养猪无公害经营技术程序

想要优化猪肉产品，必须优化毛猪的生产条件，而优化毛猪的生产因素，必将同时解决“品种、饲料、管理”三大系统问题，保证“实现无公害猪场经营”总体目标。

“无公害猪场经营”在法律层面首推《中华人民共和国农业行业标准》的操作，其中涵盖如下要点，但细节请参考网址http：//www.safetyfood.gov.cn/show.php?ID=82。

1、NY/T388畜禽场环境质量标准。

2、NY5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质。

3、NY5031-2001无公害食品生猪饲养兽医防疫准则。

4、NY5032-2001无公害食品生猪饲养饲料使用准则。

5、NY/T5033-2001无公害食品生猪饲养管理准则。

透过上述法规的指引后，各养猪场可以以自己所具备的优势去操作“无公害生猪（肉）标准体系”，从而建立自己的模式。例如下图所描述的模式结构，是湖南省最大的养猪系统提出的。我们可以发现此养猪系统对“无公害猪场经营”是属于由终端开始逆向思考，也就是由终端的猪肉市场需求的质量标准为目标，再来定义的“养猪场地环境要求、技术规范和准则”，但想要经济效益继续扩大，还要在“猪肉产品标准、包装/标签/储运标准”两方面开发“品牌”价值。

根据目前养猪企业面对的“获利与否的问题”，因为市场处于需求过度旺盛，所以还停留在产量不足的状态，而且政府的执法力不足，使养猪企业对“无公害猪场经营”的社会责任淡化许多。事实上，从长时期来综合分析，肯定会反省到“养猪企业淡化无公害猪场经营的社会责任，将同时延缓猪场在品种、饲料与经营管理的进步”。