对于养猪从业者来说，今年注定是不寻常的一年。延续了去年走势的低迷猪价一直持续到今年4月，之后各地的猪价疯狂上涨，8月份，猪价更是有破“10”之势。高峰过后，猪价又开始在起起落落间震荡徘徊。不过这样的徘徊并没有给养殖户带来去年般的“心慌意乱”，因为，今年的猪价下滑不但没有遇上玉米价格的上涨，反而遇上了玉米及原材料价格的不断下跌。
猪价起伏智慧调控下利润仍可期
“养猪不能只盯着猪价的起伏，要综合考虑，制定出适合自己的发展模式。”河北吴氏润康牧业有限公司的赵总监说，最近，他周围很多养殖户被“不安份”的猪价搞得很头疼，但他管理的养殖场却在一步步稳扎稳打进行着生产。
赵总监告诉记者，吴氏公司现在有3个养殖场，存栏生猪5万余头，主营业务就是商品猪生产。他说：“今年的猪价在8月中旬达到高峰，大概在每斤9.1元左右。当时，我们没有跟风出栏，而是依旧按照原有的安排，该出栏的时候就出栏，该补栏的时候就补栏。”
那猪价跌了的时候怎么处理呢?
赵总监坦言，猪价在10月中旬又跌到了每斤7.7元~7.8元，但他当时并不担心养殖场会受“猪周期”影响。因为从配种到育肥再到饲料，包括后期的冷鲜肉经营，这些业务公司都有涉及。
赵总监向记者介绍，吴氏公司是从美国引进核心群原种猪，然后进行自繁自养，饲料用的是预混料，因此，近期波动的豆粕和玉米价格对他们产生的影响并不大。“七八月份猪价处于高位的时候，玉米价格为每斤0.9元。现在猪价又有所上升，为每斤8.1元，玉米价格大约每斤0.92元，几乎影响不到养猪的利润。不过，这只是河北地区的情况，其他地区还要根据玉米价格区别对待。”赵总监还表示，由于不受种猪和饲料这两项成本的影响，现在和猪价最高时相比，一头猪的利润下降了200元，但并没有赔钱。他说，“猪价虽然波动得厉害，但总体来说，今年还是赢利的。”
面对市场的不稳定，赵总监有自己的看法。他认为，“猪周期”不可避免，应该做好预判适时出栏。另外，养殖户可以考虑给生猪购买价格保险，以降低在市场交易环节中遭遇的风险。“不过，这种保险形式目前还没有在全国范围内普及。”他还提到，养猪户在自身条件允许的情况下，可以延伸产业链条，比如种植饲用玉米、搞猪粪开发、进行生态养殖等等，从其他方面增加赢利点，减少“猪周期”所带来的损失。
饲料下降红利并非人人能享
“我始终认为，生猪养殖行业存在较高风险。”针对生猪价格和玉米价格的波动，近日，重庆小拇指畜牧发展有限公司总经理王江文表示。
王江文2006年开始涉足养猪业，并于2008年成立了小拇指公司，目前，该公司常年存栏母猪500 头。“为降低养殖成本，提高养殖效益，我们一直采用自己采购原材料或预混料配制饲料的方法。”王江文说，今年2月份开始，当地的玉米、豆粕、麦麸等饲料原材料就开始不断下降，因此，猪价的持续低迷并没有对公司造成严重损失。
王江文介绍，今年猪价回暖，饲料原料价格又有所降低，“当前的利润是非常可观的。但并非所有人都能尝到这其中的红利。”他解释说，规模大的猪场，要么自己根据配方配制饲料，要么直接从厂家购买全价料和预混料，不管采取哪种方式，都没有中间商赚取差价。而且规模越大，饲料需求量就越大，厂家给的折扣也就越大。饲料原料价格的下降对于规模养殖场来说，影响较大，养猪利润会明显增加。但对只能购买全价料的散养户来说，并不如此。因为，饲料原料价格虽然下跌了，但全价料的价格并没有下跌，而且经过经销商的层层加价，散养户的养殖利润不会明显增加。
王江文认为，规模养猪场可以通过精细化管理，不断提高年生产力，实现养殖利润的增加。而与规模猪场相比，散养户对价格风险的抵抗能力较差。由于养殖规模小，就难以实现集约化养殖，也不能通过先进的科学设备和技术来提高母猪的年生产力、情期受胎率、饲料利用率等措施规避风险，只能寄希望于高价来赢利，或在低价时通过压栏等价来避免损失。
王江文建议，针对猪价呈现出无规律的周期性波动，有关部门应该制定出台生猪价格相关的保险，给养殖户一颗“定心丸”，让他们在遭遇猪价持续低迷的时候，能够有所依靠。
高价卖猪低价收玉米
江苏省响水县新张集中心社区的相正雷今年30岁出头，却已经有12年的养猪经验了。2011年，在外地规模猪场打了8年工的相正雷，回到家乡，租了15亩地，开办了自己的养猪场。
“我的养殖模式比较简单，就是购买仔猪，育肥出售。”相正雷说，这种模式虽然成本高了点，但却不用承担母猪育种和仔猪成活率的风险，“能够一心一意地育肥。”4年过去了，他的养殖规模从最初的100余头，发展到了如今的1000余头。历数四年来的经历，令相正雷印象最深的就是今年。“今年的生猪价格和玉米价格波动较大，赚钱的机会稍纵即逝。”
8月上旬，生猪价格为每斤7元多，相正雷觉得猪价较低，不宜出栏。而事实证明，他的判断是正确的。到了9月中旬，生猪价格一路涨到了每斤9元。“当时，我共有300头可以出栏的猪，瞅准时机，我出售了200头。”到了9月底，生猪价格又涨到了每斤9.7 元，“我又把剩下的100多头卖掉了。”而之后不到一个月的时间，猪价又猛跌到每斤7.3元。“好险。相比9.7元来说，一头200斤的猪要少赚480 元。”相正雷说，“我的生猪养殖成本是每斤5.5元左右，猪价每斤7.3元看似赚钱，但如果加上人工和水电成本就难说了。”
之后，相正雷又开始着手补栏，以每斤近20元的价格购进200头仔猪。“我也不敢买太多，当时猪价降下来了，但仔猪价格却并不低，我必须学会自己控制风险。”
说到控制风险，就不得不说与生猪养殖利益息息相关的玉米价格。相正雷饲喂生猪用的饲料全部是玉米加预混料自行配置的。8月上旬，玉米价格在每斤1.2元左右。这个价格与往年没有多大差别。而到了10月下旬，玉米价格仅为每斤0.76元，当时，相正雷购买了几万斤玉米放进了仓库，而眼下，玉米价格又涨到了每斤0.98元。
面对猪价和玉米价格的不断变动，相正雷说，生猪养殖就是这样，得用三双眼睛去观察，一双眼睛盯猪价，一双眼睛盯玉米价格，还有一双眼睛盯着栏中的猪，防止它们再“添乱”。
“猪价高的时候，肯定是赚钱的。猪价低的时候，精打细算至少能保本。”这是相正雷多年养猪的体会。而说起未来的打算，他说，“还是保持现有规模吧。规模大，可能会赚大钱，但风险也会成正比。”
