十年,在人类历史长河中只是一瞬间,但对于人类生产活动,甚至具体到一个行业的发展,却有可能发生翻天覆地的变化。大康牧业在过去的十年中就是如此。
上世纪八十年代末兴起的专业户养猪模式,经过九十年代
到2006年大概经历了近二十年的发展历程,通过不断的大浪淘沙,演绎着适者生存的达尔文主义的进化模式。此时由专业户生产的生猪产品,已经超过全国生产量的百分之三十,在一些养猪业发达的地区,甚至达到百分之五十以上,在生猪生产领域基本占据了主导地位。
政府从开始实行鼓励扶持规模养殖至今已过去好多年,近些年中,表面上的规模化养殖已经得到了极为迅猛的发展。但要实现真正的规模化养殖,还任重而道远。
从社会消费能力来看,由于近年经济的高速发展,城乡居民收入水平不断提高,中国总体已进入温饱型社会。特别是十年中的后五年,人们吃不吃肉已不再受到钱包的限制,而是以有没有消费的欲望来决定。因此,市场容量扩展的空间已经受到一定限制。猪肉每年消费供求形势,主要受其它肉类比较价格的影响和食品安全问题的影响较为明显,而对人们收入增减的影响逐渐弱化。
关于外部市场的影响,基于我国既是猪肉生产第一大国,也是猪肉消费第一大国,而且消费习惯是以鲜食为主,因此外部市场的冲击力几乎可以忽略不计。我国猪肉传统只针对俄罗斯、朝、韩等少数国家有少量出口,对进口也有比较严格的限制。而且因进口猪肉价格高昂,口感差,冷冻肉又不适合中国人的消费习惯。特别是欧美国家因所谓“人性化”养殖,小公猪都没阉,猪肉遇热有股骚味,除了哪些“钱多,人傻”的人表示另类,一般中国人是不吃高价进口肉的。如果说外部市场对中国猪市有什么影响,上游原料市场的影响却较大;蛋白原料(豆粕、鱼粉等)主要依赖进口,其影响不言而喻。玉米虽然主要由国内市场供应,且国家调控手段严厉,但因在养猪饲料中占比高,价格变动的影响却不可忽视。
十年来虽然生猪绝对价格变化很大,但参照农产品价格总水平来衡量,基本上维持在较为合理的水平,最低点在06年二季度,猪粮比价低于4:1的水平,最高点在08年的秋初,猪粮比价一度超过10:1的水平。