养殖效率对猪价周期影响分析

　　猪周期仍继续存在，但表现形式有所变化。过去大周期上涨一般配合严重的生猪疫情，本次生猪猪价上涨并未出现大范围严重疫情，更多是通过市场传导模式进行，中小散退出具有凌乱性。规模养殖户后，行业整体防疫水平提升，生猪存栏天数减少，促使了春节前后出生小猪主要是在7-8月份出栏，散户存在，加上天气多变影响，春节期间仔猪存活率偏低，最终导致7-8月份生猪供应偏紧。冬季出栏大猪普遍在3-5月份出生，天气对仔猪存活率影响下降，加上当前冷库比例增加，降低了冬季猪肉供需矛盾稳定，猪价失去往年春节期间猪价大增条件。

　　总得来看规模化养殖规模提升，提高了整体防疫水平，有利于稳定国内猪肉供应，减少疫情对猪价影响。繁育水平及育成时间缩短，促进了国内只需要更少的能繁母猪和生猪存栏量即可保证国内猪肉供应。

　　一、国内主要生猪品种

　　我国猪种资源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。种猪来源地可划分为中国地方猪种、国外引进猪种。国内猪肉市场主要由国外引进猪种生产的猪肉支撑。国外引进猪种主要是从美国、加拿大、丹麦、英国、荷兰、法国等地。引进品种主要但不限于：长白猪、大白猪和杜洛克猪。

　　中国生猪养殖市场主要靠洋猪支撑，主要由于中国地方品种猪由于生长周期长，生长速度慢，性成熟早，肥肉过多而饲养不多。不过现在越来越多的人开始关注中国地方猪的育种和饲养，生产的猪肉主要满足国内高端市场消费。

　　二、国内生猪繁育、养殖效率变化及养殖成本结构

　　2.1我国母猪繁育效率变化

　　散户的加快退出有利于国内外规模养殖的进程加快，规模集中度的提升提高了国内的能繁母猪的生产水平。农业部发布数据显示2015能繁母猪生产力提升6.5%，在未来一段时间，随着规模程度的不断提升以及从业人员素质的提升，能繁母猪生产力进一步提升，从而降低了国内对于能繁母猪的数量的要求。

　　我国能繁母猪每胎次的活产仔数、仔猪初生至断奶的存活率以及母猪的繁殖周期，仍明显落后于较多国家，存在较大提升空间。我国母猪年生产力不仅国内外差距很大，而且国内的猪场间差距也很大，大型养殖场，能繁母猪PSY水平为20-23头左右，中小散户平均只有15-16头。品种、猪场硬件设施、防疫及管理水平影响着母猪生产效率，散户较难实现母猪繁育软硬件设施配置，导致我国能繁母猪生产效率偏低。预计中国随着规模养殖集成度的进一步提升，未来我国能繁母猪PSY将会进一步提升。

　　2.2我国生猪养殖效率及成本结构

　　我国大中型养殖场育肥猪配种主要是以三元品种生猪为主，其中杜洛克、长白为主要品种。杜洛克生猪速度快，瘦肉率高，为大中猪场首选品种。目前我国大型养殖企业肉料比甚至可以达到2.5-2.6，散户在2.7-2.9之间，平均水平在2.7-2.75左右。肉料比提升除了品种改良外，科学喂养及饲料配方也是必不可少。

　　布瑞克通过调研获得当前我国中大型养殖场肥猪养殖成本，成本由仔猪成本、饲料成本、人工成本及其他成本构成。规模养殖户外购仔猪养殖成本结构跟自繁养殖大体一致，差异主要是在仔猪成本方面，以下为规模养殖场自繁自养成本计算：

　　1、仔猪成本：我国中大型养殖场自繁仔猪(外系品种)在20KG体重成本在340-390元/头。

　　2、饲料成本：我国中大型养殖场饲料来源可分为自配料和直接购进全价料。直接购进全价料养殖，再猪20KG开始喂养，采肉料比中间值为2.7情况，肥猪出栏体重在210-230斤之间，需要饲料为238-305公斤，中间值为271公斤。饲料成本在2.88元/公斤，饲料成本为829元。

　　3、人工成本：大中型自繁生猪从出生到出栏大概是在160-180天左右，从20KG到出栏需要时间在120-130天附近。因不同散户存栏量不同，加上其他因素，每头从20KG到出栏时摊分人工费用也有所不同，大概在120-140元/头。

　　4、其他成本：其他成本包括防疫费用，猪圈折旧因素，管理费用，财务费用、销售费用，税费及其他杂费。中大型养殖场防疫要求较高，每头肥猪防疫费用控制在50元以内。猪圈折价费因出栏的频次和利用率不一样，存在差异，一般每头肥猪猪圈折旧摊分可控制在40-50元以内。管理费用、销售费用因不同养殖场管理水平差异存在不同，一般可控制在50-80元/头。税费和财务费用在30-50元/头左右。另外水电及其他费用可控制在50-60元/头。
　　当前饲料价格和养殖水平条件下，自繁自养生猪养殖总成本在在1140-1228元/头之间，养殖户/养殖企业必须将生猪养殖成本控制在6元/斤方具有一定的市场竞争力。

