5月2日至5月8日是2016年5月份第1周，数据显示，全国生猪市场走势继续震荡上扬。截至5月8日，全国外三元生猪均价为20.86元/公斤，相比前一周同期上涨0.24元/公斤，比上月同期上涨1.06元/公斤。全国玉米价格震荡下调，周末稳定在1832元/吨。猪价下半周涨势放缓，猪粮比周末有小幅下降，但仍在历史最高水平。发改委监测数据显示，4月27日全国猪粮比上升至10.56:1，连续6周超过国家调控预警红线。
上周全国外三元均价继续上涨，涨幅在0.2元/公斤。但是不可忽视的是，猪价涨势出现波折，尤其是东北地区，短短一周当中出现了急涨急跌。周初，全国猪价延续五一涨势，持续小幅攀升。
4日传出北京投放3050吨猪肉并将补贴屠企提高屠宰量的消息，进而北京及东北部分屠企大幅提高结算价，东北猪价在短短两天内主流价涨至20.6-21元/公斤，同时带动京津、河北、山西等地猪价上涨，此时南方大部分地区稳中微涨；6日起京津、东北、广东等地个别屠企试探性下调结算价，养殖户出栏相对增加，进而屠企压价蔓延至全国多省份。
截至上周周末，东北、京津跌势较为明显，逐渐影响周边地区，南方猪价也有下调风险，尤其是两广地区，但仍相对坚挺。上周养殖户与屠企之前的拉锯战更为激烈，在政府调控平抑肉价的背景下屠企趁机压价，市场出栏量有所增加，为屠企压价增添筹码，短期内屠企略站上风。
平抑肉价调控力度加大
农业部数据显示，4月第4周全国猪肉平均价格30.46元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比上涨39.4%。除江苏、重庆、青海下降，其余监测省份猪肉价格均上涨。西南地区猪肉平均价格较高，为31.19元/公斤；华南地区较低，为29.56元/公斤。
4月份有四个省份开始投放储备肉，5月份，北京也加入了这一行列，且力度更大。
北京在投放储备肉的同时，还鼓励屠企增加屠宰量。调控期间，9家定点屠宰企业日均生猪屠宰量18268头，较调控前增加20%，恢复到2015年同期水平。市商务委对9家生猪定点屠宰企业屠宰生猪给予适当补贴。
据新闻媒体跟踪发现，北京储备肉投放市场后，猪肉销售量明显增加。多家商超都反映，猪肉销量比平时增加三到五成。从这一点来说，居民的猪肉消费需求确实是有的，今年过高的肉价对消费起到了一定抑制作用。
对这次北京市这么大力度放储和补贴，养殖户又会有疑问，未来政府会不会进一步加压猪市？猪价还能不能涨？
可以肯定的说，未来各地政府调控措施不会停，猪价也还会继续涨！
2016年整体生猪供应都是紧张的态势，当前各地投放储备肉基本延续时间都在一个月，北京在两个月，这都不能从根本上解决供不应求的问题。而且，生猪的生长需要时间，放储的肉也不是天上掉下来的，从根本上来说，这些猪和这些肉本来就在市场上。因此，放储只能短时、小面积平抑市场肉价的快速上涨。
供应缺口仍在，未来几个月猪价仍有一定上涨空间。
仔猪价格要上天了
全国仔猪平均价格48.9元/公斤，比前一周上涨2.2%，同比上涨100.9%。全国30个监测省份仔猪价格均上涨。
数据显示，上周全国大部分地区15公斤外三元仔猪价格都在千元以上，河北950-1080元/头；湖北1000-1060元/头；山东1000-1050元/头；安徽1050-1070元/头；福建1000-1080元/头；广东1030-1090元/头。照这个价位来计算，未来5个月后出栏成本达到8.0-8.4元/斤，未来养殖风险进一步升高。
各地政府放储、补贴等措施的施行，一定程度上可以起到增加地方供给、平抑肉价的作用，但是不能从根本上解决市场供不应求的局势。未来猪价仍有小幅上涨空间。
