北方的大雪和降温不但提振了当地的行情也刺激了迟迟不见涨的南方猪价。随着冷空气的南下，终端消费得到提振。而这次降温其实也就是猪肉消费开启旺盛的最初阶段，目前华东及华中地区消费量明显增加，南方各地腊肉制作开启陆续开启，屠宰厂备货有所增加，对猪价形成了极有力的提振。
目前南方猪价自从止跌企稳以来，一直处于持续的稳中上调中，因为有腊肉消费做支撑，行情并未出现震荡式的前行趋势，涨势比较直白。这两天北方猪价出现涨跌互现的态势，而南方猪价接棒北方涨势，上扬态势更加牢固，近期稳步回升为主流行情。
虽然今年经济低迷对需求提振力度有限制，但是四季度作为传统的消费旺季，加上腊肉制作的提振，即便消费不及预期也不会差到哪里去。更何况，虽然城市猪肉消费接近饱和，但是农村猪肉消费却并未减少，甚至随着经济生活水平的提高，农村将成为新的猪肉消费增长点。
目前南方正逐渐步入冬季，加工企业备货也有一定幅度的提升空间那么从供应方面来看，也是比较利好猪价的。首先去年能繁母猪淘汰较为严重，奠定了存栏低位的基础。加上南方环保整治力度很大，拆迁、限养、退市导致了产能急剧下降，因此目前生猪供应呈现偏紧的状态。
预计南方后期的猪价上涨幅度较大，局部有突破9元的可能。因此业内期望后市南方带动整体猪价上涨的信心较大，南方行情开启新一轮涨势实现概率很大。
