养猪业的可持续发展与环境控制

在畜牧生产中，品种、饲料、防疫和环境是决定生产水平高低的四个主要因素，它们之间相互影响和制约，但环境往往被养殖户所忽视，目前一些农村养猪环境很是恶劣。当品种、饲料、防疫问题基本解决后，环境对于养猪将起决定作用。猪的品种越优良，对环境条件的要求越高，如果环境不适宜，其高的生产性能则不能充分发挥，使饲料转化率降低，造成浪费，这是饲料质量越好浪费越大；同时一些防疫措施难以控制疫病发生，影响经济效益。可见，环境控制是提高生产力水平的重要保证，也是保证养猪生产可持续发展的基石。

猪舍最佳温、湿度控制

适宜的温度对猪的生长发育非常重要。一般猪舍的适宜温度，哺乳仔猪为25℃~30℃，生长猪20℃~23℃，成年猪15℃-l8℃。夏季气温过高，不仅影响猪的采食和增重，而且可能导致中暑直至死亡，因此必须采取降温措施。方法有经常向地面喷洒凉水、圈外搭凉棚、设置洗浴池，通风，供足水等，防止中暑。另外，搞好绿化也有助于改善猪舍环境温度。冬季气温低，用于维持体温的能量增加，使饲料消耗增加，猪的增重减慢。采取保温措施，减少维持消耗，是提高冬季饲养效果的关键。对于封闭式圈舍保温措施要吊顶棚、厚垫草、适当多装猪(增加密度)、舍内吃食，定时舍外排泄粪尿，利用猪体散热来保持舍内温度；对于敞圈养猪的条件下保温措施是猪圈周围设置防风帐，堵抹猪圈四围的裂缝，防止贼风侵袭，另一方面适当增加饲养密度，垫草，温水温食喂者等，减少体温散失。

湿度大小对猪生产性能有一定影响，和温度一起发生作用。如果温度适宜，即使湿度从45％上升到95％对增重也无明显影响。在高温高湿情况下，猪因体散热困难，导致食欲下降，采食量显著减少，甚至中暑死亡。而在低温高湿时，猪体散热增加，猪感觉寒冷，相应猪的增重、生长发育减慢。此外，空气湿度过高，有利于病原性微生物繁殖，使猪抵抗力降低，易患湿疹等皮肤病；如果过低，也会导致猪体皮肤干燥、干裂。猪舍的湿度一般控制在50％~70％为宜。为了防止猪舍潮湿，一般在中午气温较高时，打开门窗，加强通风来排除潮气，如天气阴冷，则可在猪舍走道或地面撒石灰等来吸收潮气。

猪舍卫生环境的控制

卫生环境控制应包括环境消毒、免疫注射、定期驱虫及消除污染(包括舍内外的空气污染、环境污染)。

环境消毒是切断疾病传染源的根本性措施。要制定切实可行的消毒制度。分为常规消毒制度和非常规消毒制度；常规消毒制度指在没有任何传染病发生的情况下，所进行的环境工作消毒制度。非常规消毒是无定时的，遇到特殊情况下的消毒制度。其制度的制订，首先考虑原因。环境消毒新技术还包括利用火焰喷射消毒器、冲洗喷雾消毒机及紫外线灯等先进设备进行环境消毒。

消除污染主要是消除病猪、死猪、粪便的环境污染。主要通过EM、生物坑、沼气池三条新技术途径来实现目的。①EM生物制剂。猪圈内的粪尿水可以经过活菌制剂EM处理后成为饮用水。因此可在集约化猪场化粪池、猪舍的产床下、粪尿沟、漏缝地板下面以及普通猪场的运动场、排粪尿沟、积粪坑、堆粪场普遍利用EM活菌制剂，消除粪便对环境(包括空气)的污染。这是实现外环境控制的新方法、新技术。②生物热坑。传染病死猪、病猪对养猪生产存在潜在的威胁，必须妥善处理。利用生物热坑法，尸体在生物坑自行发酵l5天~20天则会变形，4个~5个月后全部分解，热坑内温度高达65℃，长期高温可消灭病菌、病毒，分解物可放心地做肥料。生物热坑须设置在猪场的下风区，离水源l公里外较干燥的地方。生物热坑法具有投资少，处理量大，管理方便等优点，适合中、小型集约化猪场使用。③沼气发酵。利用沼气池可将猪粪发酵，消除臭味和消灭粪便中的寄生虫，达到改善卫生环境的目的。同时释放出的甲烷为主的混合可燃气体，可供利用。

生态环境控制新技术主要是指消灭蚊、蝇、鼠等的最新技术。①利用昆虫病原线虫控制猪场蚊蝇技术。昆虫病原线虫是蚊蝇的天敌，可以杀死蚊蝇，但对人、猪无毒、无害，且不污染环境，消灭蝇蛆也特别显著，是目前控制生态环境的最好办法。(2)洁利33杀灭蚊蝇。河北农业大学与南京某部队合作生产洁利33高效杀虫剂，该制剂仅对昆虫(包括蚊蝇)有极强的杀灭作用，而对人(有骨头的动物)无任何毒害作用。药液分为快型和慢型(散发速度)，以慢型用途较广，在猪舍的墙壁、顶棚上喷一次洁利33，只要有蚊蝇飞经或爬过喷药处，必死无疑，半年有效。③消灭鼠害目前有两种办法可取：一是粘鼠板，把粘鼠板固定在木板上，放在老鼠出没处，只要老鼠的一只爪子踩上去，它就会被粘上去，用好的话，只要不弄脏粘鼠板，一块粘鼠板可粘鼠20只以上。二是电网捕鼠器，专门用来拉电网捕鼠，效果极好，也很经济。架网的高度为3厘米，网下撤水，只要有鼠触网，捕鼠器就会发出声音通知你，你可关掉电源把鼠拿下，然后再接通电路。

