2016年5月11日全国生猪均价20.12元/公斤，价格较昨日持平，全瘦肉型生猪均价20.6元 /公斤，价格较昨日下跌0.03元/公斤。今日全国27省、直辖市范围内，共计5省份猪价上涨，22省份猪价下跌。全国最高价为广东，较昨日下跌0.12 元/千克于22.08元/千克;全国最低价为山西，较昨日下跌0.06元/千克于20.26元/千克。甘肃上涨0.12元/千克，安徽上涨0.06元/千克，云南上涨0.03元/千克，小幅上涨。吉林下跌0.18元/千克，福建下跌0.14元/千克，辽宁下跌0.13元/千克，广东下跌0.12元/千克，重庆下跌0.12元/千克，河北下跌0.11元/千克，小幅调整。
猪价下调。黑龙江10 -10.2元/斤。浙江跌至10.8-10.9元/斤，较昨日下跌0.07元/斤。天津在10.1-10.4元/斤。河北主流价跌至10-10.3元 /斤。河南主流价9.9-10.1元/斤，山东主流价10.1-10.3元/斤。广东10.9-11元/斤，福建福州、漳州10.6-10.8元/斤。
生猪供需市场博弈激烈，高位震荡调整成猪市主基调，储备肉投放猪价现阶段性反应 但不影响后期大走势
2016年5月11日全国生猪均价呈现小幅下跌的走势，多省生猪价格出现小幅回落走势。东北猪价稳中互有涨跌，黑龙江微跌，吉林稳定，辽宁涨0.4元/公斤;华北猪价微跌，河北稳定、山西跌0.1元/公斤;西北猪价下跌，山西、甘肃跌0.2-0.3元 /公斤;华东猪价多稳定，局部略有调整，山东跌0.1元/公斤，江苏涨0.1元/公斤，上海稳定;华中猪价稳中伴跌，河南、江西、湖北稳定，湖南跌0.3 元/公斤;华南猪价下跌，广东、海南跌0.1-0.2元/公斤;西南猪价稳定。今日全国瘦肉型生猪最高价在湖南，均价21.7元/公斤，最低在黑龙江，均价20元/公斤。
国内生猪出栏价格继续呈现回调走势，各省价格基本呈现稳中伴小跌的走势，跌幅在0.1-0.3元/公斤左右，卖跌不卖涨的心理使得市场生猪出栏增多，养殖户出栏积极，屠宰企业借机压价，使得猪价出现小幅的回落，但东北地区生猪价格在经过接连的大幅下跌之后，规模猪场挺价态势明显，猪价有逐步趋稳的迹象。
春节前后的猪病导致仔猪成活率低，其主要影响的是5-8月市场的生猪供应，当前生猪供应紧缺的局面不变，继续支撑猪价维持高位，但由于天气转热，鲜销市场的需求也将有所回落，而且当前市场的高猪价也对消费需求有所抑制，这将限制猪价上行。供需市场的博弈下，猪价高位震荡调整是猪市的基本基调。
近两日猪价出现小幅回调现象，主要原因在于北京储备肉投放市场，对养殖户造成一定心理压力，生猪市场出现阶段性反应，但储备肉储量有限，对市场难以产生持续性影响，生猪持续高位的大走势不改。
