2016年年初，经历猪价小幅回调之后，元旦到来，冷空气增多，气温下降，但晴好天气增多，腊肉及腊肠制作逐步进入旺季，需求增多，且经过去年12月中旬以来两周左右，猪价震荡调整，集中出栏增多，大猪有所消耗，加上春节企业备货需求增加，2016年1月猪价企稳回升。
春节过后猪价小幅回调，但幅度以及时间极其有限，主要是因为节前养殖利润较好，加上春节长假过后消费转淡成为不争的事实，另外历史情况也说明节后猪价下跌成为常态，加上机构预测在猪价高位情况下，节后需求回落，猪价春节过后存在一路向下的可能，所以养殖户节前生猪集中出栏，导致节后猪源偏紧，加上今年冬春季生猪疫病频发，部分地区发生猪五号病疫情和仔猪腹泻，导致大量仔猪死亡。在猪价极小幅回调情况下，猪价一路上涨，冲破历史高点。
6月猪价暴跌，暴跌幅度达到20%，由于天气炎热消费清淡，此前较好的养殖利润，导致养殖户压栏情况严重，规模厂提高出栏均重，在此轮猪价暴跌之前，部分养殖户压栏牛猪达到400斤，300斤左右大猪成为市场常态，以某养殖户为例，约有150头猪存栏，330斤以上牛猪有70头，占比约45%，360斤以上有40头，占比达25%。另外加上屠宰企业利润持续下滑，在猪价突破历史高位时，屠宰企业企业经历亏损，甚至传出部分屠宰企业因为亏损关闭的现象。大猪的集中出栏，加上屠宰企业迫切的压价需求，消费清淡，大猪折价导致整体猪价一路下跌，虽然期间由于部分原因猪价有所反弹，如6月中旬，屠宰企业压价幅度过大，部分地区单日掉价达1-1.5元/公斤，引起养殖户反感，联合挺价现像严重，导致猪价出现小幅反弹；6月末7月初南方大雨，南方生猪调运以及猪场管理受到严重影响，南方猪价出现小幅反弹。
部分地区出栏猪只体重仍偏大，养且殖场户惜售情绪较重，业内认为生猪供应偏紧格局并未根本性改变，但是真正的涨势还要待前期压栏的大体重猪只逐渐被市场消化殆尽，以及需求端明显的利好支撑之后，方可出现。建议养殖户密切关注市场动态、理性分析后市，同时严防暴雨和高温天气诱发猪病。
业内认为接下来将是供应段继续主导猪价走势。首先冬季的寒潮和疾病损失造成了将近20--30%的死亡率。其次，七月水灾损失造成了抛售现象的出现，加上灾情给猪场造成的损失，这又消耗了一笔不小的产能数目。
虽然今年6月份猪价被屠企以牛猪太多为借口大肆压价且压价成功，但这也消化了大部分牛猪及标猪，这也为后市减轻了负担。目前，屠企借口高温抑制消费继续压价，但是显然这个因素并不能彻底打压猪价，整体来看，7月份猪价虽上涨未果但下跌也乏力。【往下看，更精彩】
