据晋城市物价局价格监测显示：今年以来，晋城市猪肉价格呈持续下降走势。猪肉（五花肉）平均零售价格，2月份为13.17元/500g，3月份为12.37元/500g，4月上旬为12.04元/500g，猪肉价格走出一路持续下降行情。截至目前，市场猪肉（五花肉）平均零售价格为11.55元/500g，与2月份相比，累计下降了12.30%，生猪收购价格也由2月上旬的8.60元/500g降至目前的6.90元/500g，累计下降了19.77%。
造成今年以来猪肉价格持续下降的主要原因：一是2011年下半年猪肉价格持续高位运行，而生猪养殖成本基本稳定，使得生猪养殖利润高，养殖户扩大规模，增加补栏量，以致今年的生猪出栏量增加，市场供给增加，导致猪肉价格下降。二是周期性需求减弱。每年的3—5月属于生猪销售淡季，加上外地商户在晋城市收购生猪量减少，市场需求减少，造成猪肉价格下跌。预计近期猪肉价格仍将保持稳中有降走势
