肉猪饲养技术

　　1.饲养方式和饲喂方法。

　　肉猪的传统饲养方式有“吊架子”和“一条龙”两种。“吊架子”法也叫“阶段饲养法”，是在经济不发达、饲料条件差的地区所采用的一种饲养方式，其在中猪阶段经历一个漫长的“吊架子”期，用青、粗饲料喂养，从而大大延长了肥育期，目前已不适应商品肉猪的生产要求。“一条龙”法也叫“一贯饲养法”，是按照猪在各个生长发育阶段的特点，采用不同的营养水平和饲喂技术，在整个生长肥育期间始终采取较高的营养水平，能量水平逐阶段提高，以这种方式饲养的猪增重快，饲料利用率高，但胴体背膘较厚，瘦肉率不高。目前，商品瘦肉猪生产采取“前敞后限”的饲养方式，即在肉猪体重60千克以前，采用高能量、高蛋白质饲粮；之后，适当降低饲粮能量和蛋白质水平，限制其每天采食的能量总量。

　　肉猪的饲喂方法。肉猪的饲喂方法，一般分为自由采食和限量饲喂两种。限量饲喂主要有两种方法，一是对营养平衡的日粮在数量上予以控制，即每次饲喂自由采食量的70%～80%，或减少饲喂次数；二是降低日粮的能量浓度，把纤维含量高的粗饲料配合到日粮中去。自由采食时日增重高，沉积脂肪多，饲料利用率降低；限量饲喂时饲料利用率高，胴体背膘较薄，但日增重较低。因此，在商品瘦肉猪生产中以两种方法结合为好，即在肥育前期采取自由采食，让猪充分发育，而在后期采取限量饲喂，限制脂肪过多地沉积。

　　2.饲料调制。

　　谷实类及干草等精、粗饲料经粉碎后可增加与消化液的接触面，提高消化率，并能减少饲料被咀嚼和消化时的能量消耗。用整粒大麦喂猪，消化率为67%，而粉碎后，粗粉消化率为81%，细粉消化率为85%。干草粉碎前每消化1千克需耗热能8.97兆焦，粉碎后降低到5.02千焦。30千克以下幼猪饲料颗粒直径以0.5～1.0毫米为宜，30千克以上猪以1.5～2.5毫米为宜。

　　配合饲料一般宜生喂，玉米、高粱、大麦、小麦等谷实饲料及其加工副产物糠麸类，生喂营养价值高，煮熟后饲料营养价值约降低10%，尤其是维生素会被严重破坏。各种青绿多汁饲料也不宜煮熟，宜切碎或打成浆液后代替部分水来配制湿拌料。但大豆、豆饼、棉籽饼、菜籽饼等以煮熟喂为好，这样可破坏其内含的胰蛋白酶抑制因子，提高蛋白质的消化率。

　　配(混)合饲料的各种饲喂形态对肉猪的增重和饲料利用率产生不同的效果。大量试验表明，颗粒料优于干粉料，湿喂优于干喂。颗粒料便于投食，损耗少，不易发霉，并能提高营养物质的消化率。湿拌料一般以料水比1：2为好，但应现拌现喂，避免腐败变酸。

　　3.饲喂次数。

　　据测定，定量饲喂时将日粮1次饲喂或5次饲喂，其增重效果间无明显差异，许多集约化猪场改每日3次饲喂为2次饲喂的方法是可行的。猪的食欲以傍晚最盛，午间最弱，所以肉猪日喂3次时，早晨、午间、傍晚的饲料量可分别占日粮的35%、25%和40%。

　　4.饮水。

　　如果猪饮水不足，会引起食欲减退，采食量减少，致使猪的生长速度降低，脂肪沉积增加，饲料消耗增高，严重者引起疾病。猪的饮水量随生理状态、环境温度、体重、饲料性质和采食量等而变化，一般在春秋季节其正常饮水量应为采食饲料风干重的4倍或体重的16%，夏季约为5倍或体重的23%，冬季则为2～3倍或体重的10%左右。供猪饮水一般以自动饮水器较好，也可在圈内单独设一水槽盛放充足而清洁的饮水，让猪自由饮用。