2016年12月份猪肉价格走势分析

　　新发地市场12月份白条猪批发的平均价波动上行，月内出现3次上涨，其中1次属于连续上涨；2次属于快速上涨。3次上涨均是肉价领先于猪价出现上涨，1次先是肉价拉动猪价上涨，猪价上涨又抬高了肉价；2次肉价上涨并没有明显拉动猪价。拉动肉价上涨的原因均是天气的影响，影响了毛猪的收购、运输。天气影响过后，肉价均没有回落到天气影响之前的价格，整体走势显现出波动上行的趋势。

　　12月1日，白条猪批发平均价是10.35元/斤，12月31日，价格是11.08元/斤，月末比月初上涨7.05%。月末的价格比去年同期的10.40元/斤上涨6.54%。

　　月内的最高价是11.15元/斤（12月21日），比11月份的10.45元/斤上涨6.70%；比10月份的10.05元/斤上涨10.95%；比9月份的11.03元/斤上涨1.09%；比8月份的11.48元/斤下降2.87%。

　　月内最低价是10.35元/斤（12月1日），比11月份的10元/斤上涨3.5%；比10月份的8.90元/斤上涨16.29%；比9月份的9.75元/斤上涨6.15%；比8月份的10.70元/斤下降3.27。

　　月内的最高价比最低价高出的幅度为7.73%，波动的幅度明显大于11月份的4.50%。

　　2016年12月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是10.74元/斤，比11月份的10.18元/上涨5.50%；比10月份的9.49元/斤上涨13.17%；比9月份10.40元/斤上涨3.27%；比8月份的10.92元/斤下降1.65%。

　　2016年12月份的价格比2015年同期的10.39元/斤上涨3.37%；比2014年同期的8.13元/斤上涨32.10%；比2013年同期的9.50元/斤上涨13.05%；比2012年同期的10.46元/斤上涨2.68%。

　　2016年12月份日均上市量为1954.68头。比11月份的1875.3头增加4.23%；比10月份的1801.19头增加8.52%；比9月份的1820.33头增加7.38%；比8月份的1646.35头增加18.73%。

　　12月份日均上市量比2015年同期的2030.26头减少3.72%；比2014年同期的2532.71头减少22.82%；比2013年同期的2095.71头减少6.73%；比2012年同期的1979.84头减少1.27%。

　　上述数据表明：

　　1、毛猪产能得到明显恢复

　　10月份以后，白条猪的日均上市量一直是稳步增加的，这反映出毛猪的供应能力也是稳步增加的。与8月份相比，12月份的日均上市量增加18.73%，表明毛猪的供应能力增加的幅度接近20%。

　　当然，8月份时，毛猪的价格还处于下降区间，当时下降的原因既有需求淡季的因素，也有此前压栏的毛猪集中出栏的因素。也就是说，当时的日均上市量实际上是超过毛猪正常产能的，当时毛猪的正常产能是低于当时的出栏量的，是此前积压的一部分毛猪也赶在8月份出栏的。那么，12月份毛猪的产能也是略大于实际的出栏量的，也有此前积压的毛猪压到12月份出栏的。即便如此，毛猪的出栏量还是明显高于8月份的，标志着毛猪的产能已经明显高于8月份了。

　　这就是我们此前经常提到的那句话：毛猪供应正由偏紧向宽松转换。

　　2、毛猪产能已经高于去年同期

　　12月份白条猪的日均上市量比上年同期下降3.72%，这种下降，并不是毛猪产能还没有恢复到上年同期的水平，而是新发地市场的实际销量下降了约4%。这种下降，与北京及新发地市场周边区域人口疏解有着直接的关系。新发地市场周边地区人口的密度在下降，向外疏解的比例是远远超过4%的。

　　最近2年，北京地区人口疏解的力度是比较大的，人口数量下降也会导致消费总需求的下降；也会导致白条猪的销量下降。白条猪日均上市量下降的幅度还是低于人口疏解的幅度的。

　　在需求总量下降以后，屠宰厂运往市场的白条猪总量也会下降，他们是根据需求来供应的，如果供应量还停留在以往的数量上，就会导致批发价下降，导致屠宰厂亏损。谁也不愿意做赔本的买卖。

　　3、肉价上涨的动力来源于屠宰厂趁机抬价和养猪场较高的预期

　　12月份肉价3涨2落，均是肉价领先于猪价上涨，然后肉价再水涨船高。如果我们仔细查看12月份《白条猪价格走势图》可以看出，12月份的几次上涨，均是借助于雾霾天气影响运输而上涨的，上涨的时候是坚定的，回落的时候是扭扭捏捏的。屠宰厂在拉动肉价上涨的作用是功不可没的，肉价上涨，也提高了养猪场对价格的预期。

　　4、春节前肉价大幅上涨的可能性并不大

　　在12月份内，肉价出现了3波上涨的行情，均不能持久，随后就会出现回落。12月末，已经进入农历的腊月，一些压栏的毛猪都希望赶在春节前有较高后期的时间段销售出去，这就使得肉价上涨失去了支撑力。12月末肉价突然上涨，这是屠宰厂抓住机会拉动的，在是在毛猪价格基本稳定的情况下实现的，这种上涨并不是毛猪价格上涨拉动的，是难以持久的。按照我们的判断，在临近春节时，毛猪会集中出栏，农历腊月的价格很难出现大幅上涨。

　　5、对12月份肉价的结论

　　⑴、白条猪需求增长的同时伴随着毛猪产能产能的增长，毛猪供应能力正在由偏紧向宽松转换；

　　⑵、肉类消费进入旺季，使得肉价能够保持相对的坚挺，毛猪产能的恢复，使得肉价大幅上涨的可能性降低。也就是说，今年春节前，肉价不存在大幅上涨的可能性；

　　⑶、养殖场现在应该有所准备，特别是思想准备，因为白条猪供应的整体形势会在明年春节过后达到供求平衡的状态，养殖场虽然还会继续获得较高的回报，但是获利的空间会受到挤压