猪肉价单月上涨30%，生猪价格创五年来历史高点，猴年开春“二师兄”出尽了风头。接下来，猪价将何去何从?“猪周期”要持续多久?透过农业部昨日举行的新闻发布会，关于猪价你最关心的10问题，答案都在这里。
1.为什么今年春节后猪价走势与以往不同?
历年春节后是消费低谷期，猪价也会受此影响而下滑，猴年猪价却不降反升。事实上，2004年，2007年，2011年，还有2016年，都是猪肉价格最景气的年份，都是在春节以后没有出现下跌，出现了反常现象。
造成这种趋势的主要原因是：一是前几年价格持续低迷，一些养殖户减产，产能供不应求导致价格反弹;二是各地提高环保门槛，10省份推出“禁养”启动生猪禁养区的划定，许多养殖户标准不达标或退出市场。“禁养”、“限养”政策影响又赶上“猪周期”，加大了产能下调深度。三是今年春节前后，全国出现多场寒潮雨雪天气，对仔猪生长造成一定影响，导致市场供应偏紧。
“禁养”、“限养”是一个重要因素，它抑制了母猪的补栏，或者说加剧了产能下滑，但这个问题应该更全面的考虑，因为环保问题拆猪场造成的影响较直接。据悉，2015年，有一个省万头以上的规模场在禁养区内就被拆除27座，影响了40多万头的出栏量。
2.猪肉价格会飙涨吗?
根据农业部公布的数据，全国生猪出栏均价为11.6元/公斤，一年的时间，同比剧增70%。上周(3月28日-4月3日)全国36个大中城市猪肉平均批发价格为每公斤25.34元，比前一周上涨0.4%创下2011年10月末以来新高.
农业部分析指出，猪价维持高位应该是今年的常态，但伴随着生猪出栏的逐步增加，猪肉价也将逐步企稳，暴涨的可能性不大。
①生猪产能在加快恢复。今年1、2月份农业部监测的种猪场二元母猪销量增加了近60%，预示着生产能力的扩大;3月份第4周仔猪价格同比上涨了102.3%，仔猪价格上涨会带动补栏积极性的提高;3月份全国生猪存栏环比0.9%，母猪存栏在连续下跌近三年后出现企稳。三个指标显示生猪产能在较快恢复;
②从养殖成本看，今年推高养殖成本上升的因素，特别是饲料成本在下降了。其中玉米价格降到2元左右，上涨可能性不大，饲料成本推动猪价上涨的因素基本不存在;
③疫病因素比较稳定，没有大的疫情。疫情稳定，是稳定市场供给的重要基础;
④需求方面没有大的增长。消费需求上没有大的变化，不会大幅拉动猪价上涨;
⑤猪肉的替代产品价格下行，其中禽肉价格基本稳定，牛羊肉、鸡蛋、牛奶价格都在下跌。
以上五个因素看，今年猪价进一步暴涨没有基础和动力。
3.猪肉价格上涨还要持续多久?
在经历了五年连续亏损后，去年我国生猪价格进入新一轮上涨通道。这轮猪价进入上升通道是在2015年3月，9月至11月中旬出现一个小幅下行之后恢复上升。尤其是春节后涨幅加大，“猪周期”正式开启。
2010年4月“猪你涨”开始发力20个月，在2012年1月开始迎来下跌，中国生猪养殖业也迎来史上最长亏损“猪周期”，历经三年多的低谷期直到2015年3月进入上涨通道。专家分析指出，过去十几年里的三次完整“猪周期”，每轮周期中上涨均维持在20个月左右。以此类推，本轮猪肉价格将在2016年全年保持高位态势。
4.随着《新环保法》的实施，养猪行业环保监管愈加严格，怎么平衡生猪“禁养”和生猪供应量?
2015年随着《新环保法》的实施，养猪行业环保监管愈加严格。国务院 “水十条”进一步明确2017年底前，依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场(小区)和养殖专业户，京津冀、长三角、珠三角等区域提前一年完成。浙江、福建等10省份相继出台“禁养”、“限养”政策。禁养区内的生猪规模场拆除搬迁的问题比较突出，这10省影响了2000多万头的生猪出栏量。
农牧结合、种养循环是传统农业的一大优势。原来养猪为了肥田，农牧结合得非常紧密。由于专业化分工，经营主体分离，如今养猪污染的问题突出，原来农民既种地又养猪，现在相当一部分规模猪场就管养猪，种地的就管种地。尤其是规模化养殖废物处理这方面的规定越来越严，所以养猪面临的环境压力越来越大。环保不达标，生猪规模养殖寸步难行。
对于生猪养殖来说，有一个很重要的任务，就是保供给。农业部表示，现在要找的就是保供给和保环境的一个结合点，既要吃上猪肉，又要不闻臭味，找一个平衡点。近几年因为“禁养”、“限养”，生猪的调减量比较大。这是畜牧业下一轮发展中应该正视的问题，要在补短板方面下工夫，这也是农业部下一步政策需要发力的地方。
农业部强调，猪不是要不要养的问题，而是要养好的问题。“民以食为天，猪粮安天下”，中国养猪饲养量占世界的50%，对治国理政和人民群众生活密切相关的产品，不可能不养。
