这是一篇真实的猪业发展史散记，虽然没有非常官面的文字和数据，但却是与人们养猪的记忆是一样一样的。关于目前中国养猪业的现状，作者的分析很有自己的几分道理，值得一看。
小时候最喜欢和最期盼的是过年，过年能吃上一顿饺子、白面蒸馍。最馋嘴的是猪肉，真香啊，在嘴里嚼不舍得咽。猪肉也叫大肉，这个名字到现在还沿用着。那时候是集体化的生产队，喂猪户能占三分之一，都是在家里简单的圈养或拴养一头，个别有养两头的，说是一头不吃康，两头吃着香，抢食吃长得快。一头猪仔要养一年或更长时间，才能出口(食品公司收购)，出口标准重量为130斤。有极少生产队有集体养殖几头到十头的大粪坑猪圈，到年底按公分或按人分肉吃。养猪是家庭唯一的副业收入。记得1968年在公社组织的兽医培训班上，只学习猪瘟、猪丹毒、猪肺疫的症状鉴别，没有预防疫苗。当时那个年代死亡的主要原因是猪瘟，每一次杀开都能见到猪瘟的典型病灶、大肠纽扣状坏死。
一、1980年中国集体化解体，分田到户实行联产承包责任制，粮食增产了，人们在够吃的基础上，自然的扩大了家庭副业、养猪。90年之前地产没有兴起，人们不知道什么是打工，都守在家里想方设法搞副业，以家庭为主的小型庭院养殖如雨后春笋，蓬勃而出。 2000年的前两年，年出栏100头就是县里鼓励学习的对象示范户，乡里县里都奖励。2000年之后，随着地产业的兴起，人们逐渐外出打工，养殖业有了新的格局变化。除了养殖本身的病死率、市场价格的难倥之外，主要是打工挣钱多，家庭散养式逐渐缩小比例，专业户、专业养殖场进入了兴盛阶段。
但是，人们没有想到，2000年之后，饲养密度的增加，养殖方法的错误，是所谓的科学化养殖遭受严重的打击，病死率高发难控，沉重的代价越背越大，能够自负盈亏的场微乎其微，负值增长几乎笼罩了整个养殖业。
畅想一下，政治胜利的双汇收购美国菲尔德。菲尔德养殖公司创建于1936年，是一个占有美国20%饲养量，31%屠宰量的支柱养殖综合企业，在2014年被双汇收购时，还背负外债24亿美元，这是养殖胜利吗?
养殖业可悲，但养殖业不会自动退出历史舞台。在人们渴望吃到肉品的基础上，总会有人耻笑前人的无能而自己重蹈覆辙。不是吗?
接着近几年，武钢弃钢投资几十亿跨入养猪届;网易上百亿进入猪市;中粮发扬光大养殖业投巨资排养殖首位，内外资本巨头争相逐鹿中国猪业，猪业世界大战几年前就拉开了序幕。谁能胜?
二、社会关系的变化，生产力的进步，是家庭散养自行退出养殖行列，但专业户会逐渐演变为家庭农场方式会存续或者兴起，集约化、规模化会在布局失衡中兴盛之后逐渐缩减。中国未来猪业的发展将以100头母猪群以下为单位，依照循环农业因地制宜的统一规划，实行订单式寄养模式，以家庭为单位饲养。工厂化规模化是一现的昙花。
在当今猪生长速度提高两倍，缩短周期三分之二的事实面前，大部分业内人士都说现在猪生长速度加快是抗生素和激素的功劳，其实不是，速度加快的唯一原因是蛋白和能量提高。
现在的猪肉，没有香味，有了腥味，说不出的异味怪味，大肉的美名白叫了。人们在记忆中盼望尝到过去的猪肉味道，地方品种重新有了市场，以民生猪，太湖猪，苏太猪东北黑猪为代表的我国地方品系开始在全国陆续引种传播。
2011 年3.15双汇瘦肉精事件，揭开了猪肉食品安全的锅盖，长期心照不宣的使用瘦肉精事实被推到了风口浪尖，食品安全的警钟敲得人们头晕脑胀，回归自然的饮食要求使野猪被搬上了餐桌。没有添加剂安全。绿色猪肉成了奢望的高价食品和安全追求。网上绿色猪肉五花八门的广告宣传满天飞。
2012年4月在重庆刮起的沃尔玛绿色猪肉被查风暴，很快席卷全国，北京、上海沃尔玛绿色猪肉先后被查曝光，号称绿色猪肉而实际还是中国千家万户的养殖产品被迫下架了。从此绿色猪肉的美名在网上悄声灭迹。
人们在迷茫中期盼等待真正的绿色猪肉面世，绿色猪肉在哪里?绿色猪肉能不能产出?绿色猪肉的标准是什么?绿色猪肉是在什么样的条件下生产的?
三、现在猪场成了一害，臭气熏天苍蝇横飞，沟、河、沟、坑排放养殖污物，传播致病微生物，污染地下水源，在一些地方成了过街老鼠。养殖场亟待净化升级。
现代化、集约化、规模化、科学化、智能化、自动化象征的标准化猪场，是当前发展导向，那么到底这些标准化的猪场是形象产出了效益，还是效益产出了形象?
崇洋媚外不加思考的照搬美国自动控温、空气过滤方式，这种理想化做法真是避免了疾病的发生吗?
在国家政策支持资金的诱惑下，中国很快成了世界养殖大国，但不是强国。
养殖观念的错误，养殖方式的失策，病死率在兽药研发的追逐下居高不下，病死猪肉市场在国家严打的高压下仍然有铤而走险者前赴后继，五年之内4600起病死猪肉案没到尽头，不从根本上避免下降病死率，保护养殖利益，病死猪肉市场不会消失。
中国要想成为养殖强国，就必须改变建场观念，饲喂无害化猪用饲料，实现原生态养殖方式，执行循环农业标准，合理布局养殖规模和建场地点，消纳无致病致害的有机肥源,生产健康型绿色猪肉。
