生猪价格近日跨过历史高点，将何去何从？
2014年以来低迷的猪肉价自2015年开始反弹，到今年春节后，甚至达6年来同期最高。与此同时，今年开春持续低温天气，也推高近期蔬菜价格。
4月5日，澎湃新闻记者多方采访获悉，随着天气回暖，菜价有望逐渐回落，猪肉价也不大可能暴涨。不过，预计蔬菜猪肉价格或将推高3月CPI。
新华社5日发文指出，破解“猪周期”，根子还在促进产业升级。
高肉价持续时间不会长
4月5日，在上海欧尚超市长阳店，市民安女士兜了一圈，愣是什么都没买，“以前夹心肉10元/斤，现在都要十四五块，肋排甚至都要30块，实在是太贵了。”
和安女士同样惊讶“太贵”的，并不在少数。
上海市金山区张堰镇甪里村6组养殖户李惠平养猪10余年，看惯了生猪市场的起起伏伏，但对于今年春节以后的行情走势，也感到意外。以往春节过后，是猪肉消费淡季，猪价往往下跌，而今年不跌反涨。上星期，李惠平出售生猪40头，每头平均重达140公斤，一头280市斤的生猪，每头售价近3000元，这样的价格已直逼历史新高。
在生猪价格一路上涨的情况下，猪饲料价格却处在下降通道内。猪饲料运输专业户俞宝根说，豆粕是猪的主要饲料，价格高时每吨4700元，而现在每吨只有2400元到2500元，跌去近一半。
猪价飙升，饲料价格下降，对养殖户来说，应该是迎来了小阳春。但李惠平并没有扩大养殖规模的打算。这位算得上是“资深”养殖户认为，本轮猪肉价格“高热病”，持续时间不会长。
在上海保定路菜场，双汇肉摊摊主称，以前，他一天差不多能卖3头猪，现在也就只能卖一头，“实在太贵了，来买肉的人也少了，卖不动。”
而上海市农产品批发中心市场数据显示，目前，猪肉价格差不多达到近6年来最高。
对于节后猪肉逆势上涨，农业部近日表示，这轮上涨，从去年七八月份开始，是猪肉价格恢复性、补偿性上涨。预计今年下半年将有所回落，暴涨可能性不大。
菜价也在涨，和气温有关
不仅仅是猪肉，近日，不少上海市民发现，蔬菜也要“吃不起”了。在上海长阳路菜场，茄子从此前的8元/斤涨至11元/斤，草头从10元/斤涨至15元/斤，甚至菜心也从3元/斤涨至5元/斤。
3月中旬上海菜篮子价格指数主要数据显示，今年蔬菜与去年相比涨了31.7%。其中叶菜涨幅37.1%，非叶菜类涨幅27.5%。
对于近期蔬菜价格上涨，江桥蔬菜市场相关负责人透露，每年春天，确实属于“春淡”时节，不过，今年开春以来，各地气温偏低，甚至出现倒春寒现象，因此，价格短时上扬。预计随着天气回暖，蔬菜价格将缓慢回落。
另一方面，业内透露，3月份，猪肉和蔬菜价格的攀升，有望拉升3月居民CPI指数上涨。不过，这都在正常范围内，因其引起通货膨胀的可能性不大。
【分析】
农业部：下半年出栏量增加，猪肉价不会出现暴涨
据新华社4月5日报道，肉价单月上涨30％，生猪价格创五年来历史高点，猴年里的“二师兄”出尽了风头。
农业部畜牧业司有关负责人表示，这一轮猪价上涨带有明显的恢复性和补偿性特征。下半年生猪出栏量将逐步增加，“不会出现暴涨。”
“猪价粮价比”一反常态
在经历了多年连续亏损后，去年我国生猪价格进入新一轮上涨通道。3月份以来，各地猪价再次上涨，已突破2011年创下的19.6元／公斤的历史高点。
在全国畜牧业百强县市江西省高安市，良牧养殖有限公司负责人范钰明说：“猪价已经突破了20元／公斤，而且还在涨，好几年都没出现过这样的行情了！”
不少市民表示，肉价高得吓人，“钱袋子”吃不消。