合理的饲养密度

饲养密度是指猪舍内猪的密集程度，用每头猪占用的面积来表示。饲养密度直接影响猪舍内的空气卫生状况，饲养密度大，猪只散发出来的热量多，舍内气温高，湿度大，灰尘、微生物和有害气体增多，噪声加大。为了防寒和降暑，冬季可适当提高饲养密度，夏季可降低密度。饲养密度对猪的生长速度有较大影响，密度过大，猪过于拥挤，猪难以安睡，相互间的争斗增加，严重影响增重；密度过小，猪舍利用率降低，影响养猪的经济效益。对于农村养殖户来讲较好的饲养密度应为每头猪占地0．82-1．02，每圈10头-l5头。

科学的环境保护

近年来，环境污染与环境保护已被世界各国所关注。猪场的环境保护是指两个方面：一方面是保护猪场环境，避免受到外界污染物质(工业废水、废气、废渣、农业化肥、农药等)的影响；另一方面是防止猪场的废弃物及污水对周围环境造成污染。这是我国畜牧业生产面临的重大难题，它逐渐成为制约畜牧业生产的限制因素，所以要充分认识这一问题，积极采取措施努力解决。所以，猪场的环境保护既要防止猪场对环境的污染，又要避免周围环境对猪场的危害。具体措施有以下几方面：

1．合理规划猪场。合理规划猪场是搞好环境保护的先决条件，包括选址和猪场布局等。猪场地址要求地势高燥，向阳背风，有一定坡度，以利于光照、通风和排水；水源充足，水质好；交通方便，但保证交通方便的同时，还应注意防疫卫生。一般要求猪场距离主干道不少于400米，距离一般干道200米以上，猪场周围环境安静，远离居民区的下风向，同时远离冶金、化工厂、屠宰场、医院等，以避免环境污染，有利于卫生防疫。猪场中各建筑物布局要做到利用土地经济，联系方便，尽量缩短运输距离，对于农村下型猪场一般可划分为生产区、管理区和病猪隔离区3个区。生产区是猪场的主体部分，包括各类猪群的猪舍和生产设施及饲料加工、贮运、调制等厂房。各类厂房的安排应根据猪群特点加以考虑。对于饲养单一型肥猪的猪场只考虑一定规模下厂房布局即可；对于综合经营的猪场，应将不同生理阶段的猪群分开，一般育肥舍位于猪场最前面，依次安排哺乳母猪和妊娠母猪舍。种公猪舍要与母猪舍隔开一段距离，相互间闻不到气味，不互相影响，配种站可安排在公猪舍附近，饲料仓库及饲料加工间宜安排在场内适中位置，缩短饲料运输距离。隔离区包括猪隔离室、贮粪场等，应安排在猪场的最下风或偏风向，并与生产区有一段距离。管理区应安排在猪场上风处一角。由于外来人员多，应与生产区隔开，以免造成疫病流行。

2．妥善处理粪尿和污水。粪尿可用作肥料，产生沼气可作燃料。采用农牧结合的相互促进的方法，是当前处理粪尿的基本措施，对环境保护能起到积极的作用。

将猪的粪尿直接施入农田，或将粪尿堆放腐熟，利用好气性微生物对粪便与垫草等废气物进行分解，既能使土壤直接得到肥料，又具有杀菌、杀虫的作用。采用腐熟堆肥要有足够的氧气，所以通气腐熟堆肥效果良好。

粪尿污水可以制沼气，沼气是厌氧微生物(主要是甲烷细菌)分解粪污中的有机物而产生的混合气体，主要是甲烷。沼气是一种能源，可用于照明、作燃料和发电等，发酵后的残渣还可作肥料。使粪污产生沼气的条件是：首先保持无氧环境，利用不透气的沼气池，上面加盖密封；需有足够的有机物；有适宜的碳氮比，一般为25：1；温度要适宜，以35℃细菌活动最为活跃，产气多且快；沼气池的酸碱度保持中性，pH值在6．5～7．5时适宜，酸度大可用石灰石或草木灰中和。沼气积累到一定容积后产生压力，通过管道即可使用。

3．猪场绿化。猪场绿化对改善猪场环境有诸多好处：可以明显改善场内的温度、湿度和气流等；可以净化空气，阻留有害气体、尘埃和细菌；减少噪音、防火、防疫、美化环境等。

4．灭杀蚊虫。猪场易孽生蚊蝇，对人畜有害，因此要定时清除粪尿、垃圾等废气物，保持环境的清洁、干燥，同时使用杀虫剂或黑光灯(灭蝇灯)等杀灭蚊蝇。

5．注意水源防护和水体净化。避免水源被污染，一定要重视排水的控制，并加强水源的管理和定期卫生监测等工作。如果水质较差，应采取净化消毒措施后再使用。