一头猪让许多人惊醒。晨报昨天关于“黑内脏”系列报道见报后，引起了相关部门和单位的重视。嘉定区农委执法大队相关负责人昨天表态，要拿出“榔头吃石头，石头吃木头”的态度加强对屠宰场的监管，不让“黑内脏”流出屠宰场。
“我们将对区内的屠宰场加强监管，保证出场的猪内脏都是经过包装的。”嘉定区农委执法大队大队长吴健平告诉记者，在见到晨报昨天的报道后，当即召集区内 的两家生猪定点屠宰企业——裕农和五丰的负责人开会，强调必须严格按照相关规定，猪内脏必须经过检验检疫和包装才能出场，并要求他们当场表态。“我对他们 都讲清楚，必须要严肃对待存在的问题，用我们本地话讲，就叫‘榔头吃石头，石头吃木头’。”
同时，嘉定区农委也将加大对屠宰场的监管力度，在每个屠宰场内都派驻30多名检疫员，监督包装销售的同时，一旦发现有病害内脏，将立刻运往上海市动物无害化处理中心进行处理。
吴健平介绍说，按照相关职能部门管理范围的重新确定，今年屠宰场才正式确定由农委负责监管。区农委在9月发布了《嘉定区生猪屠宰企业动物产品管理办 法》，其中明确规定“严禁将动物产品销往无证摊贩、马路市场等不具有批发资质的个人或企业”。“经检验检疫合格的动物产品，盖上动检印章、品质合格印章， 并持有检疫合格证运入批发交易市场进行交易。生猪肝、肾、肺等内脏和肉糜由生猪屠宰场进行预包装后，方可出场。生猪屠宰场对动物产品进行预包装的，应当符 合国家有关标准。”
此外，记者还见到了一份《上海裕农肉品有限公司动物产品批发分销备案登记汇总表》，表格中共记录了22家批 发企业和40家分销企业的法人、手机号、经营的猪产品种类等，发现问题可以立刻落实到人。“我们向这些批发分销企业发放了2015年版的告知书和承诺书， 要求它们严格执行《嘉定区生猪屠宰企业动物产品管理办法》的规定。”记者看到承诺书不经营、不销售未按规定进行预包装的条款。承诺书最后写着：“本单位 （人）自愿对上述内容承诺。对违反法律法规和规章的行为，愿意接受有关部门的处罚。”
