、跨地区的现代大型畜牧企业集团。公司成立初期，与周边农户采取“场户合作”、“代购代销”的方式合作，收取代售佣金;1989年6月以后，为维护养殖农户利益，温氏集团将原来的“代销代购”转变为“报价收购”，“场户合作”变成了“公司+农户”，这种“综合效益观”既保证了养殖农户能够获得稳定的可持续收入，也保护了养殖农户的合作积极性。温氏企业把农户生产纳入现代农业产业链经营中，利用契约和全员股权占有等形式缔结成利益共生体，通过创建“一体化养殖公司”形式，实现种苗、饲料、饲养、疫病防治、销售等环节的产业链一体化经营。
玉屏温氏畜牧有限公司是广东温氏食品集团有限公司旗下的一家子公司，2014年3月入驻玉屏，总投资5亿元，建设年出栏32万头的养猪一体化项目，目前第一种猪场、35万吨饲料加工厂已建成，第二种猪场正计划开工。该公司在玉屏县采用“公司+家庭牧场”模式带动当地农户致富，已发展家庭牧场466户，带动效益显著。
2 温氏 “1241”肉猪高效养殖模式简介
温氏“1241”肉猪高效养殖模式，要求1个家庭牧场，一次性投资20万元，公司提供猪苗、饲料、技术服务、生物保健4到位，年收入10万元以上。
2.1 饲养规模
要求1个家庭牧场1栋猪舍，生猪存栏300头，与玉屏县当前农村经济发展水平相适应。猪舍实行机械配套，有利于提高设施设备的利用效率，保证肉猪以场为单位“全进全出”，便于猪场疾病控制。
2.2 农户投资
按公司要求修建标准化猪舍，配套建设三级沉淀池、化尸池及相关保暖设施设备等。建一栋猪舍需要农户投资20多万元。为了使广大农户尤其是贫困农户积极参与项目实施，采取了“3个一点”，即农户自筹一点、银行贷款一点(当地信用社以“农村小额信贷”方式提供)、项目补贴一点(主要指配种费和兽医服务费)的资金筹措方案。
2.3 四到位
对于农户养殖所需的物料(如猪苗、饲料)、技术服务、生物保健都由公司提供。饲料由温氏集团的分词料厂统一生产，然后再统一提供给养殖农户;各种疫苗和药物，则由集团下属的动物保健品公司统一提供;养殖技术方面，技术服务部门提供免费上门服务，以3天一次的频率进行全程技术指导，主要包括通风保温、饲养密度、饲养周期、药物配比、免疫接种等;猪苗由温氏集团下属种猪场提供，是根据贵州消费习惯进行品种选育选择的合适品种，能最大限度地满足当地市场的需求。温氏对养殖户购进的仔猪、兽药、饲料和疫苗款项等，一概采取记账的办法，直到出栏的那一天，公司才从猪款中一次性扣除。
2.4收益
生猪出栏时，公司采取保底价收购，平均毛利239 元/头。按照温氏公司设计，1个家庭牧场年出栏2批，共出栏生猪600头，收益在15万元左右。
3 温氏“1241”肉猪高效养殖模式推广情况
温氏“1241”肉猪高效养殖模式规范生猪标准化生产和模式的集成组装实践。自推出，截止目前，按生猪300头/户计算，全县共计已发展生猪家庭牧场466户，其中2014年106户，2015年345户，2016年15户。累计投放猪苗63 583头，出栏生猪22 338头。
4 温氏 “1241”肉猪高效养殖模式应用效果
为了进一步总结温氏“1241”肉猪高效养殖模式的应用效果，笔者对4栋“1241”模式饲养猪舍与4栋传统饲养方式猪舍的肉猪生产水平进行了调查，结果见表1、2。
由表1可见，传统养殖户一般自繁自养，育肥阶段多饲喂双月龄仔猪，在育肥舍的饲养时间为130.5天，初始体重为12.91 kg，比“1241”模式高5.93 kg。温氏“1241”模式家庭牧场开始饲养仔猪时，其日龄为28～30天(温氏代养家庭牧场饲喂的仔猪21天断奶，断奶后保育饲喂5～7天投入代养家庭牧场猪舍进入育肥饲养阶段)，故其饲喂仔猪的难度大于传统饲养模式，死亡率比传统饲养模式高1.75个百分点，但有效节约了仔猪保育阶段的特殊饲养管理。温氏“1241”模式料肉比平均为2.57，每生产1 kg猪肉较传统饲养模式少消耗0.51 kg饲料，饲料转化率显著高于传统模式(<0.05)，这归因于温氏公司提供给家庭牧场的饲料为颗粒料，能减少猪采食时的饲料浪费。
表1 温氏 “1241”肉猪养殖模式与传统肉猪养殖模式生产性能的比较
注：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著(<0.05)
由表2可见，温氏“1241”模式人均养猪数为202头，比传统模式高87头，具有显著的规模效益，节省了劳力。从饲养成本看，温氏“1241”模式猪苗、饲料费、药费均由公司提供，价位高于市场价，但不需要农户直接支付现金。一个存栏300头的家庭牧场，在整个饲养过程中全部赊欠各种原材料，相当于农户享受了30多万元的贴息贷款。2015年，生猪价格有所好转，数据显示2015年1-11月，全国生猪平均价格为15.1元/kg，同比上升12.3%。受市场影响，传统模式养殖户每头猪平均利润为646.50元，比温氏“1241”模式高403.46元;但传统模式养殖户饲养周期长，人均饲养头数少，受市场价格波动的影响大。温氏“1241”模式减轻了养猪户的劳动强度，使其能够获得稳定收益，不再受市场价格波动的影响，且温氏公司出台一系列补贴措施，特别是制定了保护价，在市场价低迷时保证养殖户每头猪的养殖利润能够达到170元，这样养殖户的利益得到保障，市场风险由公司承担。
5 总结
长期以来，中国生猪产业以中小型散户为主。据了解，虽然我国年生猪出栏在500头以上的规模养猪群体已经达到了44%，但年出栏在500头以下的养猪户还占56%。随着家庭养殖户的快速退出，中小规模养殖者直接面临新的冲击，甚至一些较大规模养殖者因资金链断裂而被迫退出生猪养殖业。玉屏县生猪养殖业的规模化程度、产业整合应进一步加强，以应对市场困境。
温氏“1241”模式在玉屏县推广以来，取得了显著成效：一是规避了传统养殖户应对市场风险能力弱的状况，保障了养殖户利益;二是规模化、标准化程度显著提高，逐渐改变了传统养殖管理粗放、技术水平不高和生产效益低下等问题;三是企业为养殖户提供产前、产中、产后一条龙服务，保证了肉猪生产质量，同时在利润分配上，保障了养殖户的利益，实现了双方在资金、劳力、场地、技术等方面的优势互补，企业带动解决了散养户的局限性和农业生产的不稳定性。
今后，政府和行业更应从宏观上制定发展战略，加快产业的转型升级步伐，使生猪产业能持续健康发展。
