肉价会在低于9月初的价格水平线下运行

　　2016年9月16日，新发地市场白条猪的批发平均价是10.50元/斤，比2016年9月9日的10.65元/斤下降1.41%；比2016年8月16日的10.85元/斤下降3.23%；比2015年9月16日的10.95元/斤下降4.11%。周环比小幅下降；月环比小幅下降；年同比降幅较大。上周末，年同比价格下降5.75%，本周同比降幅略有收窄。

　　2016年9月10日至9月16日新发地市场白条猪批发的平均价在周前期出现上涨，周后期出现下降，价格波动的区间比上周有所放大。

　　本周白条猪的最高价是11.03元/斤（9月13日），比上周的11.05元/斤下降0.02元/斤，降幅0.18%；最低价10.50元/斤（9月15、16日），比上周的10.65元/斤下降0.15元/斤，降幅1.41%。最高价比最低价高出0.53元/斤，高出5.05%。肉价波动的幅度比上周的3.76%明显放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均出现下降，其中最低价下降的幅度略大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。

　　白条猪的日均上市量为1878.14头，比上周（9月3日至9月9日）的1843.29头增加1.89%；比前2周（8月27日至9月2日）的1716.14头增加9.44%；比前3周（8月20-26日）的1698.14头增加10.60%；比前4周（8月13-19日）的1656.14头增加13.40%。

　　去年同期日均上市量为1985头，今年同比增加-5.38%，上周同比下降的幅度是7.56%，本周同比降幅有所收窄。

　　本周白条猪价格走势分为2个阶段：本周前期肉价连续上涨；后期波动下行。

　　1、周前期价格上涨

　　上周，白条猪的价格是连续下降的，价格下降的原因是需求增加、上市量也在增加，而且上市量增加的幅度超过需求增加的幅度。正当屠宰厂为了稳住销售价格而控制上市量增加的幅度时，猪肉消费进入节前采购高峰期，需求增加的幅度反而超过供应量增加的幅度，导致价格出现上涨；

　　2、周后期价格快速回落

　　在周前期价格上涨以后，屠宰厂及时调整上市量增加的幅度，使得上市量增加的幅度反超需求增加的幅度，价格复又掉头向下。特别是中秋节当日，上市量虽然日环比有所下降，但是销量日环比下降的幅度更大，价格日环比降幅明显。

　　1、最近几周，日均上市量环比一直是增加的，这说明毛猪的供应能力是在逐渐增加的。数月之前我们曾经说到：毛猪供应与需求之间缺口最大的时间段已经过去，毛猪供应正在由偏紧向宽松转换。一段时间以来，新发地市场白条猪日均上市量的变化证明了这一点，白条猪批发平均价的走势也证明了这一点；

　　2、4-5月份肉价上涨时，我们曾经谈到：肉价中存在着虚高的成分，这种虚高的成分总有一天会被市场挤出去的。近期白条猪的日均上市量同比是下降的，价格同比也是下降的。这种双下降的状态，就是把价格中是水分挤出去的过程。

　　3、养猪场对肉价存在比较高的预期，这种高预期来源于一些虚假数据的支撑和一些名嘴的分析甚至为了迎合养猪场的口味而鼓噪。现在是人们需要正视现实的时候了，现实，就是我们全面说到的2点（详情请看前几期的《每周动态》和《7、8月份猪肉价格走势分析》）。过高的预期常常使人出现误判，例如：4、5月份肉价的暴涨；对6-8月份的肉价会出现天价的预测；例如把8月初贴秋膘时肉价上涨视为“开门红”；例如预测9月份会进入肉价上涨区间，等等，这些预测，实际上对养猪场是1种“忽悠”，干扰了市场的供应秩序和养殖场对形势的正常判断。

　　更为可笑的是，近期肉价下降，把下降的原因归为屠宰厂“压价”。请问：去年此时，屠宰厂能够被价格压下来吗？请问：凭什么要求屠宰厂高价收猪低价卖肉？凭什么只许养猪场低价买玉米高价卖猪？

　　对于下半年肉价的走势，我们仍然坚持前期的结论，即毛猪供应与需求之间缺口最大的时间段已经过去，毛猪供应的整体状况是由偏紧转化为宽松。9月初肉价上涨的势头已经过去，随后的一段时间，肉价会在低于9月初的价格水平线下运行。（新发地）