“2013年11月，养殖场建设了猪栏发酵床，前后投资了500多万元，于2014年6月实现了无排放、无污染、无臭气的‘三无’生态养猪。”近日，丽水市莲都区仙渡乡仙弄生猪生态养殖场负责人陈官平向笔者介绍，发酵床养猪这个“懒汉养法”，让养殖场收获了桃花源里的最美土猪肉。
莲都区仙渡乡每年都举行桃花节和采桃节，每到佳节，最走俏的农家菜就是可口的土猪肉。在外创业多年的青田人陈官平兄弟，看中了仙渡这块风水宝地，决定到仙渡养猪。
发酵床养猪技术首先进入了两兄弟的视线。在地面铺设垫料和菌种，制作成发酵床，猪圈里的土猪直接把粪尿排泄到床上，通过有益菌群的发酵，使猪粪尿的有机物质得到充分的降解和转化，从而达到没有粪尿直排的“懒汉养猪法”。“不需清理粪便，节约人工；发酵床养猪与农田有机肥分解原理一致，让懒汉管理都能‘致富’。”陈官平介绍说，最开始考虑采用发酵床技术养猪，主要为了降低环境成本和经济成本。后来，土猪肉带来的“生态溢价”越来越可观。
首先是减轻对环境的污染。“五水共治”以来，如何处理好农业面源污染，成为各乡镇头疼的大事情。作为农业大乡的仙渡乡，养猪业成为最大的生态转型产业，为此率先引进发酵床无直排技术，仙弄养殖场就搭上了这股东风。
其次是废物利用。发酵床垫料在使用3年后，可形成作用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。
最重要的是打响了“生态土猪肉”的名气。陈官平说，截至目前，发酵床栏舍的生猪饲养量已达1000多头，早已被上海客户预订一空，而且总溢价高达10万元，每头猪多赚100元以上。
“上海人一听说我们的猪肉是来自‘中国生态第一市’的土猪肉，急忙下单。后来，客户到仙渡乡桃花源里实地考察，发现发酵床生态养猪技术非常成熟，而且规模化养猪渐已成型，便决定长期合作。”陈官平自豪地说。
