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自从进入腊月后，湖北省巴东县李言弘就格外忙碌了，因为他年初为城里人代养的年猪已到了宰杀的季节。“有时一天杀两头，有时一天杀三头，我自己忙不过来，还请了一个人帮忙。”李言弘这样对笔者说。
市场疲软“逼”出来的模式
创立“生猪寄养模式”，其实也是逼出来的。2014年春，生猪市场相当疲软，不少养殖场关闭，前期投资打了水漂。在这种情况下，李言弘苦苦思索后，决定创办一种新的养殖模式，那就是“生猪寄养模式”：母猪产仔后，就在城里找客户，让客户上门下订单，然后在猪耳上做标记，这头猪就属于客户了。仔猪断奶后，养殖场便开始用青草加粮食喂养，拒绝喂养任何人工合成饲料，农村人称作养“笨猪”。李言弘说，城里人都抱怨现在的猪肉不好吃，那是因为生猪吃的都是人工合成饲料，而不是绿色食品。
为了让客户放心，猪舍安装有监控录像，客户可以随时上门查验。因为是纯青草饲料加粮食喂养，猪长得慢，一头200多斤的猪，生长周期一般在一年左右。进入腊月后，客户自己进山屠宰，李言弘还免费帮客户做“年猪饭”，让城里的客户体验“乡村的味道，乡愁的滋味。”年猪宰杀后，他还可以为客户制腊肉。他有专门的房间、制肉用的柴火松柏树，再加上一些大椒桔梗，腊肉一年四季都不长虫。李言弘认为，在农村养猪场一哄而起又一哄倒闭的现状下，利用山地资源养殖生态猪肯定是个突破点。
经过上门找客户，许多城里人接受了他的“寄养模式”，纷纷下单。一个春季，就有17家客户下了单，并交了订金。
