“猪周期”神出鬼没难免令人捏一把汗
端午节前后，周琴仙的养猪场每天要接待三四拨前来购买苗猪的客人，但她只能婉言谢绝。最近一个月里，她的养殖场已经卖掉2000多头苗猪，“苗猪卖得这么快，这是我养猪十多年来从未遇到过的。”她说，这是因为目前生猪价格很好，大家都急乎乎的想补栏。她的养殖场虽然还有1000多头苗猪，但都太小，卖掉不上算。
50岁的周琴仙是溧阳市社渚镇新塘畜禽合作社负责人，除了养禽，还养肉猪和母猪。她告诉记者，养殖场目前存栏母猪有600多头，肉猪3000多头。从3月开始生猪行情开始变好，到了5月出栏价格越来越高，眼下出栏生猪的价格是每担(100斤)800元，每出栏一头猪能赚200元;50斤以上的苗猪每斤能卖15元，而去年这个时候每斤只卖到七八元。“虽然价格这么好，但我不准备补栏了，而且打算尽快把存栏肉猪卖掉。”她说，看到这么多人天天来买苗猪，她就知道眼下有多少人想扩大养殖规模，而养的猪多了，价格肯定又会往下掉。“过去两年里我亏怕了，最惨时连买饲料的钱都没有。”
与周琴仙想法相同的还有镇江市丹徒区辛丰镇黄墟村的养殖大户王云立，他养猪也已有10个年头，目前存栏生猪2000头。“只要肥猪够出栏斤两时，我会及时卖掉。”他说，生猪出栏后他暂时不会补栏，这位39岁的养殖户对前年下半年以来持续20个月的“猪周期”至今心有余悸，用他的话说，就是不能好了伤疤忘了痛。他说，上一轮“猪周期”为啥持续时间这么长?最主要的原因就是大家看到价格不错，一窝蜂补栏，结果生猪市场严重供大于求。眼下虽然价格不错，可是生猪养殖的周期比较长，说不准到了出栏时就风云突变了。“所以，越是行情不错的时候，越要留个心眼，不能盲目跟风。”
采访中记者了解到，也有不少养殖户正积极准备补栏。泰兴市古溪镇顾庄村的顾苏明养殖生猪已有9年，往年存栏生猪都在200头左右，目前存栏300多头。他说，这几年养猪行情都不太好，前年亏了4万多元，去年生猪价格更低，绝大多数养殖户亏惨了，好在他家是自繁自养的，亏得还有限。“我对今年这轮行情非常看好，觉得价格还会继续涨上去，900元一担都有可能!”他说，等这批猪出栏，肯定会加大补栏力度。泰州市海陵区苏陈镇养殖户刘秀强往年的生猪存栏规模为200多头，去年他投资新建了一个养殖场，存栏规模一下子提高到 1000头，最近还新购了80多头母猪，下的小猪打算留着继续养。他告诉记者，去年生猪养殖行情确实很不好，亏了不少，“就赌今年扳本以外还有盈利了。”
生猪价格上扬，深度亏损两年的养殖户终于有了扭亏为盈的机会，这当然是让人欣慰的事。然而，有鉴于这些年来越来越频繁、越来越神出鬼没的“猪周期”，不少人也着实替农民捏一把汗。身兼苏姜种猪公司总经理的江苏畜牧兽医职业技术学院陶勇博士认为，今年上半年生猪行情一路看好，养殖户补栏需求旺盛，但养殖有风险，养殖户切不可盲目跟风。
陶勇是从能繁母猪数量变化作出这样提醒的。他告诉记者，判断生猪养殖行业会不会出现产能过剩，一个重要的衡量指标是能繁母猪的存栏数量。也就是说，母猪是生猪市场变化的源头，母猪存栏量决定了未来的生猪存栏量和生猪供应量，对未来的猪价走势起到决定性作用。农业部6月16日公布的数据显示，5月份全国生猪存栏38615万头，比去年同期减少9.8%，环比4月减少0.2%;能繁母猪存栏3923万头，同、环比分别下跌15.5%和1.2%。应该说，这轮“猪周期”迫使生猪养殖业“去产能”的力度是很大的，很多人因此得出结论说，既然现在母猪存栏数减少这么多，那么，生猪价格就有可能创新高，补栏追涨理所当然。然而，据统计，近年来牛羊肉的消费每年以6%左右的幅度增加，猪肉消费相应减少，在消费变化的背景下，目前的存栏母猪究竟是多了还是少了，没人能够准确说清楚。“2014年亏损来临前母猪存栏量达到历史罕见高位，过剩程度非常大。目前能繁母猪减少，应该说只是对市场供需关系的正常回归。”
除了保持谨慎，适当做长产业链也是规避风险的有效手段。“巨额亏损让我悟到了这一点。”不仅养肉猪而且育苗猪的周琴仙说，当她每养一头猪亏损三四百元的时候，她发现卖肉的小刀手卖一头猪的利润始终在300元左右。今年起，她把出栏生猪送到附近一家屠宰场屠宰加工，每头加工费仅38元，并在溧阳城区一家菜场租下一个摊位，让儿子和媳妇改行卖猪肉。“这样，即使养殖环节不赚钱，销售环节能赚到。”
