7月份高温天气，同时也是各类屠宰企业生产事故频发、肉食品质量安全隐患增加的多发期，更是全年安全生产工作的重点、难 点季节。为努力做好高温期间安全生产工作，克服季节性不利因素的影响，确保全市肉食品生产、供应的稳定、有序，市生猪定点屠宰管理稽查队督促各屠宰企业落 实各项事故预防措施，切实保障肉食品安全。
一是加强安全生产宣传、教育。7月以来，稽查队组织三个小组分别深入各区，会同各区屠宰管理 部门和食品公司，通过发放安全生产告知书和宣传手册，组织授课培训等方式，开展形式多样的安全宣传教育活动，广泛宣传生猪定点屠宰法律法规、政策、屠宰生 产操作规程和肉食安全知识提高了各屠宰场（点）负责人、工作人员的安全生产的思想认识，增强人民群众高温期间食品安全防范意识。
二是加强屠宰安全生产监督检查。在强化屠宰安全生产宣传、教育的基础上，三个小组分别到三个区的各屠宰场（点）组织召开暑期安全生产座谈会，并对各乡镇 屠宰场的屠宰安全生产工作进行了一次全面、细致的检查，对检查出的烫伤、刀伤、电伤、火灾等安全生产隐患以及不符合规定的生产工艺流程和肉品检验检疫措施 等情况及时责令各屠宰场（点）整改。同时，稽查队对责令整改的屠宰场（点）整改措施的落实进行落实督查，确保彻底消除肉食品安全生产隐患。
三是加强外埠肉品售前安全保障。针对外埠肉品在配送运输、冷链销售、检验检疫等方面可能存在的安全隐患，稽查队在督促外埠肉品经销商自查自改，签订肉食 安全承诺书的基础上，开展了以配送车辆消毒保温运输，冷鲜肉脱离冷链销售，掺杂不合格肉品经营等肉食安全隐患环节为整治重点的隐患排查行动，规范了外埠肉 品经营，遏制了外埠肉品质量事故的发生。
