“已经涨了一周了，过节还会继续涨。”五泉市场的一位经营户告诉记者，今年猪肉价格一直稳定在每斤12、13元，现在随着中秋和国庆两节的临近，各大酒店的采购量上涨，市民也担心后期继续上涨，市场需求增加，价格稍微上涨。
五花肉已经从13元/斤上涨至14元/斤，排骨从13元、14元/斤涨至15、16元/斤。超市精品肉价格更高，达到了18元~20元/斤。
“春节后期，猪肉价格一直在12~13元，4、5月份国家收储计划开始，价格小幅波动了一下，但基本上维持在13元位置。”张苏滩蔬菜市场猪肉销售户王师傅称，这轮涨价比上半年明显，销售也同步进入旺季。
兰州肉联厂的猪肉批发价也上涨到10.5~11元/斤，最好的在11.2元/斤。
出栏量减少 抬高价格
“这轮猪肉价格上涨主要是因为市场需求增加而出栏量下降，”兰州市价格成本监审局介绍，通过对8月份生猪监测点的情况显示，8月份生猪监测点生猪存栏量为5659头，环比增加114头，增幅2.06%。但出栏量下降明显，全月为489头，环比减少89头，减幅15.40%。其中，大规模出栏量环比减少154头，减幅34.53%。
出栏量下降，生猪的价格也出现上涨，8月份生猪平均出场价格为16.39元/公斤，环比上涨5.74%。
永登绿农种猪场负责人白军明告诉记者，从8月中下旬开始，生猪价格开始波动，从毛重每斤7.8元、7.9元涨至8.2元、8.3元。“今年前半年生猪出场价最低点是每斤6.2元，”白军明说，目前市场好转，养殖户补栏积极性增高，并且惜售心理严重，也是抬高市场价格的其中因素。据他介绍，按照现在生猪出栏价，养殖户每头猪的盈利在300元左右。
同时，记者从市场上了解到，大中专院校开学以及双节猪肉需求量的增加，也是推动此轮猪肉价格上涨的主要原因。
猪肉价格 后期继续看涨
8月最后一个星期至9月第一个星期，全国外三元出栏均价呈现稳步上升态势，8月26日全国外三元均价7.91元/斤，9月6日均价7.99元/斤，上涨幅度相对较小，但整体上涨趋势明显。
天气转凉，终端需求好转;大中院校开学，高端市场份额增加。双节临近，养殖户看好双节市场，压栏情绪不减，供求逐渐平衡，支撑猪价高位运行。
兰州市价格成本监审局也认为，受全国生猪主产区及本地育肥猪出栏量减少影响，生猪市场供应减少，推动生猪价格上涨。预计近期随着各大中专院校的开学及“中秋、国庆”双节的来临，猪肉需求量增加，生猪价格将继续呈稳中略升态势。
