“在别人眼里，铁皮石斛是一棵草，但在我眼中，它是我的孩子。”多年来，浙江森宇控股集团（以下简称“森宇”）董事局主席俞巧仙一直像呵护孩子般呵护这个行业。
短发、干练、雷厉风行，是俞巧仙给人的第一印象。随着铁皮石斛行业的不断升温，这个俞巧仙眼里的孩子已经成为各路资本争相追逐的金娃娃。
“当年，有位专家说未来铁皮石斛会是一个千亿元规模的产业。当时我们还不太相信。现在看来，这的确是一个正确的判断。”俞巧仙对记者说。
随着铁皮石斛行业的升温，光明、康恩贝、天目山等上市企业纷纷涉足铁皮石斛行业，全国许多地方都提出了“打造百亿铁皮石斛产业”的口号。
行业升温为铁皮石斛走出江浙增加了氛围，但也导致行业乱象丛生。随着越来越多的企业和个人介入，杂交技术也开始在石斛种植行业流行甚至泛滥。
“不过，这对我们反而是机遇。”经历过2006年铁皮石斛产业质疑风波的俞巧仙，对义乌铁皮石斛产业的发展充满信心。在她看来，在乱象中坚持下来的，必然是掌握了成熟的种植技术，善于节约成本和提升品质的企业。
“仙草”的前世今生
以往记者采访时，经常会遇到一些“违和”现象：做近视眼镜手术的企业，1/3的员工都戴着眼镜；销售茶叶的企业，员工喝的都是其他品牌的茶叶；极力反对打车软件的交通专家，下班后立刻开始操作滴滴打车……
这次采访却打破了这个“违和”：无论是俞巧仙、湖北省医药工业研究院有限公司（以下简称湖北医工院）总经理王郑荣等企业家，还是浙江农林大学林业与生物技术学院教授斯金平、湖北医工院研究中心主任孙代华等学者，都是铁皮石斛的“粉丝”。
孙代华喜欢鲜食，王郑荣喜欢泡酒，而斯金平钟爱的则是用铁皮石斛干花泡茶……他们不仅自己服用，还给亲朋好友推荐。
究其原因，在于铁皮石斛在滋阴、养胃、利喉方面的功效。
斯金平介绍，石斛在我国共有74种和2变种，其中铁皮石斛因表皮呈铁绿色而得名，也最为稀贵。从汉代《神农本草经》，到明代李时珍的《本草纲目》，对铁皮石斛强阴益精、补内不足、轻身延年的功效都有记录。
“老祖宗的描述几千年来都没有更改，足以证明其功效的真实性。”从上世纪90年代中期就开始研究铁皮石斛的斯金平对记者说。
而现代药理研究发现，铁皮石斛中的石斛多糖为一类免疫增强剂，对提高白细胞具有明显作用。临床实验也证明，石斛多糖对调节机体免疫力有显著作用。
不过记者发现，尽管专业人士甚为推崇，但很多人，包括部分中医，对铁皮石斛之名竟闻所未闻。
中国中药协会石斛专业委员会主任杨明志告诉记者，野生铁皮石斛授粉成功率低，因此产量很少。“在古代都是‘御用药材’，一般人根本接触不到。”
因此，直至上世纪九十年代末期，铁皮石斛人工种植的技术瓶颈解决后，消费能力较强的长三角地区才“尝到鲜”，成为当前消费这一产品的主要地区。
俞巧仙是全国最早种植铁皮石斛的企业家。早年，她曾卖过皮蛋，代理过保健品，在经营铁皮石斛之前她已是义乌最大的保健品代理商。1997年，她在斯金平的推荐下，投入500万元开始人工种植铁皮石斛。
栽培难度超乎想象：12个月的时候烂根，15个月了又遭受污染，一场病虫害让10亩铁皮石斛全部摧毁，好不容易挨过后，一场大雪又压垮所有试验棚……
“没有一定产业基础的人，还真做不了铁皮石斛这件事！”耗费了大量心血之后，俞巧仙终于有了收获。2002年，铁皮石斛、铁皮枫斗（铁皮石斛加工后的干品）销售额达5000多万元，2014年销售额已达10亿元以上。
与森宇发展同步，2014年全国人工培育铁皮石斛总产值已近百亿元。其中，仅浙江一省产值就超过30亿元。
道地不等于“当地”
早年的商海沉浮，使俞巧仙练就了一流的市场营销能力。
目前，国内有两家铁皮石斛产值突破十亿元的企业，一家为杭州的天皇药业，一家为森宇。前者基本依靠口碑传播，市场主要集中在杭州。后者则将广告与渠道做到大江南北，几乎每年都参加中国保健行业最权威的品牌推选活动。
俞巧仙有着很多草根出身的民营企业家不具备的责任感，具体体现在对“道地”的坚持上。
中药讲究道地的药材产区与原生种苗。根据典籍记载，包括义乌在内的北纬30度地区都属于铁皮石斛道地产区，而森宇旗下的铁皮石斛栽培基地就位于此处。
从1997年开始，森宇专家对采集来的野外株种在基地中进行无菌繁殖，随后又进行了对比性、抗逆性和抗病性等多种试验。
这株被森宇人委以重任的种苗，最终被命名为“森山一号”。2008年，经浙江省非主要农作物品种认定委员会认定，森山一号形状、石斛多糖含量以及有效成分被评为“同类优等”。
“不过，道地药材不等于‘当地药材’，铁皮石斛对品质的把握不能停留在品种和地区上，而是对品种、产地、栽培方式的综合考量。”俞巧仙说。
因此，当有人为单纯追求特色噱头，从“高山地域”或“丛山密林”各方面想出各种种植办法时，俞巧仙坚持对野生铁皮石斛的生长环境进行最大限度的还原。
在基地中，定时灌溉喷淋系统模拟云雾缭绕的野生湿度环境；小石子和松树皮混合基质结构模拟野生土壤；半阴遮阳则模拟古木参天的遮阴效果，同时不添加人工肥料、不施农药。
