今年春节过后，市面上猪肉价格保持坚挺，而没有像往年那样，出现明显回落。记者来到位于长宁区的虹西菜市场，前来卖菜的大多数市民表示今年的菜价像股价，涨的有点看不懂了。
“我买黑毛猪，黑毛猪价钱要，精肉要18块了。以前我买16块少两块。涨幅还是挺大的。菜涨的看不懂了，菜刀豆本来是7块多的，现在13块，青菜本来3、4块，现在6块。我好几天没有卖菜去了对吧，哎呦涨的看不懂了。买一点菜9块。”
”蔬菜、肉价都涨了。以前猪肉15块好买咯，现在总归20块左右吧，涨的蛮厉害的。尤其是品牌的涨的还要高呢。“
已经在市场做猪肉销售多年的陈先生也觉得今年的猪肉价格有些反常。
“年前大概12块一斤。原来十块钱一斤的进价也都有的，反正已经涨了，这段时间持续在涨。没掉过价，我们感觉应该掉价了，没掉过价。”
对此，上海市生猪业协会秘书长杨振喜认为，今年猪肉价格居高不下是对前两年猪肉价格大跌的报复性反弹。一般而言，猪肉价格三年一个周期，2008年猪价 涨了，2011年也涨了，但本该涨的2014年却成为养殖户最亏的一年。这直接导致2015年春节后，猪肉价格跌到历史低点。
“去年这 段时间猪价是掉得很厉害，猪粮比只有四点几，亏损比较严重，导致人家不补栏了，再加上现在全国都在加快散户退出，而且养猪也在去产能，前年的母猪的存量量 将近5000万头，现在只有4000万头不到。就我们上海来说，2015年年底和2014年年底我们母猪存栏要下降了10%，我们肉猪的存栏也下降了百分 之十几，猪少了么它自然会涨。”
考虑到猪肉在CPI中所占权重较大，如果猪肉价格持续上涨，将对物价产生明显压力。不过交通银行金融研究中心分析师刘学智表示，目前猪肉价格虽然已经处在高位，但是持续上涨的动能不足。
“从一些先行的指标来看，我认为这种猪肉价格持续上涨的可能性不会特别大的。有一个很重要的是“猪粮比”嘛，已经是远远高于6的盈亏平衡点了！从这个角 度来讲的话，不会支持猪肉价格持续高涨。另外一个就是从生猪的存栏量来看，像去年上半年持续下降，但在去年下半年之后，生猪存量的降幅收窄了，在低位企稳 了。所以从整个供应量的情况来看的话，也不会支撑猪肉价格持续大幅度地回升。”
