购买鲜肉的市民。
田世友正在查看准备出栏的生猪。
“猪肉涨价了！原精瘦肉15元1斤现17元了。”昨天早上，在南华路菜市场买肉的市民王婆婆发现，市场零售肉价每斤上涨1.5至2元。自从去年11月底 至今年5上旬，猪肉价格一路下跌（本报曾作报道），半月前，价格却出现回升迹象。尽管如此，但对养殖户来说，仍处于亏损状态。据畜牧部门分析称，10月 底，生猪价格才会有较大幅度上涨。
市场：每斤上涨
1.5—2元
昨日中午，记者来到南华农贸市场了解到，精瘦肉17元∕斤，五花肉13元∕斤，排骨17∕斤，肥肉8元∕斤。肉贩王大姐说，从5月上旬起，肉价有小幅上涨，精瘦肉每斤从15元涨到16.5元或17元，五花肉每斤从11元涨到13元，每斤肉上涨了1.5——2元。
记者又走访了北街、西街、马鞍山、安运司、东关等几处农贸市场和几家超市发现，零售的猪肉价格均有上涨。
市场猪肉价格有了涨幅，屠宰场又怎样？
“生猪批发每斤6.5元，宰杀成白条肉，每斤批发8.5元。”安顺肥肥屠宰场生猪批发户张老板称，半月前，生猪价格开始涨了，平均涨了0.7元——1元。
张老板介绍，前两月，屠宰场批发的生猪98%是从东北、江苏调运来，出栏批发价每斤5.6元，然而，从5月初开始，那边的生猪价格突然上涨到6.5元每斤，若再调运过来，肯定亏本。
“目前，生猪出栏价每斤6.5元左右，很多批发户是保本经营。”张老板给记者算了一笔账：若一头250斤重的生猪，购买价1625元，宰杀后出肉率80%，获净肉200斤，卖给肉贩1700元。
记者从肥肥屠宰场卫生检疫处了解到，这里每天要宰杀200头左右的生猪，多来源于本市各县区、兴义市以及相邻的云南省昭通地区。
养殖户：出栏不超
7.1元即亏本
生猪批发价格上涨了，养猪户出栏价是否上涨？
“生猪出栏价每斤5.4元上涨到6.5元左右，还是亏。”生猪价格最近虽然有了一定上涨，但安顺市开发区黔中京海林牧养殖户田世友还是高兴不起来。他说，生猪出栏价格不超过7.1元每斤，还是要赔本。
“去年11月至今，我亏本80多万元。”田世友一脸无奈地说。
田世友告诉记者，一头250斤重的生猪，从猪仔养殖起，需180天至200天才能出栏，单饲料成本1300元左右，再加上水电费、人工成本等，每头猪出栏平价收入1700元，才不会亏本。
目前，田世友养殖场还养有1260头猪，但达到出栏条件的生猪并不多。但此次生猪出栏价格止跌上扬，让他看到了希望。
虽仍亏本养殖，但田世友的养猪场仍在通过自繁自养方式，不断增加存栏猪头数。他说，现阶段，已是大型养猪场最艰难时刻，若资金链断掉，只有倒闭，希望政府部门能及时扶一把，渡过难关。
记者采访中得知，像田世友这样年出栏生猪上万头的养猪场，安顺市有11家；而出栏50头以上规模生猪养殖场有4133个，出栏量占全年出栏的47%；其中年出栏50-100头适度规模的3100个，是安顺市生猪养殖的主力军。目前，多数养猪场持观望态度。
部门：10月底或大幅度上涨
“这次猪价小幅上涨，拯救养猪行业。”安顺市畜牧局畜牧科负责人王龙说，夏季到来，长途运输生猪，猪的死亡率增加，再加上东北、江苏等外省生猪也出现了上涨，这是安顺市生猪价格上涨主要原因。
据监测，5月18日，安顺市生猪均价为6.5元/斤，300斤以上的生猪价格为6.9元/斤，且呈逐步上升的势头。但对养殖户来说，目前仍处于亏损的状态，一头生猪大约亏损100元左右。
王龙说，综合分析当前形势，生猪仍处在供大于求阶段，预计这次生猪价格只是小幅上涨，待10月底，才有可能较大幅度上涨，即可到10元/斤，并延续到明年春节。
这种涨势会不会持续？王龙表示，猪肉价格在消费淡季出现过于迅猛的涨势，其实是种不正常的现象，所以持续时间不好预测。王龙告诉记者，在6月至10月这 几月中，生猪出栏价格仍有下跌风险，所以，他不建议养殖户大量补栏，同时不要持续持观望态度，不要压栏，需要适时出栏。
