五一节之后，随着天气转热，进入猪肉消费淡季。在价格高企的情况下，消费量通常会减少。此外，近期由于价格持续走高，刺激了养殖户补栏积极性，生猪存栏量正趋于正常。因此，生猪价格止涨的拐点可能出现在5月中下旬。
根据济南市物价局价格监测，4月28日，五一节前济南市生猪市场平均收购价就已经涨至10元/斤，较前一周上涨1.52%，较去年同期上涨51.06%，生猪价格目前已创出2011年以来价格的新高。根据预测，5月中下旬，猪肉价格有望迎来拐点。
节前创下5年来新高
“前两天刚刚有点回落，这两天又涨回来了。”济南市民张女士反映，节假日期间猪肉价格再次飙高。
记者从济南市物价局获悉，济南全市集贸市场五花肉和精瘦肉的平均价格分别为14.65元/斤和15.4元/斤，较上周分别上涨0.7%和0.00%，较上月同期分别上涨3.17%和0.98%，较去年同期分别上涨49.5%和37.7%，精瘦肉价格已连续三周企稳，目前，五花肉价格涨幅明显收窄。生猪价格已创出2011年以来价格的新高。
据了解，4月份生猪价格出现了小幅波动，4月第二周生猪价格出现小幅回落后，4月中下旬又出现加快上涨的走势，超出之前的预测。据济南市物价局工作人员介绍，五一节前济南市生猪价格出现高位上涨的原因，主要是受3月份我国宏观经济回暖以及节日需求增加的影响，肉制品生产企业和生猪屠宰企业生产积极性提高，对生猪的需求量增加，从而引起生猪价格的加快上涨。
随着生猪价格的上涨，生猪养殖户利润明显增加。目前生猪饲养每头猪平均净利润高达835.61元，比上月同期增加47.53%，比去年同期增加213.91%。
猪肉高价已持续一年
此轮猪肉价格上涨大概从去年上半年便开始了。2013年末至2014年，猪肉经历了“史上最长亏损周期”，价格经历了连续十几周的下降，市场上五花肉的价格一度跌破每斤10元的关口，这让不少养殖户损失惨重。不过，从2015年四五月份开始，猪肉价格触底反弹，一路高歌猛进，到7月份涨至三四年来最高点，此后便一直处于高位徘徊。
业内人士分析，由于近几个月来生猪价格一直不高，生猪养殖市场一直不景气。养殖户几乎处于亏损状态，补栏意愿不强，导致生猪市场供应紧张，所以，生猪市场供不应求。通常来讲，春节元宵节过后，市场需求会转淡，价格也会回落。但是由于养殖户不敢轻易补栏，致使供不应求局面难以改观，价格持续高位。
另外，去年开始猪肉价格上涨的同时，玉米价格却持续走低，养殖成本下降，导致生猪到了出栏的重量，养殖户仍然迟迟不肯出售，惜售心理更加剧了供应不足的现状。
五月中下旬迎来拐点
“价格啥时候才能降下来啊?”不少市民盼着猪肉能赶快降价。对此，济南市物价局工作人员表示，根据市场调查和分析，随着五一节前生猪价格创出近几年的新高，节后生猪价格持续上涨的势头可能迎来转变。
该工作人员表示，近期国家发改委为稳定猪肉市场价格专门下发通知，在生猪生产和供应上出台了一些政策措施，预计随着调控措施的实行，生猪市场供应量会出现明显增加，持续上涨的价格走势可能出现变化。
