提高生猪饲料中营养处理技术

　　（一）酸化　

    仔猪早期断奶后，由于乳酸来源中断，而胃酸分泌仍较少，其消化功能会受到严重影响。此时，应对断奶仔猪饲料进行酸化处理。可在仔猪饮用水或饲料中添加１％～３％柠檬酸或乳酸，使饲料的ｐＨ值降低到５，也可在饲料中加入０．３％的胃蛋白酶制剂促进消化。

　　（二）发酵　

    取小苏打、甜酒曲、海硝粉、辣蓼各５０克，六一散３袋、茶叶５克，贯众、山药、茯苓、陈皮各２５０克，葡萄糖５００克，分别研末混匀，再加入５个鸡蛋清、６千克细米糠拌匀，加水调和至手握紧能成团，松手即散（含水量６５％左右）时，装入桶或缸等容器中压紧发酵。温度应控制在３５～４０℃。３天后，当料呈黄色并具有浓烈甜酒苹果芳香时，即成“药曲种”，敞开放阴凉处晾干备用。喂用时，按粗饲料粉４０份、麦麸１０份、骨粉和鱼粉各２份、玉米４５份、复合饲料添加剂（微量元素和维生素）１份的比例配料。每５０千克配料中拌入“药曲种”１５０克，另加清水５０千克调和，装入容器内经２４小时发酵（温度与“药曲种”的相同），待产生浓烈甜酒苹果芳香味时，就可饲喂。每天喂４次，每次２～３千克，并在每次吃完后搭喂些青绿多汁饲料。用此种发酵饲料喂猪，猪喜吃肯长，皮毛光亮，只需４５～６０天就可将３０千克的中等猪养至出栏。

　　（三）变糟　

    秕壳、树叶及秸秆粉等不易消化、口味差的粗纤维饲料，经变糟处理后，可变软变香，猪喜欢吃。方法是：先把原料放进缸或池内泡软，捞出后晾至手握料从指缝内能慢慢滴出水时上锅蒸。为使原料蒸透，最好在头天晚上开始蒸，待第２天再出锅。原料出锅后，待温度降到３５℃左右时，每５０千克蒸后的原料中加拌新鲜酒糟７．５～１０千克或酒曲２５０克，拌匀，装入缸封闭。春、夏、秋季可不加温，冬季室内要加温，保持室温２０℃左右为宜。经过７～１０天，饲料即可变得清香可口。

　  （四）糖化　

    玉米、大麦、高粱等精料，含有丰富的淀粉，经糖化处理可部分转化为麦芽糖，不仅可改善饲料适口性，且容易消化。调制方法是：先把粉碎后的精料放入木桶或缸内，然后倒入２～２．５倍８０～９０℃的热水，充分搅拌成糊状。为了不使饲料温度迅速下降，可在饲料表层撒上一层厚５厘米的干料面，盖上木盖或塑料薄膜，使温度保持在５５～６０℃，经３小时糖化后饲喂。其贮存时间最好不超过１０小时。