国家统计局烟台调查队对烟台10个县市区中的656个养殖规模户和71个生产单位的调查监测数据显示：2015年，烟台市生猪存栏量稳定增加，出售价格同比大幅上涨;牛和家禽存栏量大幅下降，肉牛出售价格同比稳定下降，家禽出售价格同比快速下降;羊的存栏量快速增长，肉羊出售价格快速下降。从全年的生产形势看，2015年生猪、牛、羊和家禽生产总体发展降中趋稳。
现状：猪羊存栏量增加，牛和家禽下降
生猪存栏量增加，全年生猪售价呈“∩”型价格走势。截止到2015年12月15日，422家养猪规模户和37家生产单位生猪存栏达到58.4万头，同比增长2.8%。全年出售肥猪平均价格每公斤为15.58元，同比上涨22.1%。
牛存栏大幅下降，牛奶产量下降迅速。截止到2015年12月15日，13家养牛规模户和7家生产单位牛存栏11691头，比上年同期减少5230头，同比下降30.9%。
羊存栏增幅较大，生产发展潜力好。截止到2015年12月15日，6家养羊规模户羊存栏5774只，比上年同期增加590只，同比增长11.4%。
家禽存栏下降较大，肉鸡价格走低。截止到2015年12月15日，215家家禽规模户和27家生产单位家禽存栏达到1015.9万只，同比下降21.7%。
问题：企业与养殖户之间产销关系不稳
目前，我市畜牧业生产还存在一些问题，诸如养殖规模小、设备陈旧、资金短缺等。
资金短缺，扩大再生产难度大。信贷资金支持不足。虽然国家相继出台支持中小企业发展各项信贷政策，但由于信贷手续繁琐，利息高，养殖户筹措资金困难。
畜禽养殖农户和企业利益联结机制不紧密。企业与养殖户之间没有形成利益共同体，往往是各自为阵、各谋其利，产销关系极不稳定。养殖的风险导致畜禽生产出现大起大落，加剧了广大养殖户的后顾之忧，农户在“养什么，养多少”的问题上摇摆不定，这势必会对市场 “卖什么，卖多少”产生直接影响，容易在供求关系上发生矛盾。
建议：降低生猪生产“过剩”风险
对于存在的问题，国家统计局烟台调查队建议，我市应加强宏观调控，制定优惠政策，积极引导，努力促进我市畜牧业健康持续快速发展。多层次、多渠道解决养殖企业资金短缺问题，对补贴金额尽快兑现，解除养殖户的后顾之忧。
在提高畜禽生产抗风险能力方面，政府应抓好畜禽强制免疫，坚持以预防为主的方针，切实组织好畜禽基础免疫预防工作，规范免疫程序，提高免疫密度，确保防疫质量，最大限度地降低畜禽疫病风险。主管部门应主动与保险部门联手，引导动员养殖户参加生产保险，最大限度降低生产“过剩”风险。
