近日，为进一步确保“元旦、春节”期间的肉食品安全，让全县广大人民群众能吃上“放心肉”。宁县畜牧兽医局要求屠宰场派驻的检疫人员，一定要严格执行检疫操作规范，严把检疫关，对进入屠宰场的动物，严把五关，加强屠宰检疫工作，确保两节肉食品质量安全。
一、严把“入场关”。认真查验入场动物的动物产地检疫证明或出县境动物检疫证明，畜禽标识等。并做好入场记录，建立登记台帐，保留检疫证明。
二、严把“待宰关”。检疫人员加大待宰动物的巡查频次，检查临床健康情况，做好观察记录，并做好交接班手续，严禁宰杀无证、无标识的动物。
三、严把“同步检疫关”。驻场检疫人员实行跟班作业，做好屠宰检疫受检率100%、耳标回收率100%，并做好检疫记录台帐，切实做到屠宰同步检疫，合格出证。
四、“严把“宰后处理关”。对检疫合格的由驻场检疫员出具检疫证明，产品同时加施检疫印章标志，对检疫不合格病害动物及动物产品一律按要求进行无害化处理，无害化处理率达到100%.
五、严把“瘦肉精检疫关”。严格按照上级有关瘦肉精检测抽检的相关规定，对当天屠宰的动物按照一定的比例进行“瘦肉精”试纸快速检验，严禁未经检疫和检疫检验不合格的动物产品流入市场。
