老板正在为顾客精细的切割猪肉
就在股市一片飘“绿”的时候，猪肉价格却走“一片红”。根据(吉林)长春市价格监测检查局监测数据显示，与6月29日相比，7月6日，长春市监测的猪后臀平均零售价格每斤上涨了2.2元，创6年单周涨幅新高。
猪肉价格一周每斤涨2.2元
单周涨幅创6年新高
经历了前两年的低迷，今年猪肉价格涨得“很有底气”。仅用半年多时间，监测的猪后臀市场平均零售价从最低9.5元/斤一路涨至目前的15.2元/斤，每斤上涨了5.7元。
回顾今年以来，猪后臀价格走势也算跌跌撞撞，好似坐上了“过山车”。
1月5日时，长春市监测的猪后臀平均零售价在10.6元/斤，随后价格一路下跌，到3月23日，跌至年内最低9.5元/斤。但其后价格又开始小步上扬，4-6月中旬时，价格基本维持在“11元区”，但是6月23日后，价格突然从11.8元/斤跃至 12.7元/斤，随后进入大跨步上涨阶段，6月29日，平均零售价涨到13.2元/斤，7月6日，则跨过“14元区”，直接进入“15元区”。
据悉，自2006年以来，我国的猪肉价格经历了两次大起大落。其中2006年肉价大跌，2007年肉价暴涨;2008年上半年涨，下半年跌;2009年相对平稳;2010年开始反弹;2011年5月进入快速飙升期。时隔四年，长春市猪肉价格再次进入快速飙升期。市场重现“猪坚强”。
监测显示，猪后臀平均零售价格从6月29日的13元/斤猛涨到7月6日的15.2元/斤，单周涨幅创自2010年以来6年新高，其价格也涨回到2011年价位。
这种涨势让猪肉零售商有点意外。“卖了十多年猪了，头一次见猪肉价格短时间内涨这么多的。”猪肉零售商王女士告诉记者，周六周日，猪肉价格几乎每斤就涨了1元钱。
生猪收购价十天从“8元区”跃至“9元区”
在推动猪肉零售价格上涨的因素中，生猪收购价格的快速上涨无疑是重要推手。
“十天时间生猪收购价格涨了2元多钱。”提起近日生猪收购价格，农安县养猪大户万长军有点意外。“不知道什么原因涨起来了，十天前，生猪收购价格还在7元/斤左右，最高涨到9元/斤了。”这种短期大幅上涨的态势是万长军没有见到过的。
生猪收购价格上涨，万长军应该高兴才对，但是让他揪心的是，价格涨起来了，他却没有猪卖。
“前一段时间因为不看好行情，生猪收购价涨到7元/斤左右，我就将1000多头育肥猪卖了一半，没想到现在生猪收购价能涨这么高，现在更赚钱的时候，我却没猪可卖了。”万长军心情不太好。养了二十多年猪，这几年生猪行情的大起大落让他非常纠结。“等把剩下的500多头猪都卖掉，我就不养猪了。太伤心了。”万长军说，收购价便宜时，有猪卖不上价，等收购价涨起来了，却又无猪可卖了。
下半年肉价可能会做“过山车”
但不会暴涨
短期内猪肉价格的“暴涨”已经成为不争，人们更关心“猪坚强”是否重新来袭。
对此，刘景林根据多年的经验认为，因为市场生猪供不应求，下半年价格还会越来越高，但是不会出现暴涨的阶段。预计生猪收购价格会在10元/斤左右，这也意味着猪肉市场零售价可能会涨到16-17元/斤。
曾紫华则认为，生猪收购价格会在这两天内止跌平稳。下半年应该不会再有大幅上涨的可能性。其走势可能会呈现“过山车”之势。
“下半年，生猪收购价格可能会有一个下跌再上涨的过程。上涨的高峰会出现在年底。”但是对于预计可能涨幅，曾紫华不太好肯定。他认为，暴涨的可能性很小。全国的生猪平均收购价格会维持在8.5-9.5元/斤左右。“之所以预测这个价格区间，一是由于猪源紧缺的事实。二是市场需求量减少，两个因素互抵，会抑制猪肉价格上涨的空间，同时也减少缺口再次放大的可能性。”
有望推动6月CPI幅度
长久以来，肉价已经成为CPI涨跌的最要推手之一。有专家预计，一般生猪收购价格涨幅达到15个百分点就拉动CPI上升1个百分点。目前生猪收购价格涨幅在40%以上，最多能拉动CPI上升3个百分点。
肉价上涨对7月CPI有何影响?
