受持续降雨和洪涝灾害的影响，南方蔬菜价格和猪肉价格都有上涨趋势。据气象方面的信息，今年将是厄尔尼诺较为严重的一年，极端天气发生的概率大大增强，因此强降雨或有不断扩散之势。就生猪市场而言，其一方面加强了饲养难度，同时也导致屠宰企业采购过程明显不如前期顺畅，交通运输不畅，调运减少，加上减产导致的供应减少，多地猪价已现上涨之意。另外，伴随着猪价止跌趋稳，供需博弈程度将继续加深，养殖户一方面面临着极端天气的应对，一方面要进行话语争夺战，似乎真正的考验已经到来。
由于目前猪源偏紧，国内猪价高企，内外价差巨大，再加上国外市场普遍垂涎于中国猪肉市场巨大的缺口，以解决其欧美国家普遍存在的产能过剩的问题，近期猪肉进口量出现了暴涨的态势。
之前猪价一直处于较高水平，而猪肉终端消费情况趋弱，提价缺乏动能，不断上涨的人力、物价水平也时刻考验着屠宰企业成本，因此进口猪肉成了其缓压器。而目前中国面临着猪肉供应短缺的情况，国外越加重视中国猪肉市场，很多国家开始把中国市场视为其本国肉产业新的增长点，对华出口潜力大增。那么在内外价差大、洋猪肉打开中国猪市的热情和大型肉制品加工企业面临着较大的成本压力的情况下，猪肉进口或将再创新高。、
首先从供应端来看，由于猪肉消费需求的疲软和新《环保法》的推行，生猪养殖数量和屠宰量持续走低，预期总屠宰数量将产生10%左右的下降。即便今年猪肉体重及生产效率有进一步提升，但据数据显示，猪肉供需缺口将达200万吨，这个缺口是短期内难以填平的。其次，而从需求端来看，由于经济增长放缓和高猪肉价的影响，猪肉消费需求趋于疲软，预期将较2015年减少4%。
业内表示，中国猪肉市场将在2017年进入生产下行周期。而今年政府正减少对猪肉价格直接性的干预，转向推动以市场为导向的猪肉供需新平衡。在供给侧改革的推动下和环保事业的影响下，提升行业现代化与工业化水平成为重点，其也将进一步推进猪肉供应链的产业升级与可持续性发展。在改革和转型的大潮之下，中国猪肉市场预期将进一步加速行业整合。