　　品种改良、良好的管理模式和科学的饲料营养配方，我国生猪出栏天数从之前的一年左右缩小至180天左右，极大的提高了生猪养殖效率。目前国内生猪养殖散户比例仍偏大，拉低了生猪养殖平均效率，随着散户进一步退出，我国生猪养殖水平进一步提升。

　　三、国内猪肉消费情况及进口猪肉变化

　　3.1国内猪肉消费情况

　　猪肉是我国绝大多数人的必需消费品，猪肉消费也有相对较好的稳定成长性。城镇和农村居民家庭人均猪肉消费量的差距正在逐渐缩小，统计局数据显示1980—2014年分别年均增0.6%和2.6%，2014年城镇和农村居民家庭人均猪肉消费量分别为20.8千克和19.2千克，农村居民家庭人均猪肉消费量占城镇居民家庭人均猪肉消费量已由1985年的59.9%上升至2014年的92.3%。

　　统计局发布数据2015年我国猪肉年消费量在5487万吨左右，城镇居民消费约占总量的70%，而农村居民消费约占30%左右。2014年数据显示，我国城镇人口约为74916万人，占比为55%，农村人口约为61866万人，占比为45%，这也意味着未来我国还有一半左右人口的猪肉消费量还有很大的提升空间，但总体空间有限，二胎政策虽有利于提升猪肉消费，但至少需要5年后方有体现。

　　3.2国内猪肉进口情况

　　2008年甲型H1N1的影响，中国采取限制进口政策，猪肉进口在2009年跌至近几年低谷，直到2011年开始恢复，2014年中国猪肉进口量达到56.4万吨。2015年整体猪肉进口量有较大增长，2015年1-12月，共进口猪肉77.7万吨，同比增长37.8%。随着美国和加拿大猪肉禁令取消，河南漯河通商口岸投入使用，以及苏州无锡进口肉口岸投入建设，预计2016年中国猪肉进口量大增，甚至达到100万吨，占中国猪肉消费2%左右水平。中国猪肉的出口近几年呈现逐步下降的趋势，从2004年的最高出口量29万吨降到2014年的4.99万吨。

　　国内猪肉进口增加，出口减少，主要是我国生猪养殖水平仍偏低，饲料原料价格过高，造成生猪单位生猪成本普遍较国际超出50%。提升国内生猪养殖水平，理顺玉米价格机制，降低生猪养殖饲料成本，从而整体提升国内猪肉在国际市场竞争力。

　　四、养殖效率对猪价周期影响分析(4)

　　2006年之间我国猪价基本完成了2个半大周期波动，第一个大周期猪价从2006年3季度开始上涨，并持续到了2008年1季度，随着进入持续2年左右的深度下跌，猪价从9元/斤下跌至5元/斤，跌幅达到了40%。2010年中猪价再次启动新周期上涨，并最终在2011年7月份飙升至10.5元/斤历史高点，2011年9月开始大周期下跌，并持续到了2014年2季度初最低5元/斤，整个周期跌幅超过50%。2014年2季度至2015年1季度猪价仍处于大周期下跌期，但局部出现了阶段性反弹。2015年2季度后，猪价进入新周期上涨，截至2016年3月份猪价较2014年3月份最低价上涨了40%，整个生猪养殖利润呈现出养殖暴利。

　　生猪养殖利润伴随猪价周期出现大幅波动，以散户为主的时代，养殖利润成为影响养殖户补栏重要指标，散户具有进入、退出灵活，资金实力较差，防疫水平差，养殖水平差、信息滞后等特点。过去两个大周期形成中，散户特点在周期中呈现明显。2006年猪价跌至低点，养殖出现大面积亏损，当前疫情较为严重，散户防疫水平偏低，进一步打击了养殖户信心，退出意愿强烈。随后2007-2008年猪价上涨，大量散户涌入，导致了我国2008年下半年至2009年生猪供应大增，导致猪价再次进入大周期下跌，2009年至2010年的疫情影响，进一步压垮散户养殖信心，大量散户再次退出。2010年下半年猪价再次上涨，2011年中生猪养殖毛利润达到了100%，再次刺激了散户神经，中小散再一次进入，进入后猪价再次面临持续下跌，养殖亏损再次难免。本次猪价下跌呈现了时间延长，小周期明显等特点，该情况主要是本次进入中小散养殖规模较往次大，部分散户生猪养殖占其家庭收入比例过大，不愿意退出，退出主要是50-60后散户，另外大型集团的持续扩张，规模程度提升，减少了散户退出对市场行情影响。