从数据显示，今年3月份以前，猪肉价格同比涨幅已经连续14个月为负，今年3月才止跌，同比上涨 2%.4月，猪肉价格同比大涨了8.3%，涨幅较3月扩大6.3个百分点，影响居民消费价格总水平上涨约0.22个百分点。生猪价格的确从3月中下旬开始震荡上行。数据显示，4月猪价继续上涨，截至目前，全国22省市生猪平均价已超过6.5元/斤，一个多月累计涨幅约12%，多地甚至冲高突破7元/斤大关。5月份CPI同比上涨1.2%，涨幅比上月回落了0.3个百分点。猪肉价格涨幅回落3.0个百分点。
猪肉价格对CPI影响可见一斑。
卓创资讯生猪分析师刘丽认为，2012年至2014年，猪肉占CPI的权重分别为3.27%、 3.20%和3.15%.整体看，2009年以来猪肉平均价与CPI同比增速之间的相关系数达到0.91.所以从整体来看，6月底涨起来的猪肉价格会对6 月份CPI指数有一个推动上扬的效应。
生猪收购缺口达50%以上
万长军不想再养猪了，与他有同样想法的养猪户不在少数。“我认识的6-7家大中型养殖场的同行朋友们都不干了，即使还有养的，也不再是满圈了。”
部分生猪养殖户的退出，也意味着生猪出栏量的减少。收购越来越难了。
生猪收购商刘景林已经好几天了赋闲 在家，因为收不上来猪，他也不需要四处奔波了。“我就算下去收猪，也收不上来。不如在家休息了。”据其讲，从上周开始，生猪收购就已经出现紧缺现象。
“正常情况下，某大型肉联厂日收猪量在1000头左右，但是现在每天只能收到四五百头，缺口达一半以上。”
生猪供应量缺口导致生猪收购价格一涨再涨。“周六周日两天时间，生猪收购价每斤就涨了1元钱。” 但是这种涨势并没有改变市场供应量短缺现象。“不是养殖户不卖猪，是好多养殖户都不养猪了。”
而且生猪供应缺口的存在，也让“北猪南调”停止了。“已经有半个多月没有猪运往南方了。”他说。
东北猪肉价格领涨全国
“北猪南调”变成“南调北调”
不仅是长春市，全国生猪价格延续上涨趋势。根据卓创资讯监测显示，7月3日，国内生猪市场延续稳中上涨态势。其中东北市场猪价持续上涨，规模化养殖场最高报价18.4元/公斤;华北猪价呈上涨态势，河北猪价上涨0.2-0.3元/公斤，最高价为保定外三元17.9元/公斤;华东市场稳中上涨，苏皖规模场外三元出栏价上调0.4元/公斤至17.2元/公斤;华中整体上涨，河南厂家不同程度上调结算价 0.2-0.5元/公斤，外三元主流收购价参考16.6-16.8元/公斤;西南市场呈上涨态势，四川规模场外三元上调0.4元/公斤至16.8元/公斤;华南受北方猪价上涨影响，价格有所上调，肇庆外三元最高收购价参考16.6元/公斤，主流报价16.2元/公斤。
猪E网分析师曾紫华表示，东北区域猪肉价格的上涨领涨了全国生猪收购价格的上涨。一周时间全国生猪收购价格每斤涨了1元钱。从周六周日开始，东北猪肉价格稳定后，南方价格开始大幅上涨。他认为东北领涨的原因从根上来讲是供给不足导致的。但不排除人为因素。比如价格上涨后，部分养殖户惜售心理，也导致供不应求局面的出现。
而且由于东北是生猪养殖的主产区，以往生猪供应一直呈现“北猪南调”之势。但是近日受东北生猪价格高涨的影响，形成了“南猪北调”的倒流趋势。“从我们监测显示，近期北京的屠宰厂从河南、河北，湖南、江西、四川等地调入生猪的情况增加。
