新农网消息：
广州市有关部门曾多次捣毁私宰肉窝点。
8日，广州市人大常委会执法检查组就食品安全问题进行视察。市农业局负责人在汇报时透露，广州将取消生猪代宰制，现有55家定点屠宰场将压缩至24家，集中屠宰后的猪肉将允许跨区供应，猪肉价格或下调。在下午的座谈中，市政府副秘书长赵南先揭开了推广冰鲜鸡的原因：禽流感频发根源在农贸市场活禽。
屠宰场将与上下游直接对接
“猪肉的集中屠宰问题希望政府尽快列入议事日程”。市人大常委会副主任赵小穗说，为保障生猪供应安全，有效解决私宰肉等问题，市政府多年前就表示要推行生猪集中屠宰，“调研考察没有十年也有七八年了”，但事情迄今尚无太大动静。“今天我们去看的屠宰场，(环境卫生)与特大城市差别还挺大”。
据了解，目前广州生猪屠宰主要是代宰式，环境卫生及检验检疫难以控制，且存在混入私宰肉的风险。目前中心六区猪肉主要由嘉禾、良田等5个屠宰场供应，但它们大多兴建于上世纪80年代，普遍设施简陋。
市农业局副局长蔡伟科也坦言，“广州生猪屠宰落后北京、上海起码15年”。为此，市政府在2012年组织对全市屠宰场布局进行研究，2013年初出台相关清理布局方案。根据方案，计划将现有55家屠宰场压缩至24家，优化升级后各屠宰场至少达到国家3A标准，日屠宰量达到5000头以上。而且，还将取消现有的代宰模式，让屠宰场直接与上游的生猪供应基地对接，与下游的零售商、机关团体等对接。以后还要打破跨区供应的限制，允许升级改造后的屠宰场跨区供应，形成良性竞争。
蔡伟科透露，目前广州猪肉市场温氏集团份额超过40%。前段时间，温氏集团已与白云区方面达成协议，在太和镇新建一个4A以上的屠宰场，同时建设一个大型肉类批发市场，从而打造一个年销售额1000亿元以上，集养殖、屠宰、加工、配送到零售于一体的集中屠宰园区。