“按照规律，春节过后一般是传统的猪肉消费淡季，但今年年后猪价在高位企稳的基础上，却再次进入上升通道，这种情况并不多见。”中国生猪预警网首席分析师冯永辉说。
一反常态的还有扭曲的猪价粮价比。山东畜牧协会秘书长曲绪仙说：“现在的猪粮比是9：1左右，已经远超6：1的盈亏平衡点。今年的饲料价格比往年低15％~20％。以玉米为例，今年玉米每斤才8毛多钱，前两年这个价格都在1.2元左右。”
业内分析认为，这一轮猪价上涨主要原因主要有三点：一是前几年价格持续低迷，一些养殖户减产或退出市场，农业部数据显示，去年全国约有500万养殖户退出市场；二是各地提高环保门槛，许多养殖户标准不达标；三是今年春节前后，全国出现多场寒潮雨雪天气，对仔猪生长造成一定影响，导致市场供应偏紧。
最近15年的5个“猪周期”
“生猪价格上涨—母猪存栏量增加—生猪供应量增加—生猪价格下跌—大量母猪淘汰—生猪供应量减少—生猪价格上涨……”这是我国生猪养殖行业一直难以跳出的周期性规律。据养殖户反映，近年来的“猪周期”波动程度更深。
梳理最近15年的猪价变化，大致有5个“猪周期”，基本是按照3年至4年一个周期运行。从波峰来看，分别出现在2001、2004、2008、2011年和今年。
冯永辉等专家表示，应当理性看待此轮猪价波动。但是，对于散养户过多、调控不科学等加剧“猪周期”波动的因素，必须重视。
养殖专家表示，当规模化养殖占到市场的80％以上，“猪周期”振幅就会趋于平稳。而在国内，家庭散养等小规模生产仍占较大比例，容易造成“行情好时一哄而上、行情差时一哄而下”。数据统计显示，生猪出栏量每变动一个百分点，就将可能引起后期猪价六七个百分点的波动。
记者调查发现，美国、日本等国家猪肉价格波动较小，一个重要原因是根据国内消费量来确定生猪养殖量，供求保持基本平衡就能保持价格稳定。而目前我国供求不对接，容易导致猪价暴涨暴跌。再加上我国肉价调控有一个特点，即高价时介入，扶持生产，肉价大跌时，一些地方又放任，此类调控容易导致肉价波动。
关键在促进产业升级
“过去一头猪利润达到800元的时候，补栏就有些疯狂了，但今年大家都比较谨慎。”范钰明说。价高伤民、价低伤农，消费者和养殖户都盼望生猪养殖业能早点走出“猪周期”的怪圈。
破解“猪周期”，根子还在促进产业升级。专家表示，在扩大规模化、专业化、工厂化养殖的同时，今后国家应采取措施促进产业化、标准化和品牌化生产。要扶持龙头企业与小农户建立紧密的合作关系，用品牌引领畜牧业发展。
“生猪养殖要想稳步发展，没有准入门槛怎么行？”江西绿环牧业有限公司总经理王冬新认为，前几年养猪利润“高得离谱”，一头猪净赚八九百元，很多养殖户盲目扩大规模，一些社会资本也纷纷涌入养猪行业，造成猪价的“过山车”式波动，而且对环境造成了很大污染。
在做“大”的同时，我国生猪养殖行业也需做“强”。正邦集团董事长林印孙说，我国生猪养殖虽然体量占全球的50％以上，但饲养技术尤其是育种和防疫技术与国际上还是有很大差距。
专家同时表示，“猪周期”不会因为规模化养殖而消失，变化的只是波动的幅度和波峰、波谷的相对位置，面对当前的猪价上涨，广大养殖户应继续保持理性。
发展改革委提醒，猪粮比价处于较高水平，可能会引起养殖户过度补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快进入下跌通道，建议生猪养殖场户理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识。
