11月第一周全国生猪均价延续10月行情，处于持续下跌，跌势延续了4个月，相比今年最高价，下跌近3元/公斤。东北地区黑龙江、吉林两省主流出栏价跌至15.2-15.6元/公斤，辽宁出栏价稍高0.4元/公斤；河南、河北主流出栏价在15.5-15.8元/公斤；广东、广西、浙江、福建、江苏、四川等省份当周均有0.2-0.3元/公斤不等的跌幅。
随着北方雨雪天气的到来，各地气温突降，天气因素对生猪出栏造成一定影响，导致部分屠企收购有一定难度，而且产生备货打算，11号开始，东北、河北、河南等北方地区猪价出现小幅上涨。全国猪价上涨趋势一直延续到30号，期间北方地区随着天气好转，猪价出现震荡，而南方地区则稳中慢涨。截至30号，东北外三元主流出栏价涨至16.0-16.4元/公斤；河北地区主流价在16.0-17.0元/公斤；浙江标猪主流价在16.6-17.4元/公斤；广东16.2-17.2元/公斤。
2、养殖成本升高猪粮比保持高位 11月玉米价格触底反弹，与上月相比均价涨幅在110元/吨。起到推动市场运行的主要因素是东北新玉米临储收购的开启。数据显示，山东潍坊地区14%水分二等玉米收购价格月初仅为在1750元/吨，而目前已经涨至1900元/吨。近期的雨雪天气也是导致各地玉米价格上涨的另一因素。11月的豆粕价格与玉米走势相反，价格持续下跌，中下旬出现小幅反弹趋势，不过预计未来维持弱势运行概率较大。
对于养殖业来说，目前的玉米、豆粕价格均处于低位，饲料企业并未因玉米价格上涨而提升饲料价格，因此养殖成本方面并未受到影响。
据数据显示，玉米价格一个月上涨117元/吨，从整个11月的情况来看，玉米价格涨幅要大于猪价，因此猪粮比相比上个月有所下降，月中玉米价格的跌幅与猪价涨幅相当，猪粮比持续稳定在8.12:1左右，月末猪价涨幅加快，猪粮比又出现小幅度的提升。
虽然猪粮比来衡量养殖利润有其不合理之处，特别是10月份新猪价调控预案的发布，更加显出猪粮比的怪诞之处，但目前我们仍要关注这一指标，它决定着政府的政策干预。
11月重大事件影响 1、进口肉再次敲响警钟 获悉，11月21日河南进口肉类指定口岸启用后迎来首批海陆联运进口肉类，此批运抵的24吨冻猪肉来自英国，经海运至天津港，检疫后直接经公路原集装箱、原铅封、原证书运抵河南进口肉类口岸。该批英国冻猪肉由河南众品进出口贸易有限公司进口，经过一系列检验检疫合格即可投放市场。此批运抵的进口猪肉，大幅降低了企业进口肉类的物流成本。 上个月河南口岸迎来空运的冰鲜牛肉，分析师在月报《十月猪价惨，进口肉干的？十一月下旬猪价或将重启上涨！》（点击蓝字看原文）中向大家分析了我国猪肉进口市场，大家还在猜测下一步是否会进口猪肉？如今猜测成为现实。众品成为第一个吃螃蟹的人，进口的猪肉意味并验证了我国内陆城市以后进口猪肉会更加便捷！进口肉虽然对居民日常消费影响不大，但是对食品加工企业来说是上上之选。需求刚刚有回暖之态，进口肉此时顺利进入，也给所有养猪人敲响了警钟。 2、农业部对南方猪场布局发意见 农业部11月26日发布关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见，其中特别针对生猪粪便综合利用提出了指导。 指导意见总体目标定为：在2020年南方水网地区生猪年出栏500头以上的规模场比重达70%以上。 细化到重点区域： a、珠三角区域生猪存栏量已超出土地承载能力； b、长江三角洲水网区土地仍有一定承载潜力，但生猪养殖发展空间不大； c、长江中游水网区（包括湘鄂赣皖49个主产县）生猪养殖量已接近饱和承载力； d、淮河下游水网区生猪养殖量仍有较大发展空间； e、丹江口库区生猪养殖量与土地承载能力总体平衡。从《意见》内容来看，南方水网区难有新增产能，也就是说，这些地区的产能淘汰已经不可逆转。
12月影响因素 1、猪源减少奠定上涨基础 10月份全国规模以上定点屠宰企业屠宰量为1817.3万头，相比上个月增加了6.7%，同比减少4.8%。上个月分析师分析了9月份屠宰量突然增加的原因，从10月份的屠宰量量来看，10月份生猪出栏较为顺畅，结合猪价的变化，全国猪价跌势从8月份开始持续下跌，9月份开始压栏生猪逐渐释放。
结合去年的能繁母猪去产能情况来看，分析师判断，今年的生猪供应持续处于稍紧状态，从9-10月的屠宰量来看，11月猪价的上涨除了得益于雨雪天气的影响外，主要原因还是猪源的减少。这也为12月猪价的继续上涨奠定坚实基础。
2、雨雪天气助力消费开启
观察11月的猪价可以发现，雨雪天气是猪价上涨的导火索，而且对猪价影响非常明显，雨雪天气一来，猪价立即上调，但是雨雪一停，猪价立刻下调。其实，这只是表观现象，深究原因还是在于供需的暂时变化。
雨雪天气造成部分地区生猪外运出现难度，交通阻塞直接影响当地的成交，造成屠企收购困难。这是雨雪天气使得猪价抬升的主要原因。虽然白条肉价尚未真正连续上涨，而且北方部分屠企仍有减少上市量稳定价格的举动，但从结果来看，实际全国的生猪屠宰量在环比增加，因此屠企压价只是出于对利润稳定的追求，需求已经有了回暖的迹象。需求的回升很大程度上得益于天气的变化。
从上图历年全国屠宰量来看，12月-1月是全年屠宰需求量最大的两个月。
屠企首要是获取利润，然后是稳定利润，稳定利润之后就要竞争市场。这决定了在消费起来之前，屠企压价带来的局部猪价震荡难以避免。终端消费需求一旦步入正常的轨道，猪价上涨将势不可挡。
要提的醒就是疫病。不管猪价如何变化，有猪就是赚，一定要做好饲养管理。(行情宝 作者：夏晨丰)
